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丸子里面加了它,竟然能降糖!

摘要:種子是植物營養(yǎng)的濃縮,其中包含了各種植株萌芽、生長過程當中必須的營養(yǎng)素。而胚芽則是種子的精華,它也是植物種子里營養(yǎng)素密度最大的部分。

  種子是植物營養(yǎng)的濃縮,其中包含了各種植株萌芽、生長過程當中必須的營養(yǎng)素。而胚芽則是種子的精華,它也是植物種子里營養(yǎng)素密度最大的部分。

  小麥胚芽的營養(yǎng)含量要大大高于普通面粉。食物的營養(yǎng)素最終能被人體攝入多少,不僅僅與其含量相關(guān),也與烹調(diào)方法脫不了干系。小麥胚芽和我們常見的豆類、谷類食物不同,只需要簡單加熱即可食用。比如用牛奶沖麥胚的方法就是最快的,營養(yǎng)素損失極少;而用汆丸子、的方法也同樣可以保留麥胚更多的營養(yǎng)素和風味。

  麥胚中的膳食纖維非常豐富,而我們很多人的膳食中大魚大肉和精米白面占了主角,粗雜糧和蔬果菌藻類食物相對不夠。那么,我們只要每天吃30克麥胚(其它食物中還含有膳食纖維和別的營養(yǎng)素)就可以有效降低這些疾病的患病概率。膳食纖維豐富的食物在胃中消耗速度減緩(因其相對細糧而言難消化)所以會增加飽腹感,尤其是糖尿病患者,在控制總熱量的前提下,多攝入膳食纖維多的食物可以降低血糖生成指數(shù),預(yù)防因為食物消化快而因為低血糖。

 

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