一個面向糖尿病患友的網(wǎng)絡平臺開張啦！請告訴更多的人，在面對“時間就等于組織丟失或保存，時間甚至等于生命”的糖尿病急重癥時，這個平臺能大大提高救助速度和救治率。
糖尿病患者吃什么好？
一直是患者及其家屬比較關心的話題
為了帶給糖友們美味而又健康的菜肴
小廚房每周與你們相見
苦瓜詩
豈效荔枝錦，形慚癩葡萄。
口苦能為偈，心清志方操。
到底爭齊物，從來傲寵豪。
不是尋常品，含章氣自高。
自古以來人們就對苦瓜稱贊頗多
李時珍說
苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目”之功效
今天給大家?guī)淼牟似肥牵嚎喙蠠醵垢?/p>
食材清單
苦瓜 250g
豆腐200g
鹽 適量
油適量
水淀粉 適量
做法如下：
1、苦瓜去瓤切片，加一點點鹽抓勻腌制15分鐘
2、豆腐切小塊放淡鹽水中浸泡10分鐘
3、食油燒開后，將瓜片倒人鍋內(nèi)煸炒，加鹽
4、加湯，放入豆腐一起燉熟，淋香油調味（根據(jù)個人口味選擇是否添加），加入適量水淀粉后出鍋。
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苦瓜具有什么功效？
苦瓜中水份多、碳水化合物少，升糖指數(shù)低，還含有人體所必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素，是糖尿病患者的理想食物。研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的苦瓜皂甙有非常明顯的降血糖作用，堪稱“植物胰島素”，而且有刺激胰島素釋放的功能。
但苦瓜曾經(jīng)因為含有“植物胰島素”而被謠傳為可以治療糖尿病的食物。目前為止還沒有研究證明某一種食物可以治愈糖尿病，患者應理性看待。糖尿病腎病患者要注意豆制品的攝入量。
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