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糖尿病飲食“黃金7要素”!

2018-08-25 來(lái)源:糖尿病之友  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:在確診為糖尿病后,糖尿病患者首先要看營(yíng)養(yǎng)門(mén)診,營(yíng)養(yǎng)師會(huì)根據(jù)您的年齡、身高、體重、體力活動(dòng)的情況、平時(shí)的飲食習(xí)慣以及血糖數(shù)值、用藥情況等,計(jì)算出每日所需的總熱能及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的數(shù)量然后折合成各種食物,使其合理地分布于各餐當(dāng)中,制訂出切實(shí)可行的飲食治療方案。

許昌糖尿病權(quán)威專家——許昌紅月醫(yī)院許昌市第三人民醫(yī)院陳榮月教授指出:在糖尿病的綜合治療措施中,控制飲食是最重要的基礎(chǔ)治療,無(wú)論是哪種類型的糖尿病,也無(wú)論是否采用胰島素或口服藥物的治療,只要糖尿病患者能夠合理控制飲食,掌握飲食控制“七要素”,積極配合醫(yī)生,通過(guò)綜合治療的手段,不僅病情可以得到滿意地控制,延緩并發(fā)癥的發(fā)生,而且也能像其他健康人一樣,從事正常的學(xué)習(xí)和工作,盡情享受生活的樂(lè)趣。

一、訂方案

在確診為糖尿病后,糖尿病患者首先要看營(yíng)養(yǎng)門(mén)診,營(yíng)養(yǎng)師會(huì)根據(jù)您的年齡、身高、體重、體力活動(dòng)的情況、平時(shí)的飲食習(xí)慣以及血糖數(shù)值、用藥情況等,計(jì)算出每日所需的總熱能及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的數(shù)量然后折合成各種食物,使其合理地分布于各餐當(dāng)中,制訂出切實(shí)可行的飲食治療方案。與此同時(shí),您還可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)師了解相關(guān)的飲食常識(shí),掌握食物數(shù)量的簡(jiǎn)易計(jì)算方法,為今后方案的實(shí)施,做好各方面的準(zhǔn)備工作。

二、吃主食

在糖尿病的飲食中,主食的攝入很重要。這是因?yàn)橹魇持校绕涫歉缓攀忱w維的粗雜糧中,含有較多的復(fù)合碳水化合物,這種復(fù)合碳水化合物可以提高機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性,使升高血糖的速度相對(duì)減緩,從而起到穩(wěn)定血糖的作用。因此,主食一定要吃,并且要注意選擇富含膳食纖維的粗雜糧,如小米、玉米、燕麥、蕎麥、莜麥以及雜豆等。

三、選蛋白

由于糖尿病患者體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成減少,分解代謝增加,因此,補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)尤為重要。建議蛋白質(zhì)的攝入量按1.2~1.5g/kg/d。蛋白質(zhì)的食物來(lái)源有兩種,一種來(lái)源于動(dòng)物性食物,如奶類、蛋類、瘦肉、魚(yú)、蝦、禽類等;另一種來(lái)源于植物性食物,如豆類、谷類等。一般來(lái)說(shuō),來(lái)源于動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì),含人體必需氨基酸多,在人體內(nèi)吸收利用率高,所以常常被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。植物性食物中大豆中蛋白質(zhì)的含量最豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高,所以糖尿病患者在選擇動(dòng)物性蛋白質(zhì)的同時(shí),還要經(jīng)常吃些豆腐及豆制品。但如果合并糖尿病腎病時(shí),要注意限制蛋白質(zhì)的攝入量,因?yàn)榈鞍踪|(zhì)攝入過(guò)多,會(huì)加重腎臟的損害。

四、限脂肪

食物中的脂肪過(guò)多,可導(dǎo)致或加重糖尿病患者的高脂血癥、肥胖等疾病,使機(jī)體組織對(duì)胰島素更加不敏感,不利于糖尿病患者控制病情,因此,建議糖尿病患者每日的烹調(diào)油用量最好控制在30g以內(nèi),并盡量多選含單不飽和脂肪酸多的植物油,如橄欖油、茶油、花生油;不吃黃油、肥肉及油煎油炸食品。同時(shí)還要注意膽固醇的攝入量,特別是患有高膽固醇血癥的患者。膽固醇只存在于動(dòng)物性食物中,含膽固醇較高的食物有動(dòng)物內(nèi)臟(腦、肝、腎、肺等)、蛋黃、魚(yú)子等。

五、增纖維

膳食纖維特別是可溶性膳食纖維可使胃排空速度減慢,并可在腸道內(nèi)吸收水分形成凝膠,延緩各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收速度,因此,有助于穩(wěn)定餐后血糖,改善葡萄糖耐量。糖尿病患者應(yīng)多選富含膳食纖維的天然食物,如粗糧(玉米、小米、燕麥片、全麥粉、莜麥面、苦蕎麥粉等)、各種豆腐及豆制品、魔芋、蔬菜及菌藻類,富含膳食纖維的食物與富含碳水化合物的食物一起食用,效果更好。

六、講營(yíng)養(yǎng)

維生素尤其是B族維生素,是作為重要的輔酶參與人體內(nèi)的糖代謝,當(dāng)糖尿病患者病情控制不滿意時(shí),B族維生素的消耗也較多,適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素可以改善由糖尿病引起的神經(jīng)癥狀。B族維生素在動(dòng)物性食物中含量較多,如動(dòng)物肝臟、瘦肉、奶類,植物性食物中谷類、豆類、綠葉蔬菜含量也較豐富。

此外,攝入充足的維生素C也有助于防治糖尿病患者的微血管病變。維生素C在新鮮的水果和蔬菜中含量豐富。富含維生素C的蔬菜有新鮮的青辣椒、紅辣椒、柿椒、圓白菜、大白菜、蘆筍、菜花等。有些蔬菜如西紅柿、黃瓜、心里美蘿卜等維生素C含量不如綠色蔬菜多,但因能生吃或涼拌,維生素C損失少,所以也是維生素C的一個(gè)良好來(lái)源。深綠色蔬菜含維生素C較淺色蔬菜高。富含維生素C較多的水果有鮮棗、酸棗、山楂、草莓、桔子、獼猴桃、芒果等。

七、遵規(guī)律

糖尿病患者除要注意合理的飲食結(jié)構(gòu)外,還要遵循正確的進(jìn)餐規(guī)律,定時(shí)、定量尤為重要。一般要求一日至少三餐,在每日活動(dòng)量不變的情況下,飲食中的主、副食數(shù)量應(yīng)相對(duì)固定,并使之較為均勻地分配到三餐中,避免因隨意增減而引起血糖的波動(dòng)。應(yīng)用胰島素或口服降糖藥易發(fā)生低血糖者,應(yīng)在三餐之外加餐2~3次,這樣可以有效地預(yù)防低血糖的發(fā)生。加餐不是額外增加食物,而是要從正餐中勻出25~50g主食作為加餐食品,也可交換成等量的牛奶、豆腐干等食品。
 

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