冬季來(lái)啦糖友們?cè)撊绾谓】党曰疱?

2018-12-11 來(lái)源：中美糖尿病中心標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：糖尿病患者吃火鍋選擇清湯最放心，清湯火鍋在家制作也很方便（比購(gòu)買的袋裝底料更放心），湯底是白水，里邊加一點(diǎn)蔥、姜、蝦米、八角等自己喜歡的調(diào)料，不需添加油脂，這種鍋底所含能量很低。

火鍋，無(wú)論是在冬天還是夏天，都很受大家的歡迎。冬天里天寒地凍，吃一鍋熱氣騰騰的火鍋會(huì)感覺很暖和；而在夏季，無(wú)論是在火鍋店還是家里吃火鍋，開著空調(diào)，室外的驕陽(yáng)也不會(huì)影響到大家吃火鍋的熱情，但是糖尿病患者吃火鍋，還是有一些注意事項(xiàng)的。

菌湯火鍋受歡迎，但最好不喝湯

如今火鍋底料的種類很多，一些商家還打出了健康鍋底的宣傳，比如說(shuō)菌湯火鍋，這種火鍋底料添加了一些菌類食材，于是湯水便會(huì)變得更加鮮美，并且還宣稱這是可以喝的營(yíng)養(yǎng)湯。雖然菌湯火鍋受歡迎，但是糖尿病患者最好不要喝湯?；疱侂S著時(shí)間的延長(zhǎng)，湯里的亞硝酸鹽含量逐漸增加，脂食材中溶出的脂肪、鈉的含量也會(huì)逐漸增加，湯里還會(huì)溶解嘌呤、水溶性農(nóng)藥等有害物質(zhì)，所以要是喝湯的話，不宜在涮鍋結(jié)束的時(shí)候喝，在涮鍋開始時(shí)可以喝點(diǎn)的。

△菌湯火鍋

糖友吃火鍋?zhàn)詈眠x擇清湯

糖尿病患者吃火鍋選擇清湯最放心，清湯火鍋在家制作也很方便（比購(gòu)買的袋裝底料更放心），湯底是白水，里邊加一點(diǎn)蔥、姜、蝦米、八角等自己喜歡的調(diào)料，不需添加油脂，這種鍋底所含能量很低。

△清湯火鍋

有些人喜歡吃辣，選擇麻辣紅湯，雖然味道濃郁，但是油脂含量卻很高，大家從超市買到的很多麻辣紅油鍋底料，在室溫狀態(tài)下都是凝固狀態(tài)的，這說(shuō)明其中飽和脂肪的含量過(guò)多。。一些人喜歡吃辣，可以在蘸料中加入少許辣椒。

食材要煮透但要控制涮煮時(shí)間

綠葉類蔬菜盡量不要長(zhǎng)時(shí)間在鍋里煮，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，也會(huì)失去蔬菜鮮嫩的口感，一般蔬菜在鍋中稍有變色便可食用。但是肉類一定要煮透，因?yàn)槿忸惾菀缀屑?xì)菌、寄生蟲等，如果肉類煮不透，這些細(xì)菌、寄生蟲可能未被完全殺死，容易造成腸胃感染。

△煮火鍋

糖友吃火鍋可以這樣選擇食材

糖友吃火鍋也要和日常飲食一樣，做到種類多樣，多素少肉，菌類薯類都應(yīng)該有。蔬菜是必不可少的，而且還要多吃。

糖友要注意肉類的攝入量，尤其是肉丸類的半成品。超市購(gòu)買的肉丸價(jià)格便宜，是因?yàn)橹饕煞质堑矸?，糖友吃多了?huì)升高血糖，另外肉丸在制作的時(shí)候往往還會(huì)添加比較多的油脂、食鹽等調(diào)味品以及香精等添加劑，可以說(shuō)是高鹽、高油、高能量的食物。

薯類食物可以作為主食，薯類食物如紅薯、土豆、山藥、芋頭等，這類食物富含碳水化合物。相對(duì)于面條、米飯等主食，薯類食物還含有其他一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、B族維生素等，因此，建議糖尿病患者吃火鍋盡量以薯類為主食，而減少面條、酥餅等的攝入。

△選食材

夏季吃火鍋不要喝冰鎮(zhèn)飲料

很多人夏季吃火鍋喜歡搭配冰鎮(zhèn)飲料，吃火鍋時(shí)喝冷飲，忽冷忽熱，易刺激腸胃，造成急性腸胃炎等疾病，而糖尿病患者本身就容易出現(xiàn)胃腸道問(wèn)題，所以盡量不要喝冰鎮(zhèn)飲料。

火鍋湯煮面不健康

很多人喜歡在吃過(guò)火鍋后再吃點(diǎn)面，認(rèn)為這時(shí)肉類和蔬菜的鮮味都溶到湯里了，這時(shí)的鍋底用來(lái)煮湯再好不過(guò)了，會(huì)把湯底放到下一餐用來(lái)煮面，其實(shí)這都是非常不健康的做法。

肥牛、羊肉、豬肉等脂肪含量較高，會(huì)釋放油分，讓湯底的脂肪含量增加；這時(shí)蔬菜中溶出的亞硝酸鹽含量也較高，湯中還會(huì)含有嘌呤、農(nóng)藥等成分，因此久煮的火鍋湯最好不要飲用也不要用來(lái)煮面，最好直接倒掉。

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1.治療低鉀血癥各種原因引起的低鉀血癥，如進(jìn)食不足、嘔吐、嚴(yán)重腹瀉、應(yīng)用排鉀利尿藥、低鉀性家族周期性麻痹、長(zhǎng)期應(yīng)用糖皮質(zhì)激素和補(bǔ)充高滲葡萄糖等。2.預(yù)防低鉀血癥當(dāng)患者存在失鉀情況，尤其是如果發(fā)生低鉀血癥對(duì)患者危害較大時(shí)（如洋地黃化的患者），需預(yù)防性補(bǔ)充鉀鹽，如進(jìn)食很少、嚴(yán)重或慢性腹瀉、長(zhǎng)期服用腎上腺皮質(zhì)激素、失鉀性腎病、以及Bartte's綜合征等。3.洋地黃中毒引起頻發(fā)、多源性早搏或快

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