蕎麥,是中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的十大好主食之一,非常適合糖尿病病友食用。蕎麥所含的膳食纖維約是普通面粉的10倍,有利于幫助糖尿病病友穩(wěn)定餐后血糖。
日常生活中,如果將富強粉+蕎麥制作主食,是從飲食源頭上降低餐后高血糖的有效措施。
如果您吃不對,就無法發(fā)揮蕎麥的好處了,本文以面條為例,教您4招,讓您吃到真正的蕎麥面條。
1
看營養(yǎng)標簽
比如市售的蕎麥面條,其中蕎麥的比例一般偏低。據(jù)面條企業(yè)資深人士介紹:因蕎麥膳食纖維含量高,不容易成型,傳統(tǒng)的面條加工機上無法制作蕎面面條,必須采用篩孔式的面條機制工藝,這與多數(shù)大型機械化的生產(chǎn)線又不相符合,增加了生產(chǎn)成本。
所以,生產(chǎn)線機制的蕎麥面條,蕎麥的含量因制作工藝的限制,比例偏低。購買時一定要仔細閱讀食品標簽,看清各成分的含量。
2
看價格
大家知道現(xiàn)在的雜糧食品,市售的價格都大大超過普通的富強粉面條。純蕎麥面粉的價格在超市為6.5元左右,相比白面高了3~4倍,特殊工藝比如石磨蕎麥的價格就更貴了。
如果市售蕎麥面條和普通面條價格相當,您就別指望里面添加多少蕎面了。
3
看包裝
為了增加蕎麥面面條的成型率,一個比較實用的方法就是增加豆類比如黃豆粉在面條的比例。
但又出現(xiàn)一個問題,就是豆粉的比例增加后,蛋白質(zhì)的比例也相應(yīng)增加,在儲存上蛋白質(zhì)較淀粉容易變質(zhì),就是容易出現(xiàn)喀喇味,需要在包裝上進行抗氧化劑包裝。
所以,只要看到市售的面條是簡單的塑料膜包裝,那么基本可以斷定此種面條是普通面粉,而非增加了蛋白質(zhì)比例的各種豆粉、蕎麥粉面條。
4
自己在家做
一位糖尿病患者分享了他制作蕎麥面條的經(jīng)驗:起初蕎麥面、白面按各二分之一比例壓制面條,面條頻繁散斷。
蕎麥面改成三分之一,白面改成三分之二比例制作,壓制成型。但1尺左右的面條,一下到鍋里,又斷成3寸左右,但還能基本保證口感。
為解決蕎麥面口感粗糙、制作時容易折斷、松散的問題,建議糖尿病病友在和面的時候加入雞蛋,食鹽,以增加面條的韌性和細滑。
蕎麥面條是適合糖尿病病友的好主食,不僅要買其名,更要學(xué)會辨其真。
買到實實在在的蕎麥面條,或者自己在家動手制作,才能避免吃到有名無實的蕎麥面條,造成餐后血糖還是高的情況
配合歐姆龍血糖儀一起使用測量血糖。
健客價: ¥59魚躍血糖試紙必須與魚躍血糖儀配套使用,主要用于醫(yī)院和家庭患者體外定量檢測新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價: ¥58用于自測人體毛細血管全血中葡萄糖的濃度,本產(chǎn)品用于體外監(jiān)測,測試結(jié)果僅供參考,不能作為糖尿病的診斷工具。
健客價: ¥49與魚躍血糖試紙配套,用于醫(yī)院和家庭檢測毛細血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價: ¥22清熱解毒,排膿祛瘀,祛瘀止咳平喘。用于急性肺膿瘍、急慢性氣管炎、喘息型慢性氣管炎、支氣管哮喘及細菌性痢疾。癥見咳吐腥臭膿血痰液或咳嗽痰多,喘息痰鳴及大便瀉下赤白膿血。
健客價: ¥40清熱解毒,排膿祛瘀,祛痰止咳平喘。用于急性肺膿瘍、急慢性氣管炎、喘息型慢性氣管炎、支氣管哮喘及細菌性痢疾。癥見咳吐腥臭膿血痰液或咳嗽痰多。喘息痰鳴及大便瀉下赤白膿血。
健客價: ¥33清熱解毒,排膿祛瘀,祛痰止咳平喘。金蕎麥膠囊用于急性肺膿瘍、急慢性氣管炎、喘息型慢性支氣管炎、支氣管哮喘及細菌性痢疾。癥見咳吐腥臭膿血痰液或咳嗽痰多、喘息痰鳴及大便瀉下赤白膿血。
健客價: ¥30該產(chǎn)品主要用于對末梢全血樣本中的葡萄糖含量進行監(jiān)測。
健客價: ¥119適用于安穩(wěn)血糖儀。僅供體外檢測。用于末梢全血葡萄糖測試。
健客價: ¥55補養(yǎng)氣血。用于面色萎黃,頭暈乏力,月經(jīng)量少色淡。
健客價: ¥15該產(chǎn)品用于測定采自指尖、前臂、上臂或拇指根部的新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度,和采自指尖、靜脈全血中的β-羥丁酸濃度。
健客價: ¥256用于體外血糖檢測。
健客價: ¥199該產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。掃描檢測儀中內(nèi)置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度,和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度,不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫(yī)護人員查看、分析和評估由掃描式葡萄糖監(jiān)測
健客價: ¥4561.用于單純飲食控制不滿意的2型糖尿病患者,尤其是肥胖者,還可能有減輕體重的作用。 2.對某些磺酰脲類療效差的患者可奏效。 3.可與磺酰脲類或胰島素合用以改善血糖控制。
健客價: ¥10用于醫(yī)院快速血糖檢查及糖尿病患者自我血糖監(jiān)測。
健客價: ¥149測量血糖濃度。
健客價: ¥55該產(chǎn)品用于體外監(jiān)測人體毛細血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價: ¥179與魚躍血糖試紙配套,用于醫(yī)院和家庭檢測毛細血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價: ¥30該產(chǎn)品與配套的血糖試紙配合使用,用于定量檢測人體毛細血管全血中葡萄糖濃度;可以由臨床單位醫(yī)護人員、熟練掌握該項操作的患有糖尿病的非專業(yè)人員或其家屬操作;只用于監(jiān)測糖尿病人血糖控制的效果,而不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。本品為重復(fù)性使用醫(yī)療器械。
健客價: ¥499該產(chǎn)品與配套的血糖試紙配合使用,用于定量檢測人體毛細血管全血中葡萄糖濃度;可以由臨床單位醫(yī)護人員、熟練掌握該項操作的患有糖尿病的非專業(yè)人員或其家屬操作;只用于監(jiān)測糖尿病人血糖控制的效果,而不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。本品為重復(fù)性使用醫(yī)療器械。
健客價: ¥199該產(chǎn)品與配套的血糖試紙配合使用,用于定量檢測人體毛細血管全血中葡萄糖濃度;可以由臨床單位醫(yī)護人員、熟練掌握該項操作的患有糖尿病的非專業(yè)人員或其家屬操作;只用于監(jiān)測糖尿病人血糖控制的效果,而不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。本品為重復(fù)性使用醫(yī)療器械。
健客價: ¥399與魚躍血糖儀配套使用,主要用于醫(yī)院和家庭患者體外定量檢測新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價: ¥59該產(chǎn)品用于定量檢驗指尖新鮮毛細管全血中葡萄糖含量。
健客價: ¥150適用于糖尿病患者血糖自測及糖尿病篩選。
健客價: ¥52