火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、火龍果果實(shí)中的花青素含量較高,尤其是紅肉的品種?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而幫助阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。

2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白。這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合,通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外。此外,白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸的水溶性膳食纖維。

4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高。鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素,攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

原來(lái)小小火龍果竟有如此大用途，那它到底適不適合糖友食用呢，那還得升糖指數(shù)來(lái)決定。

火龍果的升糖指數(shù)

火龍果的甜味雖然很淡,但它的含糖量也不算太低,約為14%,高于蘋(píng)果而低于梨子,比香蕉和榴蓮等水果的含糖量低多了,屬于低糖水果之列。

但是火龍果的GI值卻有56（和芒果差不多了），屬于水果中較高了的，這是為什么呢？

因?yàn)榛瘕埞械奶欠种?葡萄糖大約占70%至80%的比例，而葡萄糖的升糖指數(shù)為100,而果糖的升糖指數(shù)僅為23。這樣看來(lái)，我們就知道雖然它吃起來(lái)雖然感覺(jué)不是很甜,但升血糖的能力卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)蘋(píng)果。

看到這里，聰明的糖友可能也猜到諾諾接下來(lái)要說(shuō)啥了，沒(méi)錯(cuò)，你猜對(duì)了！

糖友怎樣吃火龍果呢？

火龍果作為中GI值水果，糖友還是盡量少吃火龍果。但在血糖控制良好的情況下,每次食用200克以下的火龍果果肉也沒(méi)有太大問(wèn)題,只是要注意相應(yīng)減少主食的攝入量,而且最好是放在兩餐之間食用比較好。

所以說(shuō)，在吃水果之前還是要看一下它的GI值，因?yàn)镚I是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)，GI值越高，食用后引起血糖升高的速度就會(huì)越快。