據(jù)美國(guó)“每日科學(xué)”網(wǎng)站2月20日?qǐng)?bào)道，研究者發(fā)現(xiàn)，Ⅱ型糖尿病患者在連續(xù)飲用番茄汁3個(gè)星期后，會(huì)出現(xiàn)血液變稀薄的效果，也就是說(shuō)番茄汁可以降低血小板的凝聚作用，從而減少血栓的形成。

　　番茄汁有抗血小板凝聚作用?

　　研究報(bào)告的撰寫者之一，澳大利亞紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授馬諾哈爾L.加爾哥(ManoharL.Garg)表示：“假如這一發(fā)現(xiàn)被更多的研究結(jié)果證實(shí)的話，那么將有更多的人從中收益，其中包括吸煙者和乘飛機(jī)長(zhǎng)途旅行的游客(易發(fā)生深度靜脈血栓癥，即經(jīng)濟(jì)艙綜合癥DeepVeinThrombosis)等。”

　　對(duì)此，美國(guó)紐約大學(xué)臨床助理教授斯圖亞特·外斯博士解釋說(shuō)：“當(dāng)血小板凝聚時(shí)，就會(huì)形成血液凝塊堵住血管。而糖尿病患者的血小板則更為粘著。”當(dāng)身體受到傷害的時(shí)候，在小血管破裂處，血小板能聚集成血小板栓，堵住破裂口，因而具有止血的作用;但在有些情況下它也能引起中風(fēng)、心臟病和其它一些危及生命的問(wèn)題。

　　由于血小板的過(guò)分“粘稠”，Ⅱ型糖尿病(非胰島素依靠型)患者較之常人更輕易出現(xiàn)動(dòng)脈硬化和其它心血管疾病，如心臟病和中風(fēng)等?，F(xiàn)在，抗凝藥物的運(yùn)用已經(jīng)被證實(shí)能夠減少這方面的危險(xiǎn)。外斯博士說(shuō)：“糖尿病患者身體中許多的pro-inflammatorymarkers物質(zhì)能夠使血小板凝聚作用增強(qiáng)。所以，假如我們能做些什么改變這一狀況，那無(wú)疑是非常有意義的。”

　　糖尿病患者飲用番茄汁試驗(yàn)

　　從人們對(duì)番茄產(chǎn)品的消費(fèi)已經(jīng)顯示出，它能減少各種心臟疾病的發(fā)生。所以，研究者決定在Ⅱ型糖尿病患者中進(jìn)行試驗(yàn)。他們對(duì)患有Ⅱ型糖尿病的14名男性和6名女性做了調(diào)查。這些被調(diào)查者以前并未有血液凝固方面的問(wèn)題史，他們也未曾服用過(guò)阿司匹林、非甾體類消炎藥物以及其它能夠影響血小板凝聚的藥物。被調(diào)查者的年齡在43歲到82歲不等。

　　研究過(guò)程中，被調(diào)查者被要求天天飲用250毫升的番茄汁或是安慰劑(一種番茄味的飲料)，這一過(guò)程長(zhǎng)達(dá)3個(gè)星期的時(shí)間。這其中，被調(diào)查者要求保持他們正常的飲食。研究人員會(huì)在試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)和結(jié)束時(shí)分別采得被調(diào)查者的血液樣本，并加以分析。研究發(fā)現(xiàn)，飲用番茄汁的那些被調(diào)查者，其試驗(yàn)結(jié)束階段血液樣本中的血小板凝聚要明顯低于試驗(yàn)前。而飲用安慰劑的那組被調(diào)查者，其試驗(yàn)前后的血小板凝聚則未出現(xiàn)什么明顯的不同。

　　現(xiàn)在研究者們尚不清楚為什么番茄汁會(huì)具有如此功效，研究工作仍需深入進(jìn)行。目前，研究人員已經(jīng)從番茄子四周黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為P3的物質(zhì)……它顯示出了具有抗血小板凝聚的功效。因此，研究者們建議，人們天天可以適量飲用番茄汁，但為了避免腸胃不適，也不要過(guò)量飲用。

　　番茄有益于身體的其它好處

　　番茄的主要成分包括番茄素、糖、維生素A、B、C、D以及有機(jī)酸和酶等，營(yíng)養(yǎng)豐富。其中的維生素P可以預(yù)防毛細(xì)血管出血癥;所含的鐵可以補(bǔ)血;蘋果酸、檸檬酸和糖類有助消化、還有利尿的作用。另外番茄中的谷胱甘肽還可以起到抗癌、抗衰老的功效。

　　番茄的另類功效還包括，祛雀斑、美容、防衰老;減肥;治皮膚病(如真菌、感染性皮膚病等);同時(shí)番茄還具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變的功效，堅(jiān)持天天生食1至2個(gè)鮮熟的番茄，可起到防癌和輔助治療癌癥的效果。番茄還可以治療牙齦出血癥等。有趣的是，去年美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究結(jié)果還顯示，番茄汁還可以對(duì)消除狐臭起到一定作用。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)