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這樣吃雜糧不升血糖

摘要:注意品種選擇:盡量避免用純糧食粉(如玉米粉、小米粉、糙米粉)來做糊,以免升血糖過快。

   食用雜糧不容易使血糖上升,打成雜糧糊也是可以的,雖然相對雜糧飯來說,對血糖的影響要大一些,但還是比白米、白面對血糖的影響要小。雜糧的飽腹感相對精細糧更強,所以如果能正確進食粗雜糧及雜豆類,對糖尿病病人血糖控制十分有利,但這并不代表糖尿病患者就可以隨心所欲地多吃雜糧。

 
  巧搭配:讓雜豆類(富含淀粉的豆類,如綠豆、紅豆、蕓豆等)的比例在雜糧雜豆糊中占一半以上,可有效降低血糖反應。
 
  換一種沖調(diào)辦法:用牛奶、豆?jié){沖調(diào)雜糧雜豆糊。這樣比直接用水沖調(diào)更好,會讓血糖上升得更慢。
 
  注意品種選擇:盡量避免用純糧食粉(如玉米粉、小米粉、糙米粉)來做糊,以免升血糖過快。
 
  糖尿病患者正確吃雜糧的做法是,至少是用同樣數(shù)量的雜糧來替代過去所吃的白米白面,最好能夠比此前所吃的糧食總量略有減少。比如說,原來每天吃250克大米(兩碗半白米飯),現(xiàn)在改成200克甚至150克雜糧。因為雜糧的飽腹感更高一些,營養(yǎng)價值也更高,它完全可以在減量的同時避免饑餓,避免發(fā)生低血糖。
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