11月14日是“世界糖尿病日”。專家指出,飲食治療是糖尿病的基礎治療方法,糖尿病患者可以借鑒西餐的一些烹調(diào)手法,采用中餐“西”吃的方法進行食療。
內(nèi)分泌科主任劉理教授介紹,西餐中常用的烹調(diào)手法蒸、拌、煮,非常符合糖尿病健康飲食理念。因為采用這些方法烹調(diào),很少用油或不用油,對糖尿病患者有益。一些能生吃的蔬菜盡可能生吃,或者用開水焯一下即可食用,這樣可以充分保留蔬菜的維生素和營養(yǎng)成分。
此外,糖尿病患者可以多吃西餐常用的一些蔬菜,如黃瓜、番茄、生菜、卷心菜、花菜、西蘭花、芹菜、洋蔥、胡蘿卜和土豆等。這些蔬菜所含熱量低,有的有利尿作用,有的可降低血壓、軟化血管。特別是土豆,血糖生成指數(shù)比米和面都低,可以經(jīng)常用來代替主食。
劉理教授說,糖尿病人可以吃正常需要量的飲食,但不能想吃多少就吃多少、什么時候想吃就吃。此外,不宜采用煎、炸、烤等方法制作食品。
(實習編輯:謝運勝)
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健客價: ¥35檢眼燈供眼科作患者檢查眼底病變、屈光介質(zhì)的異常及視網(wǎng)膜用。
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健客價: ¥64適應癥為治療各種類型的抑郁癥、強迫性神經(jīng)癥、伴有或不伴有廣場恐怖癥的驚恐障礙、社交恐怖癥/社交焦慮癥。(詳見內(nèi)包裝說明書)
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健客價: ¥28