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每周4個(gè)雞蛋可降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)!

2018-08-25 來源:內(nèi)分泌賈禮敏醫(yī)生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:而且在攝入膽固醇的時(shí)候,人體自身有一個(gè)調(diào)控,當(dāng)體內(nèi)膽固醇高時(shí),吸收率就會(huì)下降。所以,不是你吃多少蛋黃,身體里就會(huì)增加多少膽固醇。

昨晚在3·15央視晚會(huì)上提到這樣一條消息:好多人不敢吃蛋黃,就是怕膽固醇高!蛋黃是不是被冤枉了呢?在我們糖友圈日常的咨詢中也常碰到這樣的問題,下面看看教授的回復(fù):

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授沈群,蛋黃中確實(shí)含有較多的膽固醇,但是人體中的膽固醇大部分來源于人體自身的合成,只有小部分來源于食物。

而且在攝入膽固醇的時(shí)候,人體自身有一個(gè)調(diào)控,當(dāng)體內(nèi)膽固醇高時(shí),吸收率就會(huì)下降。所以,不是你吃多少蛋黃,身體里就會(huì)增加多少膽固醇。

蛋黃中不僅有膽固醇,還有卵磷脂,卵磷脂可以有效地阻止膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積。所以,吃雞蛋時(shí),可以放心地吃蛋黃,不用扔掉了。

糖尿病人如何吃雞蛋

營養(yǎng)專家認(rèn)為糖尿病人能否吃雞蛋要因人而異。如果是單純性的血糖升高,血壓、血脂正常的話,是可以吃雞蛋的,但雞蛋盡量不要油煎或油炸,煮、蒸、燉均可。

如果是糖尿病合并高血脂,冠心病或腦血管病、腎臟病的患者,則要視血膽固醇的高低來判斷每天吃1個(gè)雞蛋.還是每?jī)商斐?個(gè)好,這部分人群最好在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理吃雞蛋。

一般糖友是每天吃1個(gè)雞蛋比較合適。雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)價(jià)值很高,而蛋黃中富含的卵磷脂是維持大腦正常功能和改善記憶力的重要物質(zhì),增加營養(yǎng)是糖尿病人不可缺少的。

如果糖友每天要吃兩個(gè)或者是兩個(gè)以上的雞蛋,則最好吃一個(gè)蛋黃,以免對(duì)體重及膽固醇水平產(chǎn)生影響,對(duì)糖友血糖的控制也會(huì)產(chǎn)生影響。

在其他食物(奶類、肉類和魚蝦)都正常攝入的情況下,《中國居民膳食指南2016》建議每周不要超過7個(gè)。

若奶類、肉類和魚蝦攝入不足,可多吃雞蛋代替一部分。飲食膽固醇限量(300毫克/天),認(rèn)為沒有證據(jù)表明飲食膽固醇多一些會(huì)導(dǎo)致高血脂或心臟病。

研究稱每周4個(gè)雞蛋,糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降4成

東芬蘭大學(xué)研究人員對(duì)2332名中年男性的飲食與健康狀況進(jìn)行了研究。發(fā)現(xiàn)每周吃4個(gè)雞蛋的男性患2型糖尿病的幾率比很少或從來不吃雞蛋的男性低38%。

研究人員指出,雞蛋膽固醇含量較高,但是每周吃4個(gè)雞蛋的男性膽固醇水平并沒有大幅升高,而血糖水平卻明顯降低。

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