糖尿病患者掌握技巧可以健康吃火鍋

2018-12-21 來(lái)源：中美糖尿病中心標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：一般在涮火鍋時(shí)，已經(jīng)吃進(jìn)去部分主食了，比如面條、土豆、紅薯這些高淀粉的東西都應(yīng)該算在主食里面。如果不夠的話，再吃點(diǎn)饅頭、米飯之類。

寒冷的冬季，美食最能讓人心動(dòng)，而此時(shí)最愜意的事莫過(guò)于，約上幾個(gè)朋友圍坐吃個(gè)熱氣騰騰的火鍋。那么糖尿病人應(yīng)該怎么吃火鍋呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，糖尿病人是可以吃火鍋的，但不能什么都吃，要注意技巧才能吃得健康。那么，糖尿病人吃火鍋有什么技巧呢？下面一起來(lái)看看。

注意控制好主食的量

一般在涮火鍋時(shí)，已經(jīng)吃進(jìn)去部分主食了，比如面條、土豆、紅薯這些高淀粉的東西都應(yīng)該算在主食里面。如果不夠的話，再吃點(diǎn)饅頭、米飯之類。涮其他食物的時(shí)候脂肪已經(jīng)吃了不少，所以主食最好吃一些米或面類的純粹主食就很好了。涮菜味道已經(jīng)很鮮，主食可選淡味的。

有些糖尿病患者可能覺(jué)得吃粗糧對(duì)血糖的影響沒(méi)那么大，就有意識(shí)地涮些蕎麥面條等粗糧制品。其實(shí)涮火鍋時(shí)它們的升糖指數(shù)并不比普通糧食低。面條類食品在鍋里煮的時(shí)間長(zhǎng)，消化、吸收的速度快，對(duì)血糖的影響更大。

吃得要慢

有些人吃火鍋很注重口味，剛撈上來(lái)滾燙的東西就往嘴里送，調(diào)料也會(huì)選擇比較咸的和辣的，覺(jué)得這樣才有味，吃起來(lái)才過(guò)癮。這樣并不是合適的吃火鍋方式。吃太燙的東西，尤其是長(zhǎng)期吃，會(huì)造成口腔黏膜損傷。因?yàn)闋C，吃的時(shí)候狼吞虎咽，速度快，很容易吃多，導(dǎo)致血糖升高。

最好先吃菜

葷素菜都有的情況下，比較好的吃法是先吃菜，再吃飯，再吃肉，再吃菜。先吃菜和飯，讓肚中有些食物，再吃定額的肉，基本上就差不多了。如果先吃肉的話，因?yàn)槿獾捏w積小，一不小心就容易吃多。

少喝湯

有高尿酸血癥的糖尿病患者火鍋里的湯要盡量少喝，最好不喝，吃肉的時(shí)候也要在水里涮一下，去掉上面沾附的湯。湯不能喝的另外一個(gè)原因是它的脂肪含量高，有高脂血癥、膽固醇血癥、高尿酸血癥的患者應(yīng)該少喝湯。但是如果是純的青菜湯就沒(méi)有很大問(wèn)題。

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