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糖尿病科學吃元宵的正確姿勢

摘要:元宵節(jié),品嘗美味香甜的元宵(湯圓)是節(jié)日的主題活動之一,它象征著一家人團團圓圓,同時也意味著這年的春節(jié)在圓滿中收場。面對可口誘人的元宵,糖尿病患者到底能不能像普通人一樣一飽口福呢?醫(yī)生同仁該怎樣向糖尿病患者囑托科學地吃元宵呢?

   農歷的正月十五日是中國的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié),品嘗美味香甜的元宵(湯圓)是節(jié)日的主題活動之一,它象征著一家人團團圓圓,同時也意味著這年的春節(jié)在圓滿中收場。

 
  面對可口誘人的元宵,糖尿病患者到底能不能像普通人一樣一飽口福呢?醫(yī)生同仁該怎樣向糖尿病患者囑托科學地吃元宵呢?
 
  來,正確姿勢走起來。
 
  元宵是高脂肪、高熱量食品
 
  元宵的外皮是用糯米粉做的,而糯米的「升糖指數(shù)」比普通的米面高得多;元宵的餡料主要含蔗糖、油脂、各種堅果仁(花生、芝麻、核桃仁)、豆沙、巧克力等等。
 
  因此,元宵屬于高脂肪、高熱量食品。一口元宵差不多就有1/3~1/2是油脂。吃3個元宵,就相當于吃1盤炒菜的油。
 
  不吃或少吃最好
 
  由于做元宵的糯米、蔗糖「升糖指數(shù)」很高,其餡料中的豬油、芝麻、花生則含有大量的脂肪及熱量,本身也不易消化。因此,對于元宵,糖尿病患者不是絕對不能吃,但還是少吃為妙,不要因一時貪嘴而損害健康。
 
  糖尿病患者吃元宵:醫(yī)者別忘囑托這幾條
 
  淺嘗輒止、不可貪食
 
  每次以不超過3個(1兩)為宜,即使吃的是無糖元宵,也不能多吃。
 
  牢記食品交換、避免熱量超標
 
  吃元宵時一定要減少其他主食的攝入量。一般來說,3個中等大小的湯圓所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米。
 
  巧妙搭配、降低「升糖指數(shù)」
 
  吃元宵的同時可以搭配吃一些富含膳食纖維的蔬菜及菌藻類食物,這樣有助于延緩餐后血糖的升高。
 
  盡量選擇「無糖」湯圓或「無餡」湯圓
 
  前者不含蔗糖,后者不含油脂。
 
  「無糖」元宵也不能多吃
 
  目前市場上有很多無糖的元宵,所謂「無糖」,不過是用木糖醇等甜味劑來代替,不含蔗糖而已,但淀粉、油脂等一點也不少,多吃同樣會升高血糖,故也不能多吃。
 
  吃元宵前后均需檢測血糖
 
  如果餐前血糖較高,建議還是不要吃了;如果餐后血糖升高明顯,則需臨時增加降糖藥劑量。
 
  吃完元宵后,要進行適當?shù)倪\動,以助于腸胃的消化
 
  總之,元宵是高脂肪、高熱量食品,而且不容易消化,雖不是糖尿病患者的絕對禁忌,但要慎吃、少吃,千萬不能過食。
 
  科學吃元宵的原則
 
  吃元宵的注意事項用一句總結就是:
 
  選擇正確的時間(血糖控制良好時)、使用正確的方法(不貪多、不貪快、科學烹調)、攝入正確的元宵(適合吃的元宵種類)。
 
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