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這幾樣不管它們營養(yǎng)成分有多高您都得少吃?。?!

摘要:豬肚中雖然含有大量的對人體有益的營養(yǎng)成分,但是豬肚中含有較高的膽固醇,血糖控制不好的糖友容易引發(fā)血脂異常,吃了豬肚會使血液膽固醇升高,加重脂質(zhì)代謝紊亂,從而增加發(fā)生高血壓、動脈血管粥樣硬化等心血管疾病的危險。

 中國人愛美食,也很會做美食,食材也很會綜合利用,不管拿出哪一部分基本上都可以做出到菜來!就連動物內(nèi)臟也可以做得很美味。

 
可是,對于動物內(nèi)臟做出的菜,糖友們該不該吃呢?諾諾今天舉幾個例子講講。
 
豬肚
 
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。看看它的營養(yǎng)成分一點都不少呀!弱弱地問一句:糖友真的不能吃么?
 
“糖友真的不宜吃!”
 
豬肚中雖然含有大量的對人體有益的營養(yǎng)成分,但是豬肚中含有較高的膽固醇,血糖控制不好的糖友容易引發(fā)血脂異常,吃了豬肚會使血液膽固醇升高,加重脂質(zhì)代謝紊亂,從而增加發(fā)生高血壓、動脈血管粥樣硬化等心血管疾病的危險。
 
豬肝
 
中國的飲食文化中強調(diào)一點“吃啥補啥”,肝臟作為身體的一個特別重要的部分,擔任著儲存養(yǎng)料和解毒的重要功能,還有個說法是吃豬肝能補血,所以豬肝變成了一樣常見的菜材。
 
豬肝的營養(yǎng)成分很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、鉀、硒、維生素、葉酸等物質(zhì)。
 
那糖友能吃豬肝嗎?
 
也是不宜吃,原因還是和它含有的高含量膽固醇相關。糖代謝紊亂和脂質(zhì)代謝紊亂相互影響,所以糖友應以低脂飲食為主。另外豬肝中含有豐富的磷和鉀,對有并發(fā)腎病的糖友會加重病情,所以大家少吃豬肝。
 
雞心
 
雞心的營養(yǎng)價值也很高,富含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素B、蛋白質(zhì)等成分。有養(yǎng)心、補血益氣、鎮(zhèn)定神經(jīng)的功效。
 
但是正如其它的動物內(nèi)臟一樣它的膽固醇和脂肪含量是偏高的,所以糖友要少吃雞心。
 
攝入量小提示
 
之所以讓大家少吃動物內(nèi)臟的原因和蛋固醇還有脂肪有很大的關系。這兩個的攝入量是需要合理控制得,不是不吃而是吃得合宜。
 
中國居民每天膽固醇的攝入量應低于300mg,而伴有冠心病或其他動脈粥樣硬化的高膽固醇血癥患者,每天膽固醇的攝入量應低于200mg。糖友也應該遵循這個原則,即伴有高膽固醇血癥或心血管并發(fā)癥者,每天膽固醇攝入量應<200mg。
 
除此之外
 
建議大家少吃或者不吃還有個原因就是:動物內(nèi)臟是毒素最容易積累的部位,很多內(nèi)臟的作用是過濾毒物的,不但本身容易富集重金屬等有害物質(zhì),而且沒處理好的話很多動物體內(nèi)也會殘留毒素。
 
比如肝臟是代謝器官,而腎臟是排泄器官,也是毒素最容易蓄積的部位?,F(xiàn)在飼養(yǎng)動物,都得加飼料,有些飼料中的非法添加劑(如瘦肉精)、抗菌素和激素等化學物質(zhì)都會集中出現(xiàn)在內(nèi)臟中,肉中當然也會有,但一般比內(nèi)臟少很多。
 
如果是真的要吃這些食物的話一定要記得:
 
1.購買時應選擇通過檢疫的禽畜的肝臟,病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用。
 
2.一定要清洗干凈!
 
3.烹飪一定要熟透
 
總歸于一點,糖友盡量少吃就對了?。。?/strong>
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