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這種常見蔬菜不僅有助消化,還能降低餐后血糖!

2017-12-07 來源:糖人健康網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:生菜是生活中常見的一種蔬菜,味甘性涼,有清熱爽神、清肝利膽的作用。它富含鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì),可輔助降血糖、減緩餐后血糖升高。

  生菜是生活中常見的一種蔬菜,味甘性涼,有清熱爽神、清肝利膽的作用。它富含鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì),可輔助降血糖、減緩餐后血糖升高。

  而生菜所含的膳食纖維,不僅能夠促進胃腸蠕動,還有助于減少胰島素的用量。因此,生菜對糖尿病友來說是一種理想食材。

  推薦的烹飪形式

  1、生食

  糖友在三餐前均可食用適量的生菜,可用手撕成大片吃,這樣吃起來會比刀切的口感更好,且大片的生菜降低了吃飯速度,不會引起血糖快速升高。但由于生菜可能含有農(nóng)殘,吃之前一定要注意清洗干凈,最好先用小蘇打水浸泡10分鐘。

  2、夾餅

  生菜可以夾在蕎麥饅頭或全麥面包中吃,有利于降低主食的升糖反應(yīng)。

  3、清炒

  將生菜和蒜蓉一起清炒,既有營養(yǎng)又提升了風(fēng)味。大蒜具有提高機體免疫能力、抗擊炎癥、控制血糖、調(diào)節(jié)血壓的功能,而生菜又富含鉀、鎂、磷等元素,有防治心血管并發(fā)癥的功效。

  4.打湯

  用生菜來做湯也是個不錯的選擇,生菜內(nèi)的膳食纖維不至于被高溫破壞,有助于糖友消化,同時油脂含量又較低,非常適合糖尿病人。

  推薦的營養(yǎng)搭配

  1、生菜+海帶

  生菜與海帶同食,可促進人體對鐵元素的吸收。此外,海帶中的有機碘,可促進胰島素分泌,同時兩者都屬于低卡食物,搭配起來非常適合糖尿病人。

  2、生菜+豆腐

  生菜與豆腐同食,是一款高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖、多維生素的菜肴,適合糖尿病及血糖受損人群食用。

  怎樣挑選新鮮生菜?

  糖友應(yīng)選擇菜葉呈青綠色、葉片比較薄、比較脆、有一定的光澤度、莖部呈白色的生菜,這樣的生菜一般比較新鮮。如果菜根已經(jīng)變軟,菜葉有銹斑或者聞起來有異味,則不宜購買。

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