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【ii解讀】藏糖大戶哪里去

摘要:糖的“蹤跡”十分隱匿,有很多嘗起來并不太甜、名字也聽不出“甜味”的食物,恰恰是意想不到的藏糖大戶。

   糖的“蹤跡”十分隱匿,有很多嘗起來并不太甜、名字也聽不出“甜味”的食物,恰恰是意想不到的藏糖大戶。

 
  濃縮果汁
 
  濃縮果汁與原果汁相比水分減少,體積至少減少到原果汁的一半,營(yíng)養(yǎng)素密度增加,喝一口頂兩口,同時(shí)含糖量也至少升高了一倍。
 
  速?zèng)_糊粉
 
  單純的谷物豆類等磨成的粉,其口感比較難接受,喝上去甚至有種“土腥味”。因此,速?zèng)_糊糊類食品如豆奶粉、藕粉、核桃粉等,往往加了很多糖來改善口感。有的糖赫然排在配料表的第一位,意味著糖含量超過一半,比原料都多。

  烤鴨醬
 
  甜面醬雖然制作的時(shí)候并不加糖,不過發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一些麥芽糖、葡萄糖等。而以甜面醬為主要原料制作的烤鴨醬等,除了本身甜面醬中的這些糖之外,還會(huì)額外加入白砂糖等,例如全聚德烤鴨醬糖含量大概占到34%左右。

  三合一咖啡
 
  三合一咖啡。它口感香濃又沖調(diào)方便,但香濃背后是大量的糖和油脂,有的含糖量高達(dá)70%以上,一小袋三合一咖啡就可能含十幾克糖。如果你一天喝三五袋,精制糖的攝入量就接近于建議的上限了。建議將速溶咖啡換成原味咖啡。
 
  能量棒
 
  健身人群在運(yùn)動(dòng)前后吃能量棒可迅速補(bǔ)充能量、促進(jìn)肌肉修復(fù)。不過拿能量棒當(dāng)零食可不是好事,能量棒主要是為運(yùn)動(dòng)人群設(shè)計(jì)的,它的碳水含量高達(dá)70%以上,且基本是容易被消化吸收的精制糖。
 
  番茄沙司
 
  番茄沙司除了番茄泥外,還會(huì)添加糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等。雖然其中的番茄紅素含量比較豐富,具有一定的抗氧化和提高免疫力的作用。但配料中除了水和番茄泥,含量最高的就是糖。高的可達(dá)30%以上,一般的含糖量也有15%~25%左右。
 
  另外,還有酸味零食、全麥餅干、豬肉脯等都是口感不怎么甜的藏糖大戶。因此,選購(gòu)食品時(shí)要多注意,仔細(xì)查看配料表中糖的位置。
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