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糖尿病患者必須了解的飲食四大細節(jié)!

摘要:吃稀飯(粥)比吃干飯(饅頭、米飯等)更易升血糖。因為含水的食物及煮爛的食物在胃中停留時間短,在腸道內(nèi)吸收的速度快,餐后血糖明顯升高。

  01干飯VS稀飯

  吃稀飯(粥)比吃干飯(饅頭、米飯等)更易升血糖。因為含水的食物及煮爛的食物在胃中停留時間短,在腸道內(nèi)吸收的速度快,餐后血糖明顯升高。

  建議:糖尿病患者的早餐如能進食以干飯為主的主食,就有利于這段時間的血糖控制。

  02糖尿病患者要低鹽飲食

  實驗表明,食鹽可以通過刺激淀粉酶的活性而加速對淀粉的消化,并加速小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收,引起血糖升高,病情加重。大多數(shù)糖尿病患者還患有高血壓,多吃鹽會使血壓升高,不利于穩(wěn)定血壓,所以必須限鹽。

  推薦用量:糖尿病非高血壓患者每天鹽的攝入量應(yīng)該在5克以下;高血壓患者和糖尿病腎病患者每天鹽的攝入量不超過3克。

  03喝飲料有講究

  有些糖尿病患者認為果汁能補充維生素,經(jīng)常用果汁代替水來飲用,其實這種做法是錯誤的,不利于血糖的穩(wěn)定。因為橘子等水果含有的糖分雖然不多,但在制作過程中添加糖分,飲用后易增加能量的攝入并升高血糖。

  推薦:選擇有酸味的酸棗汁、番茄汁等飲料。

  04尿病人應(yīng)少吃瓜子等堅果

  瓜子等堅果在食物交換份中歸類于油脂類,食入后會產(chǎn)生較高的熱量,不利于血糖的穩(wěn)定。

  建議:糖友患者每天吃瓜子的不要超過150克。而且換算成熱量從一天的飲食總熱量中減去,堅果類食物還有花生仁、核桃仁、腰果、榛子、杏仁、松子等。

 

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