難以割舍的米飯如何吃才更健康？

2019-01-02 來(lái)源：中美糖尿病中心標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：在精白米里加入糙米、黑米、胚芽米等粗糧。雖然粗糧有助于穩(wěn)定血糖，但單純吃粗糧口感上不好，導(dǎo)致許多“糖友”難以長(zhǎng)期堅(jiān)持。因此，在煮飯的時(shí)候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等粗糧和精白米“合作”，口感就會(huì)比較好，有利于我們長(zhǎng)期堅(jiān)持。

健康吃米飯，記住四個(gè)字

粗

在精白米里加入糙米、黑米、胚芽米等粗糧。雖然粗糧有助于穩(wěn)定血糖，但單純吃粗糧口感上不好，導(dǎo)致許多“糖友”難以長(zhǎng)期堅(jiān)持。因此，在煮飯的時(shí)候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等粗糧和精白米“合作”，口感就會(huì)比較好，有利于我們長(zhǎng)期堅(jiān)持。

亂

在烹調(diào)米飯、米粥的時(shí)候，加入豆子、堅(jiān)果等種類食物。這樣做的好處一是可增加B族維生素和礦物質(zhì)，二是起到蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，三是降低血糖反應(yīng)，調(diào)節(jié)血脂。而且對(duì)于需要減肥的“糖友”來(lái)說(shuō)，能夠在減少動(dòng)物性食物的同時(shí)，保障充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

淡

糖尿病，高血壓，高血脂總是狼狽為奸，因此，最好少吃炒米飯，或者用含有油脂的菜來(lái)拌飯也應(yīng)當(dāng)盡量避免。少在米飯當(dāng)中加入油脂，可以避免增加額外的能量。少在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油，可以避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓。

色

讓米飯變得五顏六色，能在很大程度上改善其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能給“糖友”提供大量的花青素類抗氧化成分，有助預(yù)防心血管疾病。

以下四種健康米飯，大家學(xué)起來(lái)吧

1、豆飯：

紅豆、黑豆、豌豆、綠豆或蕓豆都可以成為米飯的組分。加入這些食材，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面豆類可彌補(bǔ)大米中缺乏的賴氨酸，提高大米蛋白質(zhì)的生物利用度。更重要的是，這樣做能大大提高米飯的膳食纖維含量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有效地降低餐后血糖反應(yīng)，控制血脂上升。

2、二米飯：

小米、薏米、紫米、黃米等粗糧配合大米蒸飯，是提高B族維生素?cái)z入量的好辦法。按照1份粗糧+1份大米的比例蒸飯，維生素B1攝取量能提高2～3倍。

3、薯米飯

紅薯、南瓜、山藥等都可以加入米飯中。薯類的食物通常含有較高的類胡蘿卜素，同時(shí)也含有更多的無(wú)機(jī)鹽、微量元素，與大米相比，其熱量密度較低，有更好的飽腹感，所以加一些薯類食物到米飯里，不僅能享受到新鮮的口味，還能獲得更好的營(yíng)養(yǎng)，并且有利于控制體重。

4、菜米飯

蔬菜加油炒熟后，增加了許多油脂和鈉鹽的攝入，而如果拿出一半煮到米飯里，少炒一些，就可輕松改善高脂肪的飲食結(jié)構(gòu)。例如：待飯將熟未熟時(shí)，加入切細(xì)焯好的胡蘿卜、各種綠葉菜、青豆、扁豆、豇豆、芹菜、黃瓜，就能做出千變?nèi)f化的菜米飯。

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1.治療低鉀血癥各種原因引起的低鉀血癥，如進(jìn)食不足、嘔吐、嚴(yán)重腹瀉、應(yīng)用排鉀利尿藥、低鉀性家族周期性麻痹、長(zhǎng)期應(yīng)用糖皮質(zhì)激素和補(bǔ)充高滲葡萄糖等。2.預(yù)防低鉀血癥當(dāng)患者存在失鉀情況，尤其是如果發(fā)生低鉀血癥對(duì)患者危害較大時(shí)（如洋地黃化的患者），需預(yù)防性補(bǔ)充鉀鹽，如進(jìn)食很少、嚴(yán)重或慢性腹瀉、長(zhǎng)期服用腎上腺皮質(zhì)激素、失鉀性腎病、以及Bartte's綜合征等。3.洋地黃中毒引起頻發(fā)、多源性早搏或快

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