糖友8個(gè)減少油脂攝入的妙招！

2019-05-20 來(lái)源：浙人醫(yī)彩虹糖友之家標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：把菜鍋斜放2、3分鐘，讓菜里的油流出來(lái)，然后再裝盤(pán)。青椒、豆角、荸薺、萵筍之類(lèi)的蔬菜吸油較少，非常適合這種方法。

中國(guó)人每日的油和鹽的攝入量都是超標(biāo)的哦！要知道，世界衛(wèi)生組織建議每日使用油不超過(guò)25克，食鹽不超過(guò)6克，這是一個(gè)多么嚴(yán)格且難以達(dá)到的目標(biāo)。但是為了健康，我們必須想盡一切辦法來(lái)改善自己不良的飲食習(xí)慣，特別是各位糖友們哦，今天就來(lái)介紹8種減少脂肪攝入的小方法！

炒菜之后控油

把菜鍋斜放2、3分鐘，讓菜里的油流出來(lái)，然后再裝盤(pán)。青椒、豆角、荸薺、萵筍之類(lèi)的蔬菜吸油較少，非常適合這種方法。

涼拌菜最后放油

涼拌菜最后放一勺香油或橄欖油，然后馬上食用。這樣油的香氣可以有效散發(fā)出來(lái)，食物還沒(méi)有來(lái)得及吸收油脂，這樣吃涼拌菜攝入的油脂自然也就少了。

煲湯后去掉上層油脂

煲湯之后去掉上面的油脂。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮后都會(huì)出油，做好后把上面的油脂撇出來(lái)，這樣就能在喝湯時(shí)減少不少油脂的攝入。

用烤代替煎炸

用于煎炸的食材，也可以用烤箱烤或不粘鍋烤熟食用。如超市出售的那種速凍調(diào)味肉塊，除油炸外，用烤制的方法同樣美味，而且脂肪的用量從22%下降到8%以下。

把肉煮七成熟再炒

把肉煮到七成熟再切片炒，這樣就不必為炒肉單獨(dú)放一次油。炒菜時(shí)等到其他原料半熟時(shí)，再把肉片扔下去，不用額外加入脂肪，一樣很香，不影響味道。同時(shí)，肉里面的油在煮的時(shí)候又出來(lái)一部分，肉里面的脂肪總量也減少了。

把過(guò)油的材料改為焯水

制作肉片的時(shí)候，可以用水焯法。因?yàn)槿忸?lèi)本身富含脂肪，只要加熱迅速，就能做出口感柔嫩的肉片。又如，在做蝦的時(shí)候，用白灼即可，不用過(guò)油方式；做魚(yú)香肉絲不用過(guò)油的方法，改為過(guò)水的方法，通過(guò)水的溫度把肉做熟。用過(guò)水法制作菜肴的效果不低于過(guò)油的方法，而且口感會(huì)清爽很多。

用不用油或少用油的方法

多采用蒸、烤或生食的方法，味道也不錯(cuò)，如清蒸魚(yú)的味道不遜色于紅燒魚(yú)。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜的味道也不錯(cuò)。用很少的油來(lái)烤魚(yú)、烤肉，只要適當(dāng)加些香辛料，味道也不錯(cuò)。

巧用香菇、蔥姜蒜等調(diào)料

做菜時(shí)多放香菇，多體驗(yàn)香味和食物的本味，對(duì)高油食物的依賴(lài)性就會(huì)降低。做菜時(shí)利用蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、八角等調(diào)味料給食物增鮮，同樣可以減少用油量。

分離出來(lái)的脂肪能用來(lái)干點(diǎn)啥呢？

烹飪后撇出或流出的油脂也不是一無(wú)是處，因?yàn)橛椭锌赡苋芙饬撕}卜素、番茄紅素、葉黃素、維生素K、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)它們加以利用，也是有一些竅門(mén)的。

用來(lái)做涼拌菜：炒菜的余油用來(lái)制作涼拌菜，替代香油或色拉油，味道不錯(cuò)。

湯上撇出的油做湯菜：湯上撇出的油用來(lái)制作燉菜和湯菜，加入大量蔬菜，蔬菜的味道不僅好，而且可以吸收油脂中的脂溶性維生素。

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本品適用于無(wú)嚴(yán)重消化或吸收功能障礙、但有營(yíng)養(yǎng)攝入障礙的病人,包括 1.顱面或頸部創(chuàng)傷,或顱頸部手術(shù)后 2.咀嚼和吞咽功能性或神經(jīng)性損害,或咽下困難 3.術(shù)前和術(shù)后高能量營(yíng)養(yǎng)階段 4.上消化道食物通過(guò)障礙

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配合低蛋白飲食，預(yù)防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質(zhì)代謝失調(diào)引起的損害。通常用于腎小球?yàn)V過(guò)率低于每分鐘25毫升的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40克或40克以下。

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