確認(rèn)了？糖尿病就是因?yàn)槌缘貌粚Γ?/h1>

2019-06-26 來源：糖尿病服務(wù)之家  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚

摘要：紅肉是營養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。

以往醫(yī)學(xué)界對于糖尿病發(fā)生的原因歸結(jié)于遺傳和環(huán)境（環(huán)境主要是指飲食過多和活動較少）。然而，科學(xué)家并沒有明確什么樣的飲食問題、活動減少到底導(dǎo)致多少糖尿病的發(fā)生？

對于這個(gè)問題，2018年10月份發(fā)表在《Diabetescare》上的一個(gè)大型研究為我們揭示了明確的答案。

“吃得不對，是中國成為糖尿病第一大國的首要原因”??！

這項(xiàng)研究是由中國疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合美國學(xué)者共同完成，研究人員采用1991-2011年的中國健康和營養(yǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行的分析和研究后發(fā)現(xiàn)：

在吃得不對的首要問題是：吃的全谷物太少，而精制糧食太多！

因這兩個(gè)問題發(fā)生糖尿病的人數(shù)6960萬！幾乎占到確診人數(shù)的7成！

全谷物是指完整、碾碎、破碎或壓片的谷物，其基本組成包括淀粉質(zhì)胚乳、胚芽與皮層，各組成部分的相對比例與完整穎果一樣。

要滿足以下兩點(diǎn)之一即可

1.僅僅脫去了最外面的谷殼，未精細(xì)化加工的完整谷粒，如上圖左示。

2.經(jīng)過碾碎、粉碎、壓片等處理但仍保留完整谷粒所具備的胚乳、胚、谷皮及其天然營養(yǎng)成分。

舉例：全小麥、糙米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等。

當(dāng)然，這些經(jīng)過適度加工，基本保留完整谷粒的營養(yǎng)的制品，如全麥粉、燕麥片也是全谷物。

第二個(gè)問題是：吃了太多的加工肉類（火腿、腌制肉類等）、紅肉和含糖飲料！

與此有關(guān)的的糖尿病患者有510萬人。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康研究所副研究員張宇博士介紹，紅肉當(dāng)中的飽和脂肪酸會增加心血管疾病、糖尿病等疾病風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)期刊》上的研究發(fā)現(xiàn)，每天食用50克加工紅肉會使人們患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加51%，而每天食用100克未經(jīng)加工的紅肉只會使這種風(fēng)險(xiǎn)增加19%。

紅肉是營養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。

關(guān)于含糖飲料與糖尿病的關(guān)系可以看看平臺往期文章《25歲小伙空腹高達(dá)19.5mml/L，原因可能是把一種飲料當(dāng)水喝？》

第三個(gè)問題是：奶制品、堅(jiān)果、水果、蔬菜、魚和海鮮吃的少！

研究發(fā)現(xiàn)：分別有1580萬、1130萬、990萬、600萬、360萬和260萬糖尿病可歸因于奶制品、堅(jiān)果、水果、蔬菜、魚和海鮮吃的少

除此之外，1991年和2011年，歸因于體力活動不足的糖尿病患者人數(shù)分別為1640萬和2950萬，增加了近80%。

另外一個(gè)值得注意的問題是，研究者單獨(dú)分析了肥胖和糖尿病之間的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)：我國約有4380萬糖尿病患者與肥胖和超重有關(guān)，占到糖尿病發(fā)病的46.8%。

關(guān)于肥胖值得一說的是，在過去我們總是會認(rèn)為肥胖是富貴病，印象中好像是有錢人才會發(fā)生的問題。真的是這樣嗎？

最新的發(fā)表在《自然》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)：農(nóng)村人口身體指數(shù)（BMI）指數(shù)的增加（意味著肥胖）是近些年全球肥胖人群增加的主要原因。在全球BMI上升的人口中，55%來自農(nóng)村。而在一些中低收入地區(qū)，農(nóng)村對BMI上升的貢獻(xiàn)更是超過80%。

圖片來源《自然》雜志英文網(wǎng)站

意思是：肥胖已經(jīng)變成了“農(nóng)村病”？這項(xiàng)涵蓋200個(gè)國家，涉及1.1億人口的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：2017年時(shí)，在包括馬來西亞、土耳其、中國臺灣在內(nèi)的14個(gè)國家或地區(qū)，農(nóng)村女性的BMI已經(jīng)超過城市同齡人。

不過即使不是跟農(nóng)村對比：美國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)即便在城市里，收入越低的人群，肥胖的比例反而越高。

這里討論的不是收入高低與肥胖人群直接關(guān)系，其實(shí)不論收入高低，他們的發(fā)生肥胖、糖尿病的原因都是相同的。通過今天文章中所引述的研究我們可以明確——即吃的不對和活動減少所導(dǎo)致！

看起來，“管住嘴，邁開腿”依然是至理名言。但是光是知道不行，還要做到。很多人可能會覺得“收益”不夠明顯，那是因?yàn)橐蚬g存在著滯后效應(yīng)，昨天的努力今天看不到。只有日積月累成為一種習(xí)慣才可能在數(shù)年甚至數(shù)十年后看到差異。

跟著平臺一起把健康生活當(dāng)做一項(xiàng)最重要的“人生事業(yè)”吧！