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端午節(jié)吃粽子 糖尿病患者可要悠著點(diǎn)

2019-05-06 來(lái)源:浙人醫(yī)彩虹糖友之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:粽子在水中煮的時(shí)間如果太長(zhǎng),那么糯米的糊化程度也就也高,吃了之后對(duì)血糖的影響會(huì)更大,所以要注意粽子不要煮太久不要煮太爛。在炒和煮粽子的配料時(shí),要少油,避免吸收了太多的油。在煮粽子的時(shí)候,適宜水煮或者是蒸煮,不要用油炸。

再過(guò)幾天,就到了農(nóng)歷五月初五的端午佳節(jié)了。在端午這一天,家家戶戶都會(huì)包粽子吃粽子。粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一,根據(jù)史書的記載,在春秋的時(shí)候就已經(jīng)出現(xiàn)了吃粽子的習(xí)俗,但真正定為端午節(jié)吃粽子的時(shí)期,是在晉代。

根據(jù)地區(qū)的不同,粽子的形狀以及配料各都有不同,花色品種呈現(xiàn)出多樣化。配料中有肉、板栗、紅棗、花生、鵪鶉蛋、蛋黃、赤豆等,品種很是豐富。

端午節(jié)吃粽子成為一種習(xí)俗,幾乎人人都會(huì)食用粽子,不過(guò)如果是糖尿病患者想吃粽子的話,可要注意了,為何呢?一起來(lái)看下原因。

我們知道,粽子是用糯米為主做成的,配料通常有肥肉、紅豆餡、紅棗、咸蛋黃等作為餡料,或者是直接做成堿粽蘸著白糖、糖漿來(lái)吃。糯米是屬于淀粉含量很高的食物,糖尿病患者在食用的時(shí)候就要注意,最好是要少食用的,而且粽子里包的肥肉,也是糖尿病患者需要控制攝入的。粽子里面所包含的高淀粉、油脂、糖分等,都會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生影響,所以糖尿病患者應(yīng)該少吃或者是不吃。

如果糖尿病患者很想吃的話,可以自制粽子,把肥肉改成瘦肉,可以選擇紫米、全谷或者是素食粽子,那也很不錯(cuò)。

除了糖尿病患者不宜吃粽子之外,如果患有腸胃病、心血管疾病患者,老人、小孩以及身體虛弱的人,也要少吃粽子。

如何健康吃粽子呢?

粽子在水中煮的時(shí)間如果太長(zhǎng),那么糯米的糊化程度也就也高,吃了之后對(duì)血糖的影響會(huì)更大,所以要注意粽子不要煮太久不要煮太爛。在炒和煮粽子的配料時(shí),要少油,避免吸收了太多的油。在煮粽子的時(shí)候,適宜水煮或者是蒸煮,不要用油炸。

粽子要新鮮做新鮮吃,不宜放太久,而且粽子葉不宜反復(fù)加熱再食用,不僅影響到口感,還會(huì)影響到健康。

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