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低熱量套餐

2015-04-07 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:用水500克與南瓜同時(shí)放入鍋中,煮開后5分鐘加入百合再煮3—5分鐘,待百合已熟,吃口爽脆不爛時(shí),加少許糖桂花,即可起鍋。

  向病友推薦一套低熱量套餐(淮揚(yáng)風(fēng)味),本套餐由水晶肴肉、莧菜煲、揚(yáng)州炒飯組成。

  原料及制作

  水晶肴肉75克(注一)、青莧菜200克(凈菜,去根部及老葉)、雞蛋1枚、雜菜50克(注二)、生姜一小塊、大蒜仔兩粒、香蔥兩根。

  水晶肴肉改刀切成片,姜洗凈去皮,切成細(xì)絲,用冷開水泡開后,放在水晶肴肉上,另用一小碟鎮(zhèn)江香醋佐餐。

  莧菜煲

  青莧菜洗凈后,用湯鍋放水燒開,加2—3克色拉油及少許鹽,將莧菜倒入鍋中,用筷子翻轉(zhuǎn),煮5分鐘左右,放入切成片的大蒜仔,加適量雞精即可。如有無脂高湯更好。

  揚(yáng)州炒飯

  雞蛋去殼,打散,炒鍋燒熱后放兩湯匙色拉油(約20克),油熱后先將雞蛋炒熟.再入雜菜翻炒片刻,放入大米飯、鹽,繼續(xù)翻炒,直至飯熱(米粒已在鍋中跳動(dòng)),加入蔥花、雞精、少許胡椒粉,炒出香味,就可起鍋(注意炒飯為三人份)。

  這樣一份有葷、有素、有湯又有主食的淮揚(yáng)風(fēng)味的套餐就做好了,成品的總重量可達(dá)700克左右,足夠飽餐一頓了。

  本餐為:谷物3份、肉類1份、蛋0.33份、蔬菜0.5份、油脂1份、總熱量450千卡左右。

  本餐主要營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)23,08克、脂肪15.53克、碳水化合物61.70克、膳食纖維4.65克。

  特別說明:

  注一:水晶肴肉有條件可以自己做。這里選用的是制成品。水晶肴肉基本無脂肪(肥肉),75克成品中,有近30%是皮凍,實(shí)際瘦豬肉約為50克。

  注二:雜菜由青豆、玉米粒、胡蘿卜丁組成。商品名為“美國雜菜”,可在超市的冷凍蔬菜柜購買,也可自己切配。

  薏米綠豆湯石克

  原

  薏米(米仁)、綠豆各50克。

  制作

  將薏米、綠豆淘洗干凈,用冷水浸泡30分鐘。用800克水與薏米、綠豆同煮.大火燒開后用中火燒至綠豆“開花”即成。可分成四份作為夏季配餐或加餐食用。

  提示

  薏米、綠豆的熱量略低于大米、面粉,每100克熱量為330千卡,分四次服用,每次只有80千卡。

  另外,薏米、綠豆性涼、味甘,具有清熱解毒,消暑利尿,健脾止瀉等功效。

  南瓜百合湯石克

  原料

  日本青皮小南瓜200克、百合25克。

  制作

  南瓜去皮,去瓤,去籽切成小塊。百合揀凈,用清水浸泡30分鐘后淘洗干凈。

  用水500克與南瓜同時(shí)放入鍋中,煮開后5分鐘加入百合再煮3—5分鐘,待百合已熟,吃口爽脆不爛時(shí),加少許糖桂花,即可起鍋。分成兩次食用,每份只有40千卡左右熱量。此湯不要加糖或糖的代用品.因?yàn)槟瞎献陨碛猩僭S甜味.在百合淡淡的苦味襯托下,使南瓜的甜味更突出。

  特點(diǎn)

  南瓜性溫味甘,具有補(bǔ)中益氣的作用。而且是低脂、低鈉、低糖的食品,特別適合于糖尿病高血壓病人服用。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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