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糖尿病食譜:黑豆豬肝湯

2018-07-21 來源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:黑豆每百克熱量381千卡,每天宜食用40克,黑豆中的鉻可調整血糖代謝,糖尿病患者適當食用黑豆對控制血糖有好處。

 黑豆豬肝湯

 材料:
 
豬肝200克,黑豆50克,青菜100克,植物油、鹽、姜片、料酒各適量。
 
做法:
 
1、將黑豆用開水泡透;豬肝放在鹽水中浸泡半小時,用清水洗凈,切成薄片后用料酒、鹽腌1分鐘;青菜洗凈,備用。
 
2、鍋內倒油燒熱,放姜片炒香,加適量清水,煮沸后倒入泡好的黑豆,最后加入豬肝片,青菜,熟后用鹽調味即可。
 
營養(yǎng)師點評:
 
此湯不僅能補充糖友體內消耗的能量,還能有效緩解因疲勞引起的脾虛水腫、腳腫、體虛多汗等癥狀。
 
黑豆每百克熱量381千卡,每天宜食用40克,黑豆中的鉻可調整血糖代謝,糖尿病患者適當食用黑豆對控制血糖有好處。
 
豬肝每百克熱量128千卡,有養(yǎng)血、養(yǎng)肝、明目之功效,但膽固醇高,多吃可導致動脈血管粥樣硬化,并發(fā)心血管疾病,(每天不超過30克為宜)。
 
 
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