進入夏天,陽光越來越明媚了,但胃口卻越來越差了。不少糖友以稀粥代替主食,這種吃法對血糖的影響大嗎?
回答這個問題之前,我先給大家介紹一個事實,不知大家是否留意到了這一點:醫(yī)院健康欄中經(jīng)常會有這樣一條溫馨提示,“糖尿病患者禁食稀飯、湯面、油炸食物,以淡饅頭、花卷為宜”。
看到這些,大家有什么疑問嗎?這些食物都含有淀粉物質(zhì),最終都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖。為什么饅頭、花卷可以吃,而稀飯就不行了呢?
因為稀飯反復熬煮后就糊化了,轉(zhuǎn)化為單糖,很容易被吸收。我們?nèi)梭w對單糖敏感,對多糖不敏感。而米飯、饅頭等主食屬于多糖,進入體內(nèi)以后,必須分解成單糖,才能被機體吸收!
所以,糖友盡量不喝粥,特別是在血糖控制不佳的情況下,越喝血糖越高。我們建議大家多吃一些沒有經(jīng)過加工的食品或者比較原始的食物。
其實,嚴格的來說,稀飯并非不能吃,而是在吃的時候需要注意很多方面,我們來看看糖尿病專家胡新林老師,是怎么為大家支招的:
1、糖友在血糖控制良好且穩(wěn)定的情況下,可以少量喝粥。需注意喝粥的時候,最好搭配蔬菜一起吃,可延緩血糖的上升速度。
2、粥的種類,以粗糧和豆類為主。
可將豆類(如紅豆、綠豆、黃豆等)摻入米中熬粥。還可加入一些粗糧,如蕎麥、玉米渣等做粥。也可在粥中加入蔬菜,如菠菜、蘿卜等。
3、稀飯熬煮的時間不宜過久,只要熟了即可,粥熬得越爛,升血糖的速度就越快。
4、喝粥的量要少,并要計算在每天的碳水化合物總攝入量中,以免熱量超標。
5、注意監(jiān)測血糖的變化,尤其是喝粥后2小時的血糖情況。監(jiān)測血糖能夠及時了解血糖情況,以后會自我約束喝粥的行為。
6、避免空腹喝粥,以減慢粥的吸收速度;也不要喝太熱或太涼的粥。喝粥要慢慢喝,不宜連續(xù)喝,最好喝點粥,吃點菜或主食,交替進行。
7、不能在粥中添加大棗、枸杞等含糖量高的干果。如果一定要加,則要控制在非常少的量,并且要將干果的熱量從一天攝入的總熱量中扣除。
了解了這些知識,相信大家已經(jīng)很清楚了,知識指導實踐,實踐行為決定血糖情況。
最后向糖友推薦糖尿病飲食口訣:
飲食口訣
白水:冷熱開水,多多益善。
油脂:一餐一匙,按量為宜。
米面:巧妙搭配,一碗不多。
食鹽:清淡飲食,咸腌不吃。
蔬菜:綠紅黃白,多吃不限。
雜糧:薯類菇類,少量常吃。
水果:糖度高低,區(qū)別對待。
堅果:花生瓜子,偶而少食。
魚類:魚比肉好,肉以禽好.
糖果:甜食糖果,點到即止。
雞蛋:一天一個,剛好足夠。
油炸:油炸油煎,一點不沾。
豆奶:每天一次,不能不吃。
煙酒:戒煙戒酒,堅持長久。
消食化滯,健脾和胃。適用于乳、食停滯,厭食及缺鐵、缺鋅等癥。
健客價: ¥15健胃消食片:健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積,癥見不思飲食,噯腐酸臭、脘腹脹滿,消化不良見上述癥候者。 咽炎片:養(yǎng)陰潤肺,清熱解毒,清利咽喉,鎮(zhèn)咳止癢。用于慢性咽炎引起咽干,咽癢,刺激性咳嗽。 王老吉潤喉糖:潤肺止咳、止咳化痰、治虛勞咳。咯血心胸有結(jié)、肺委、肺痛等。
健客價: ¥29炎熱酷暑、虛火上升、感冒初期、煙酒過度、咽喉疼痛、牙肉腫痛、熬更抵夜。
健客價: ¥8強身補腦,固腎補氣,增進食欲。用于腎虧陽弱,記憶減退,夜夢精溢,腰酸腿軟,氣虛咳嗽,五更溏瀉,食欲不振。
健客價: ¥480益氣生津。用于癌癥的輔助治療及放、化療后口干舌燥,食欲不振,全身倦怠患者。
健客價: ¥75強身補腦,固腎補氣,增進食欲。用于腎虧陽弱,記憶減退,夜夢精溢,腰酸腿軟,氣虛咳嗽,五更溏瀉,食欲不振。
健客價: ¥238溫中固腸,健脾止瀉。用于小兒久瀉不止,面色白,食欲不振,體倦乏力。
健客價: ¥9.5強身補腦,固腎補氣,增進食欲。用于腎虧陽弱,記憶減退,夜夢精溢,腰酸腿軟,氣虛咳嗽,五更溏瀉,食欲不振。
健客價: ¥1199壯陽補腎。用于腎陽不足引起的性欲淡漠,陽痿滑泄,腰腿酸痛,腎囊濕冷,精神萎靡,食欲不振等癥。
健客價: ¥9.9具有健脾益胃,促進生長,增強抵抗力等功能。用于食欲不振,發(fā)育不良,病后體弱。
健客價: ¥56溫腎、益氣滋腎。用于元氣虧虛,精神萎靡,食欲不振;男子陽衰,精寒無子,遺精陽痿,舉而不堅;女子宮寒,久不孕育。
健客價: ¥99化滯止瀉,用于飲食不節(jié)或水土不服引起的成人及小兒腹瀉,屬于濕熱、食滯證者。癥見:食欲不振,惡心嘔吐,腹脹腹瀉,消化不良。
健客價: ¥23健脾導滯,化積除疳。用于脾胃虛弱所致的疳積,癥見面黃肌瘦、腹脹腹痛、厭食或食欲不振、大便失調(diào)。
健客價: ¥9.5益氣健脾,養(yǎng)血安神。用于心脾兩虛,氣短心悸,失眠多夢,頭昏頭暈,肢倦乏力,食欲不振。
健客價: ¥20開胃消食。用于食欲不振,消化不良。
健客價: ¥7.5醒脾調(diào)中,升發(fā)胃氣。用于面黃乏力,食欲低下,腹脹腹痛,食少便多。
健客價: ¥43化滯止瀉,用于飲食不節(jié)或水土不服引起的成人及小兒腹瀉,屬于濕熱、食滯證者。癥見:食欲不振,惡心嘔吐,腹脹腹瀉,消化不良。
健客價: ¥331.胃腸道運動功能紊亂引起的食欲不振、惡心、嘔吐、噯氣、腹脹、腹鳴、腹痛、腹瀉便秘等癥狀的改善。 2.腸易激綜合癥。
健客價: ¥18.5適用于胃腸道運動功能紊亂引起的食欲不振、惡心、嘔吐、噯氣、腹脹、腹鳴、腹痛、腹瀉、便秘等癥狀的改善,腸道易激惹綜合癥。
健客價: ¥15.5開胃消食。用于食積內(nèi)停所致的食欲不振,消化不良,脘腹脹悶。
健客價: ¥3.7補氣益血。用于氣血兩虛,面色萎黃,食欲不振,四肢乏力,月經(jīng)過多。
健客價: ¥12開胃消食。用于食欲不振,消化不良。
健客價: ¥61.胃腸道運動功能紊亂引起的食欲不振、惡心、嘔吐、噯氣、腹脹、腹鳴、腹痛、腹瀉便秘等癥狀的改善。2.腸道易激惹綜合癥。3.胃腸道運動功能紊亂引起的食欲不振、惡心、嘔吐、噯氣、腹脹、腹鳴、腹痛。
健客價: ¥22壯陽補腎。用于腎陽不足引起的性欲淡漠,陽瘺滑泄,腰腿酸痛,腎囊濕冷,精神萎靡,食欲不振等癥。
健客價: ¥27