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簡(jiǎn)單6點(diǎn)講透糖尿病的飲食管理

2018-08-28 來(lái)源:內(nèi)分泌賈禮敏醫(yī)生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病人腎功能正常時(shí),應(yīng)給予高蛋白飲食,成人早餐可飲牛奶200毫升,食雞蛋1個(gè)(高膽固醇血癥者可不吃蛋黃),午餐、晚餐可以食用牛肉50克(或豬肉60克,或魚(yú)60克,或雞肉50克,或豆腐100~125克)。鼓勵(lì)多吃魚(yú)類。

1.主食不能少!

主食是人體的主要能量來(lái)源,糖友每天的主食可選擇全白米飯、或粗細(xì)結(jié)合的雜糧米飯、面食等,全麥面包可以選擇在早餐時(shí)吃一兩塊,午餐或晚餐可以選擇雜糧飯和面食交替來(lái)吃。

精制糧與粗糧的比以6:4為最佳。要注重粗細(xì)糧搭配,在以細(xì)糧為主導(dǎo)的前提下,有意識(shí)地多選擇粗雜糧。一般而言,每日1~2兩粗糧即可。其次,粗糧要細(xì)做。粗糧細(xì)做可以改善口感,例如,黑米較硬且粗糙,用來(lái)煮飯并不太適合,熬粥較好。玉米與面粉混合制成的無(wú)糖玉米糕、玉米餅、玉米饅頭、玉米面餃子也可常選食。

土豆、芋頭、紅薯、藕等含碳水化合物較高,食用時(shí)須減少米面等主食量。

2.高蛋白飲食


糖尿病人腎功能正常時(shí),應(yīng)給予高蛋白飲食,成人早餐可飲牛奶200毫升,食雞蛋1個(gè)(高膽固醇血癥者可不吃蛋黃),午餐、晚餐可以食用牛肉50克(或豬肉60克,或魚(yú)60克,或雞肉50克,或豆腐100~125克)。鼓勵(lì)多吃魚(yú)類。

有些糖友在血糖控制良好時(shí)仍感到疲乏無(wú)力,多因蛋白質(zhì)攝入不夠而非限糖過(guò)嚴(yán)。當(dāng)出現(xiàn)腎功能受損時(shí),則應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入,尤應(yīng)嚴(yán)格限制植物蛋白,如豆類制品的攝入。

3.低脂飲食

糖友所食的谷物和肉類中已含有足夠的脂肪,因此不應(yīng)再進(jìn)食富含油脂的食物,也要選擇低油脂的烹飪方式,如水煮、涮、清蒸、燜、涼拌、烘烤等。

4.多吃膳食纖維豐富的食物

進(jìn)食富含膳食纖維的食物時(shí),應(yīng)該慢慢咀嚼,這樣可增加飽腹感,減少進(jìn)食量,延緩葡萄糖的釋放。膳食纖維最佳食物來(lái)源:黃豆、大麥、紅豆、綠豆、菠菜、玉米面、西葫蘆、芹菜葉、莧菜、紅薯等。

5.適量吃水果

糖友每天進(jìn)食的水果不宜超過(guò)250克,注意是兩餐中間吃,吃了一定量的水果后,還應(yīng)盡量減少主食量的攝入,保證總熱量不超標(biāo)。例如一天吃了200克左右的水果,就應(yīng)該減少25克左右的主食。

盡量吃一些含糖量低、含膳食纖維素、果膠和黃體素等較為豐富的水果,如黃瓜、西紅柿、雪蓮果、柚子、橘子和獼猴桃等。蘋(píng)果可考慮選擇紅富士,而不是國(guó)光蘋(píng)果,因紅富士中的水分較多,甜度較低,不會(huì)使血糖波動(dòng)較大。

6.可用甜味劑來(lái)取代糖制品

對(duì)于喜食甜食的糖友,可用甜味劑來(lái)取代糖制品,如木糖醇、甜葉菊等。甜味劑雖然味甜,但是熱量低,不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生明顯影響,屬于非糖物質(zhì)。

使用甜味劑的時(shí)候,糖尿病人的血糖不會(huì)出現(xiàn)波動(dòng),也不會(huì)增加熱量攝入。所以,甜味劑不但適合糖尿病人,也適合肥胖者和中年人。只是別長(zhǎng)期大量食用即可。

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