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無糖食品 糖友們確信真的無糖嗎?

2018-11-27 來源:和醫(yī)糖友在線  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:市面上有一類“無糖食品”,這種食品的出現(xiàn)對(duì)高血糖和糖尿病患者而言算是一種“慰藉”,不時(shí)可以用來解解饞??墒?,無糖食品真的是不含糖嗎?讓我們來剝開這類食品的“無糖外衣”看看里面到底有什么吧!

市面上有一類“無糖食品”,這種食品的出現(xiàn)對(duì)高血糖和糖尿病患者而言算是一種“慰藉”,不時(shí)可以用來解解饞??墒?,無糖食品真的是不含糖嗎?讓我們來剝開這類食品的“無糖外衣”看看里面到底有什么吧!

無糖食品真的不含糖嗎

市面上所謂的無糖食品一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等甜味食品。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定,“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克,并非完全無糖。

說起糖類,大家往往想到的是甜的糖,如蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖。事實(shí)上,在營養(yǎng)學(xué)上,碳水化物均稱為糖類。從結(jié)構(gòu)上講,糖類主要分成四大類:?jiǎn)翁?、雙糖、低聚糖和多糖,葡萄糖和果糖屬于單糖,淀粉屬于多糖。無糖食品雖不含有甜味的單糖、雙糖,但是往往含有淀粉等多糖。

無糖食品可以隨便吃嗎

▲誤區(qū):在對(duì)無糖食品的認(rèn)識(shí)上,還有個(gè)別患者存在一定的誤區(qū),認(rèn)為無糖食品是專門針對(duì)糖尿病患者開發(fā)的,有降低血糖的作用,因此,多吃一些不要緊,對(duì)血糖不會(huì)有太大的影響。

▲真相:事實(shí)上,無糖食品雖然不含甜的糖,但是,還含有淀粉以及蛋白質(zhì)、脂肪等其他營養(yǎng)成分。淀粉屬于多糖,在體內(nèi)會(huì)被逐步分解,最后分解成葡萄糖吸收入血。

因此,無糖食品不但沒有降低血糖的作用,食后反而會(huì)升高血糖。只不過,無糖食品往往會(huì)同時(shí)添加膳食纖維,它的血糖指數(shù)一般會(huì)低些,與攝入含有同樣數(shù)量碳水化物的其他食物相比,攝入無糖食品后引起的餐后血糖升高的速度較慢,幅度也較低。

無糖食品怎么吃

▲總熱量是重點(diǎn)

在影響餐后血糖的各種膳食因素中,碳水化物的攝入總量是最關(guān)鍵的因素。因此,對(duì)于糖尿病患者來說,碳水化物總量的控制,是平穩(wěn)血糖以及控制血糖的關(guān)鍵因素。由于蛋白質(zhì)、脂肪的分解產(chǎn)物可以經(jīng)過糖異生的作用轉(zhuǎn)化成葡萄糖,因此,總熱量攝入過高,也有可能會(huì)造成血糖的升高。

▲留出加餐熱量

糖尿病患者全天總熱量的需求因人而異,需要在專業(yè)營養(yǎng)師的幫助下設(shè)計(jì)符合患者個(gè)體情況的飲食控制方案。一般血糖控制平穩(wěn)的患者一日三餐即可。對(duì)于血糖控制不佳以及注射胰島素的患者,還應(yīng)該采取少量多餐的原則,在一日三餐的基礎(chǔ)上,分出少量的熱量及碳水化物進(jìn)行加餐,此時(shí)可選擇水果、堅(jiān)果或者無糖食品作為加餐靈活食用。

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