紅薯很甜有人說(shuō)它能降血糖是真的嗎？

2019-01-23 來(lái)源：糖尿病同伴支持標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認(rèn)的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強(qiáng)。糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。

我們都知道紅薯的抗癌非常強(qiáng)，且通便的作用也被很多人所證實(shí)，常吃紅薯可以起到潤(rùn)腸通便的作用。但是，紅薯作為薯類食物，其淀粉含量比較多，所以有人說(shuō)了，糖尿病人不能吃紅薯，不然血糖就沒法控制了。”其實(shí)，這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。我們雖然得了糖尿病，但并不意味著就要與某些食物徹底絕緣，其實(shí)只要做到均衡飲食，合理搭配，就沒有不能吃的食物。還記得我們之前在雜志上講過的糖尿病膳食原則嗎？那就是：總量控制、掌握比例、同類交換、食譜廣泛。最后四個(gè)字，大家一定要記牢，食譜廣泛，也就是說(shuō)食物種類應(yīng)該豐富多樣，關(guān)鍵是要控制攝入量并控制總熱量，做到少量多餐、定時(shí)定量。

紅薯是個(gè)好東西！糖尿病人可以吃，但有技巧！糖尿病同伴提醒各位糖友：飲食療法是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法，糖尿病患者一定要學(xué)會(huì)科學(xué)的糖尿病飲食控制，尤其是學(xué)會(huì)食物之間相互替換，這樣就可以做到想吃什么了就吃點(diǎn)什么，來(lái)滿足對(duì)吃的欲望，紅薯當(dāng)然也是可以吃的了。

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分均有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，能讓血管變得年輕。其中，β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸（DNA）的損傷，起一定的抗癌作用；葉酸和維生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平，避免其損傷動(dòng)脈血管。此外，還能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的過度的酸，保持人體酸堿平衡。紅薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤(rùn)滑消化道，起通便作用，并可將腸道內(nèi)過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

那紅薯可以吃么？乍一聽紅薯甜的！淀粉含量很挺高，肯定不能吃呀！錯(cuò)了，其實(shí)糖尿病患者可以吃紅薯，只是怎么吃你不知道，下面小編給大家介紹一下怎么吃紅薯不升血糖！

紅薯中的淀粉和多糖含量較多，吃太多容易造成熱能超標(biāo)，從而影響血糖的控制。患有糖尿病的人群要適量的食用，以控制飲食的總熱量。

糖尿病人吃紅薯注意4個(gè)原則：

熱量總量控制：對(duì)于含糖量超過10%以上的副食，如馬鈴薯、紅薯、山藥等，需要扣除主食的分量，以便平衡熱量的攝入。假如減少50克大米、白面食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進(jìn)食。

熱量換算要學(xué)會(huì)：100克大米、白面食品的含糖量為75%、熱量350千卡。100克紅薯的含糖量為27.7%，熱量99—119千卡。就是說(shuō)，紅薯的含糖量和熱量相當(dāng)于大米、白面食品的1/3。糖尿病人一般每頓飯控制主食：100克大米、白面食品，假如減少50克大米、白面食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進(jìn)食。需要注意的是，一些對(duì)糖尿病人有益的食物，如豆制品、綠色蔬菜等，糖尿病人應(yīng)該經(jīng)常吃的。

根據(jù)各人體重所需攝取熱量：可以按照理想體重來(lái)估算：理想體重（千克）=身高（厘米）-105。成年人休息狀態(tài)下每天每千克體重約為25-30卡。輕體力勞動(dòng)者約為30-35卡。中等體力勞動(dòng)者約為35-40卡。如果病人比較胖，就要酌情減少5%，不要怕麻煩。多吃一些粗糧、雜糧。不吃含熱量高的食品如一些方便食品、洋快餐、一些含脂肪高的雞、鴨、魚的皮。不喝含糖高的飲料、含反式脂肪酸高的食品。不用“大油”，肥肉。多喝水、用富含不飽和酸的食物油、吃瘦肉。同時(shí)還要檢測(cè)體重、血糖，控制血糖在正常值。

3.合理搭配：糖尿病人不能經(jīng)常吃紅薯，每周吃一次即可，而且紅薯最好蒸煮食用，只有蒸煮熟透了才更容易被人體消化吸收。除了適量吃紅薯之外，還要注意在飲食方面平衡膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)，控制脂肪、蛋白質(zhì)的攝入，多吃含高膳食纖維食物。吃紅薯之外，最好要搭配一些新鮮的果蔬。

4.紅薯最好蒸煮著吃，煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。若血糖短期內(nèi)持較高水平最好就不要吃了。

常吃紅薯藤可降低血糖：

很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認(rèn)的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強(qiáng)。糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。

紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來(lái)有點(diǎn)像空心菜。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把里面的稈掐成段，用一點(diǎn)辣椒和花椒炒著吃，味道很香。

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