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糖尿病能吃什么?其實(shí)什么都能吃!

摘要:經(jīng)常有糖友問:什么能吃,什么不能吃?其實(shí)食物方面好像沒有絕對不能吃的東西,主要是吃多少,怎么吃的問題。

   什么都能吃

 
  經(jīng)常有糖友問:什么能吃,什么不能吃?其實(shí)食物方面好像沒有絕對不能吃的東西,主要是吃多少,怎么吃的問題。
 
  簡單說就是:少吃點(diǎn)、混著吃。
 
  舉個例子:
 
  大米飯的生糖指數(shù)是83,屬于高生糖指數(shù)的食物;
 
  如果蒸的時候水少放點(diǎn)、少蒸一兩分鐘,這樣的筋道米飯生糖指數(shù)70—80之間;
 
  如果是摻上1/3的糙米、黃豆、小米等粗糧,這樣米飯生糖指數(shù)60—70之間;
 
  如果吃的時候,一口米飯三口蔬菜,這樣它的生糖指數(shù)就會降低到50—60之間,甚至更低。
 
  吃的原則
 
  1、總量別超標(biāo),超標(biāo)血糖就會升高;
 
  2、升糖快的、熱量高的少吃;如白粥、點(diǎn)心、肥肉等;
 
  3、搭配著吃,吃口肉、吃兩口菜,吃點(diǎn)細(xì)糧加點(diǎn)粗糧等;
 
  4、烹飪方式越簡單越好,能生吃就生吃、能涼拌就別炒、能水煮就別放油等。
 
  誤區(qū)1:主食越少越好
 
  “每天一小碗甚至半碗,稍多血糖就高,不敢吃。”這種想法讓很多人都不敢吃糧食,然而卻會出現(xiàn)很多問題。
 
  1低血糖;
 
  2饑餓感;
 
  3其他食物吃得過多,如肉蛋奶等;
 
  4缺乏營養(yǎng);
 
  5睡眠不好;
 
  6焦慮、情緒波動大……
 
  主食該吃多少?
 
  答案是:每天4-6兩
 
  主食不宜過量,但是必須要按量吃夠。不做重活的女性,可以考慮每天4兩主食;男性可以考慮6兩。這樣分配到三餐的話,每餐大概為1.5-2兩(生重)。
 
  誤區(qū)2:以吃粗糧為主
 
  “我都三個月沒吃過細(xì)糧了,全是玉米面、玉米碴、蕎麥面……吃得我眼睛都花了。”
 
  這些患者與一部分以吃粗糧為主的人不同,他們不是愛吃粗糧,而是不敢吃細(xì)糧,因為他們認(rèn)為只要一吃細(xì)糧血糖就會高,所以不敢吃。
 
  老年糖友粗糧不宜多
 
  細(xì)糧含纖維少,消化吸收比較快,血糖升高必然也比較快。但是對年老體弱、消化功能不好的人來說,吃細(xì)糧反而對身體有益。
 
  對于這類人,吃粗糧吸收不了,還會使胃不舒服,并可能因消化不良、缺乏能量而影響身體健康狀態(tài)。
 
  吃飯要粗細(xì)混搭
 
  比如一份粗糧搭配兩至三份細(xì)糧,可以在某一頓飯按照這個比例吃,也可以三頓飯中一頓粗糧一頓細(xì)糧交替著吃。
 
  體質(zhì)較差,身形瘦弱的人,少吃粗糧;
 
  肥胖,身形健壯的人,可以稍微增加粗糧的比例。
 
  此外,多吃蔬菜也是增加膳食纖維的方法,而不僅僅是進(jìn)食粗糧才能增加纖維。
 
  誤區(qū)3:不吃水果
 
  有人說:“一吃水果血糖就高,所以不敢吃水果。”糧食都可以吃,水果為什么不可以吃?
 
  糖友能不能吃水果?能!
 
  水果對人體有很多好處:
 
  1、水果能促進(jìn)消化。
 
  2、水果還能平衡人體的酸堿度,堿化血液,有利于尿酸的排出。
 
  3、水果里的果膠、礦物質(zhì)、維生素等還可以促進(jìn)排便,利于腸道健康
 
  水果吃多少合適
 
  蘋果、梨、橙子等每日不超過半斤(一個蘋果可食部約為200克),可以在飯中或運(yùn)動前吃,既能幫助肌肉更好地工作,也能在運(yùn)動中消除果糖攝入的影響。
 
  熱帶水果建議少吃或不吃,比如荔枝、芒果、香蕉、桂圓等。
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