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糖尿病人慎吃6個(gè)主食 以免血糖爆表!

2019-01-17 來源:糖尿病同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:作為餐桌上的主力軍--饅頭,是由小麥做成的,含有大量淀粉,而淀粉在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖。饅頭在蒸煮時(shí),淀粉經(jīng)過孵化,更容易被酶消化吸收。因此,如果糖尿病患者過量食用,對導(dǎo)致血糖升高。

糖尿病人的飲食一直飽受關(guān)注,尤其是主食,對于一些高熱高脂的主食,糖尿病人要慎食:

1、白面饅頭

作為餐桌上的主力軍--饅頭,是由小麥做成的,含有大量淀粉,而淀粉在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖。饅頭在蒸煮時(shí),淀粉經(jīng)過孵化,更容易被酶消化吸收。因此,如果糖尿病患者過量食用,對導(dǎo)致血糖升高。

解決方案:

建議慎食。盡量吃冷藏后再加熱的饅頭,因?yàn)轲z頭經(jīng)過冷藏,淀粉的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化,再加熱之后食用,可以延緩人體對淀粉的消化吸收。

2、烙餅:

烙餅的主要原料是面粉,輔料有雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等,營養(yǎng)豐富全面,但烙餅的淀粉含量較高,多食不利于血糖的穩(wěn)定,很多餐館在制作烙餅時(shí)會(huì)加入較多的油脂,多食可引發(fā)高血脂并發(fā)癥。

解決方案:

建議慎食。最好自己制作烙餅,在制作過程中少用油脂,不加雞蛋黃。

3、面包

面包以小麥粉為主要原料,以酵母雞蛋、油脂、果仁等為輔料,其中淀粉和糖分的含量都較高,糖尿病患者多吃,對血糖控制不利。另外,面包所含的熱量高,水分少,多食容易引起上火,而糖尿病患者多屬陰虛火旺體質(zhì),如果過多食用,不僅不利于病情控制,還會(huì)加重便秘癥狀。

解決方案:

建議慎食,食用時(shí),最好配以豆?jié){、豆奶等飲品。

4、綠豆糕

綠豆糕由綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等原料制作而成,含有維生素A、維生素E、胡蘿卜素和多種無機(jī)鹽,能止咳消腫,但綠豆糕中的糖分含量過高,食用后易導(dǎo)致血糖升高,不利于血糖穩(wěn)定。

解決方案:

盡量不吃,如果實(shí)在想吃,要相應(yīng)的減少主食量,同時(shí)可進(jìn)食不影響血糖的食物,如大白菜、豆腐等,避免饑餓。

5、年糕:

年糕的材料主要是糯米,其淀粉含量較高,而淀粉在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,容易使血糖升高,年糕的水分含量少,不容易消化,年糕在制作時(shí)加入了較多的糖,糖尿病患者食用過多,不利于血糖的穩(wěn)定。

解決方案:

少吃為宜,而且要盡量選擇少糖或無糖型的年糕。

6、粽子

粽子以糯米為主要材料,而糯米的淀粉含量高,多吃會(huì)使血糖升高,另外,粽子中的餡料,如肥肉、咸蛋類、板栗、蓮蓉、紅棗等,這些食物大多含有大量的膽固醇或者糖分,糖尿病患者食用后都會(huì)導(dǎo)致血糖升高,還有可能引發(fā)高血脂等并發(fā)癥。

解決方案:

盡量不吃粽子,如果實(shí)在想吃,建議選用以豬瘦肉、綠豆、豇豆等為餡料的粽子,避免食用以肥肉、紅棗、板栗、蓮蓉等為餡料的粽子。

以上是糖尿病人飲食中應(yīng)少吃的,而像粗雜糖可以成為糖尿病人餐桌上的主力軍,如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面,都含多種微量元素,維生素B和食用纖維。實(shí)驗(yàn)證明,它們有延緩血糖升高的作用。還有糖尿病朋友推薦,可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條,長期停用,既有利于降糖降脂,又能減少饑餓感,值得推薦。

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