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糖尿病人吃面條血糖易升高 一用血糖就穩(wěn)了!

2019-01-10 來源:糖尿病同伴支持  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:全谷物面條富含營養(yǎng),糖尿病人不僅能吃,還可以將面條納入健康飲食的一部分,像蕎麥、玉米、燕麥、高粱、糙米等都屬于全谷物。

糖尿病人可以吃面條嗎?答案是肯定的,可以吃!但是面條的各類多,吃法也多,做法也各異,而這也是影響血糖的關鍵因素,所以吃面條前一定要了解吃法、做法、和面條的種類!

一、面條糖尿病人怎么吃血糖穩(wěn)?

很多糖尿病友都喜歡吃面條,可是又擔心吃了面條血糖會飆升,堅持以下4個方法,讓你開心吃面。

1、糖尿病人面條應多選擇全谷物面條

全谷物面條富含營養(yǎng),糖尿病人不僅能吃,還可以將面條納入健康飲食的一部分,像蕎麥、玉米、燕麥、高粱、糙米等都屬于全谷物。

與精制谷物相比,全谷物食品加工程序較少,包含有更多的維生素、礦物質和纖維,能夠減緩糖吸收速度,避免血糖水平驟然升高,還有助于降膽固醇,增加飽腹感,并促進消化健康。

2、糖尿病人適度食用面條,不宜過量

煮面條之前最好用廚房秤稱一下,一般80克左右為宜,也可以買超市已經按克數(shù)分好的小包裝。

3、糖尿病人吃面條一定要配蔬菜和肉蛋

吃面條不要光吃寡面,混搭食物進餐,對控制血糖有一定的幫助。煮面條時,放蔬菜的量是面條的2倍。

4、糖尿病人在吃的順序上有講究

應該先喝點湯(非面湯),再吃蔬菜,再吃面條,再吃蛋或肉。

5、吃點拌面:面湯會幫助消化,升糖快,而且喝湯越多,油脂、鹽分也不知不覺攝入的多了。

6、吃健康面:盡量選擇雜糧面,全麥面等淀粉含量較少的面食,要是糖友選擇自己動手做面,可以適當在面中加入蛋白質,雞蛋小麥面條的升糖指數(shù)(55)就比普通小麥面條(81.6)要低。

7、切記煮久:面條煮的時間越長,面條越軟,進入人體消化越快,升糖速度也越快。

二、糖尿病人能吃的面食做法

因為糖尿病是胰島素分泌不足以高血糖等為病癥的代謝性疾病病,因此要在血糖穩(wěn)定情況下才可以吃的,同時不可以多吃的,容易引起血糖反復。

推薦糖尿病人吃的打鹵面

材料:面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、料酒、鹽、雞精、蒜。

做法:

1、香菇、木耳、黃花泡發(fā)。

2、鍋中倒入少量油,放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻,然后加入料酒、鹽、雞精,再加入適量水煮開。

3、淋入打散的蛋液,撒上蔥花、蒜末。

4、水燒開后放入面條煮熟后撈出,放入碗中,然后將鹵澆在面條上即可食用。

最后溫馨提示:糖尿病友盡量不要喝面湯!

糖尿病患者是可以選擇面條的,不過在吃法上,按照以上方法制作最佳,這樣的制作方法,使得糖尿病患者在吃的時候,對身體各方面都是不會有任何的損害,而且在果腹上效果非常不錯。

三、糖尿病人吃面條要控制總熱量

糖尿病人吃面條時要注意控制攝入量,不要吃的過多,原則上,非重體力勞動、非消瘦的糖尿病患者每餐加工前的生面應不超過2兩,否則不利于血糖控制。3.增加主食的蛋白質,如一般的小麥面條血糖生成指數(shù)為81.6,強化蛋白質的意大利細面條血糖指數(shù)為37,加雞蛋的小麥面條為55。餃子是北方常用面食,蛋白質、纖維含量高,也是低血糖生成指數(shù)食品4.面條煮的時間不要太長。煮得越軟,消化越快,升糖速度也越快,建議過水面,棄掉面湯,拌面或打鹵面是不錯的美味,同時升糖指數(shù)遠低于熗湯面。

四、面條比米飯更容易升糖嗎?

中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在一篇文章中提到,這是因為米飯的含水量比面食高,因而單位重量的熱能比較低。大家米飯當主食時,會搭配菜一起吃;但吃面條時吃的菜會很少。

同樣感覺吃飽了,相對來講,面條會比吃米飯吃的多些,從而易造成血糖升高。所以吃面條時多加些菜并吃不要煮太爛的面條,也不要吃面條里的湯,血糖會更穩(wěn)!

總之,糖尿病人吃面食要學會粗細搭配,并控制攝入量,搭配一些魚蝦、蔬菜、肉類等食材,就可以放心吃面食了。避免吃油炸、油煎的高熱量面食!

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