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研究表明:糖尿病人多吃它,助降血糖又抗哀老!

2018-03-23 來源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:花椰菜,又名西蘭花、綠菜花,幾塊錢一斤,物美價廉,營養(yǎng)豐富。但是,你知道么,花椰菜是少有的十字花科蔬菜,營養(yǎng)成分,對糖尿病人保護(hù)血管,防治高血糖、高血壓,降低膽固醇都具有特別重要的意義。

 近日,一國際研究團(tuán)隊發(fā)現(xiàn),用十字花科蔬菜(西蘭花)中的一種稱為蘿卜硫素的化合物處理大鼠肝細(xì)胞后,肝細(xì)胞大大減少葡萄糖的產(chǎn)生。該文章發(fā)表在《ScienceTranslationalMedicine》雜志上,在該文章中,研究人員概述了他們分離化合物的方法,以及他們用化合物對鼠肝細(xì)胞和人類患者測試的結(jié)果。

 
研究人員培養(yǎng)了2型糖尿病大鼠的肝細(xì)胞,并用蘿卜硫素處理以觀察接下來發(fā)生的變化,研究人員驚奇的發(fā)現(xiàn)經(jīng)蘿卜硫素處理后的肝細(xì)胞產(chǎn)生較少的葡萄糖。研究人員對該結(jié)果感到樂觀,接下來在12周時間內(nèi)研究人員對97名患有2型糖尿病的肥胖患者進(jìn)行了蘿卜硫素測試,這是可行的,因為蘿卜硫素是天然存在于十字花科植物如西蘭花芽苗中的化合物。研究人員報告說,接受蘿卜硫素的患者的葡萄糖水平顯著降低(禁食時)。
 
研究人員指出,他們的研究結(jié)果需要做進(jìn)一步的考證,需要對化合物進(jìn)行更多的檢測,以證明簡單地吃正確的蔬菜有可能替代用于治療2型糖尿病的藥物。他們還強調(diào),他們發(fā)現(xiàn)該化合物治療疾病的技術(shù)可以適用于其他疾病。
 
花椰菜,又名西蘭花、綠菜花,幾塊錢一斤,物美價廉,營養(yǎng)豐富。但是,你知道么,花椰菜是少有的十字花科蔬菜,營養(yǎng)成分,對糖尿病人保護(hù)血管,防治高血糖、高血壓,降低膽固醇都具有特別重要的意義。
 
糖尿病人常吃花椰菜,大有裨益!
 
老百姓餐桌上的家常菜,對保護(hù)血管,調(diào)節(jié)血脂,防治高血壓,降低膽固醇等,都有特別的好處。
 
1、保護(hù)血管
 
花椰菜含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵等,這些物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力,增強毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,加強糖尿病人心血管功能。

2、促進(jìn)傷口愈合
 
很多糖尿病人由于長期處于高血糖環(huán)境,皮膚出現(xiàn)傷口后極不容易愈合。而常吃花椰菜,可以具有促進(jìn)傷口愈合及防治壞血病的功效,特別適合那些“傷不起”的糖友
 
3、調(diào)節(jié)血脂
 
花椰菜所含的鉀、鋅、錳,具有降低膽固醇的功效,可以幫助糖尿病人調(diào)節(jié)血脂??茖W(xué)家甚至將茄子排在所有降低膽固醇食物的首位。
 
4、延緩衰老
 
常吃花椰菜使人年輕,這可并不是一句玩笑話!花椰菜內(nèi)含有的植物蛋白質(zhì)、維生素,有穩(wěn)定體內(nèi)膽固醇水平,抵抗衰老的功能。因此,常吃茄子對延緩人體衰老具有重要意義。

西蘭花這樣做才好吃!

西蘭花炒蝦仁
 
材料:蝦仁100克,西蘭花100克,大蒜15克,紅辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克。
 
做法:
 
1.西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;
 
2.在沸水中添加少許鹽,放進(jìn)西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;
 
3.紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用
 
4.將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;
 
5.放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調(diào)味即可。
 
西蘭花炒桃仁
 
材料:西蘭花,核桃仁,蒜,鹽,雞精。
 
做法:
 
1.鍋中水開后,放入少許鹽和植物油,再放入西蘭花,水開后再焯幾秒鐘。
 
2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。
 
3.涼鍋涼油放入核桃仁,慢慢炒熟,盛出備用。
 
4.鍋中放油,油六成熱時,放入蒜片,西蘭花,核桃仁,翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調(diào)味即可。
 
西蘭花炒肉
 
材料:西蘭花,豬肉,姜末,蒜末,生抽,鹽,雞精,耗油。

做法:
 
1、西蘭花洗凈,用開水焯水,豬肉切絲或者切片。
 
2、鍋內(nèi)熱油,下姜末、蒜末爆香,將切好的豬肉炒至變色。
 
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
 
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
 
西蘭花炒蘑菇
 
材料:口蘑(200g)、西蘭花(80g)、胡蘿卜(3/1個)、姜(3g)、蒜(2瓣)、生抽(1茶匙)、鹽(少許)

做法:
 
1、口蘑洗凈切片,胡蘿卜切小塊,西蘭花撕小朵,姜切絲,蒜切片
 
2、鍋里燒開水,西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用
 
3、鍋里熱油,爆香姜蒜
 
4、接著放入口蘑翻炒
 
5、調(diào)入少量鹽,加快口蘑出水,出水后,大火不斷的翻炒收汁
 
6、待汁收干,調(diào)入生抽
 
7、接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒
 
8、拌炒均勻后,調(diào)入少許鹽即可
 

 

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