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致:愛吃蓮藕的你,這樣吃不升血糖!

2018-07-31 來源:糖尿病之友  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:睡蓮科植物,味微甜且脆,碳水化合物含量較高,每100含碳水化合物15.2克,維生素C含量達(dá)44毫克/100克,鉀含量達(dá)243毫克/100克,此外含鐵1.4毫克/100克,錳1.3毫克/100克,其他營養(yǎng)素含量一般。

時下是賞蓮的好時節(jié),各大公園的蓮花競相開放,讓人浮想聯(lián)翩。

水面上蓮花之美讓人流連忘返,水下的蓮藕,您是否也想吃了嗎?

糖尿病病友怎么吃蓮藕對血糖影響小呢?

蓮藕的營養(yǎng)檔案

睡蓮科植物,味微甜且脆,碳水化合物含量較高,每100含碳水化合物15.2克,維生素C含量達(dá)44毫克/100克,鉀含量達(dá)243毫克/100克,此外含鐵1.4毫克/100克,錳1.3毫克/100克,其他營養(yǎng)素含量一般。

藕味甘性涼,熟用性微溫,有清熱涼血的作用,熟蓮藕可以補(bǔ)心益血。

怎么吃不升糖

100克蓮藕含能量73千卡,吃123克蓮藕(約23片),需要減少25克大米或面粉,這樣既獲得了蓮藕的保健功效,又不會導(dǎo)致血糖升高。

PS:蓮藕約為2毫米厚,每片約重6克。

建議選擇脆的蓮藕吃

蓮藕的口感有面的,有脆的,建議糖尿病病友選擇脆的蓮藕,這樣淀粉少一些。

有一個小經(jīng)驗供大家借鑒:

九孔藕,肉質(zhì)脆嫩多汁甜味濃郁,外表細(xì)嫩光滑,呈銀白色,淀粉含量少。

七孔藕,含淀粉較多水分少,不脆嫩,外表褐黃粗糙,適合燉煮。

教您挑蓮藕

看藕節(jié)。藕節(jié)粗短的蓮藕口感特別好。

看藕節(jié)間距。挑選藕節(jié)和藕節(jié)間距越長的,口感會比較松軟。

看外形。挑選外形飽滿的。

看泥土。挑選有泥土的蓮藕,適合保存。

看外表。要選擇沒有傷痕的蓮藕。

看顏色。挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕。

看通氣孔。選擇通氣孔大的蓮藕,比較多汁。

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