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蔬菜為什么也能“降糖”呢?

2018-08-27 來(lái)源:內(nèi)分泌賈禮敏醫(yī)生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蔬菜是人們每天必不可少的食物,特點(diǎn)是含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)糖尿病患者非常重要,有些營(yíng)養(yǎng)素還能起到很好的治療作用,如維生素C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鎂等。

作為糖友都熟知,糖尿病人需長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食和運(yùn)動(dòng)的的治療方法,這也是最基礎(chǔ)的治療。

飲食原則

1、飲食清淡

2、少量多餐

3、戒煙、限酒

4、控制總熱量

5、合理安排各種營(yíng)養(yǎng)成分

6、食物的品種應(yīng)多樣化

宜多食高膳食纖維食物,如蕎麥、燕麥、豆類和蔬菜等。既然說(shuō)蔬菜我們就來(lái)談?wù)勈卟藶楹慰梢越笛恰?br />
蔬菜為何能“降糖

蔬菜是人們每天必不可少的食物,特點(diǎn)是含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)糖尿病患者非常重要,有些營(yíng)養(yǎng)素還能起到很好的治療作用,如維生素C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鎂等。

此外,蔬菜還含有豐富的果膠和有機(jī)酸,對(duì)糖尿病患者血糖的調(diào)節(jié)和防治并發(fā)癥起著重要的作用。因此,糖尿患病者宜多吃點(diǎn)蔬菜,在蔬菜攝入量足夠的前提下,才能使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。

蔬菜富含膳食纖維,膳食纖維具有吸水性,可使腸內(nèi)容物膨脹,增加黏性,減慢胃排空和營(yíng)養(yǎng)素的吸收,增加膽酸的排泄,改變食物在胃腸道中的傳送時(shí)間,放慢小腸的消化吸收,并能夠在大腸分解多糖,產(chǎn)生短鏈脂肪酸及細(xì)菌代謝物。

故能降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量,防止餐后血糖急劇升高,同時(shí)還可降低膽固醇,預(yù)防糖尿病合并高脂血癥及冠心病。

糖尿病皮膚病變是一種常見的糖尿病并發(fā)癥,是在糖尿病高血糖的影響下,身體最大器官的病變。糖尿病患者多食用蔬菜,可以降低膽固醇及清血,使血液在血管的流動(dòng)更加順暢,改善疲勞感及肩膀酸痛,同時(shí)起到凈化血液的作用。

蔬菜對(duì)人體還有堿化體質(zhì)的作用,可平衡血液酸堿值,活化體細(xì)胞,加速體內(nèi)酸毒的排除,能快速且徹底地提升對(duì)病毒的抵抗力、促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞再生及代謝能力和增強(qiáng)身體自我修復(fù)能力。

蔬菜可分為葉菜類、根莖類、瓜果類、莢豆類、花菜類等。它們含碳水化合物的量各不相同,其中葉類、瓜類含量較低。

糖尿病患者在進(jìn)食適量的主食、動(dòng)物性食品和油脂之外,對(duì)葉類、瓜類蔬菜的攝入量可不必嚴(yán)格限制,一般每天可攝入500~600克。但淀粉含量高含碳水化合物較高的蔬菜,不宜多吃,且吃時(shí)一定要相應(yīng)減少主食的量。

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