天氣由炎熱的夏季逐漸轉為寒涼的秋季，秋天的風力較大，而對于那些患有風濕性疾病的人們卻是難挨的日子，下面通過中醫(yī)養(yǎng)生的飲食營養(yǎng)及療法對風濕性關節(jié)炎的治療及調理進行講解。

　　首先，了解風濕性關節(jié)炎及它的發(fā)病癥狀及臨床表現(xiàn)。

　　風濕性關節(jié)炎是一種常見的伴有全身癥狀的慢性關節(jié)疾病。它可侵犯到全身各關節(jié)，其特點是全身反復發(fā)作，最后關節(jié)畸形。風濕性關節(jié)炎剛開始發(fā)病的時候，會先有幾周或幾個月的時間身體不舒服、低熱、沒力氣、關節(jié)麻木刺痛等，隨后卻是一個或多個小關節(jié)疼痛，疼痛的位置轉移而不固定，漸漸發(fā)展為對稱性關節(jié)炎。然而也有少數患者急性發(fā)病的，多個關節(jié)同時被侵襲，并伴有發(fā)熱出汗等全身癥狀。

　　它的主要臨床表現(xiàn)：以各關節(jié)腫大的日漸顯著，周圍皮膚溫熱、潮紅，自動或被動運動引起疼痛。風濕性關節(jié)炎的發(fā)病人群女性多于男性，它為何如此的重女輕男呢？這是一個有待于研究的課題，但可肯定的是，風濕性疾病與內分泌、遺傳密切相關，而它患病率的80%發(fā)生在30---50歲之間，而60歲以上的發(fā)病率明顯高于30歲以下的人群。

　　中醫(yī)認為是先天稟賦不足或調攝不慎，嗜欲無節(jié)，致氣血肝腎虧損，肝主筋，腎主骨，肝腎既虛，則無以充養(yǎng)筋骨，至虛之處，即容邪之所，風寒濕邪乘虛而入，內外合邪，即成此疾。

　　其次，了解風濕性關節(jié)炎飲食營養(yǎng)及療法的注意事項。

　　1、多食含硫的食物，如：蘆筍、雞蛋、大蒜、洋蔥。因為骨骼、軟骨和結締組織的修補與重建都要以硫為原料，同時硫也有助于鈣的吸收。

　　2、多食含組氨酸的食物，如：稻米、小麥和黑麥。組氨酸有利于消除機體過剩的金屬。多食用富含胡蘿卜、黃酮類、維生素C、維生素E及含硫化合物的食物，也可多食含硫的食物，如：大蒜、洋蔥、芽甘藍及卷心菜。同時保證每天都吃一些富含維生素的食物，如：亞麻籽、稻米麩、燕麥麩等。

　　3、禁止服鐵及含鐵的復合維生素：因為鐵與疼痛、腫脹和關節(jié)炎損傷有關；茄屬類蔬菜，如：西紅柿、土豆、茄子、辣椒等蔬菜及煙草中的生物堿能使關節(jié)炎癥狀加重。

　　4、不要經常使用鐵鍋烹飪，習慣用鐵鍋炒菜會導致類風濕性關節(jié)炎病舊病復發(fā)，發(fā)病后血清中的鐵含量下降。

　　5、常吃胡蘿卜可預防關節(jié)炎。多吃胡蘿卜以及另外一些黃色蔬菜和水果對關節(jié)大有好處。研究證實，經常在飲食中攝入類胡蘿卜素，可以起到消炎的作用。

　　次之，風濕性關節(jié)炎飲食營養(yǎng)及療法的食譜推薦：

　　1、豬肉蘿卜湯

　　主料：白蘿卜400g、白花蛇（粉）20g、豬瘦肉50g、雞蛋清30g、淀粉（玉米）25g。

　　配料：料酒10g、姜5g、大蔥10g、鹽4g、雞精3g、雞油30g、植物油35g。

　　制法：1、將白蘿卜去皮洗凈后，切成細絲。

　　2、豬瘦肉洗凈后，切成細絲。

　　3、姜切片、蔥切段。

　　4、將豬肉絲放入碗中，加入淀粉、雞蛋清、鹽、料酒，拌勻掛糊。

　　5、將炒鍋置于旺火上燒熱，加入植物油，并將油燒至六成熱。

　　6、放入姜片、蔥段爆香，加入1200ml清水煮沸。

　　7、放入蛇粉、白蘿卜絲、豬瘦肉絲煮熟。

　　8、加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。

　　2、透骨草燉羊肉

　　主料：羊肉（瘦）300g、白蘿卜100g、透骨草20g、香菜30g、雞油30g

　　配料：料酒10g、姜5g、大蔥10g、鹽4g、雞精3g、胡椒粉3g。

　　制法：1、將透骨草洗凈后切碎，放入紗布袋內扎緊代口。

　　2、羊肉洗凈后切成方塊。

　　3、白蘿卜去皮洗凈后切成方塊。

　　4、香菜洗凈后切成長的段。

　　5、姜切片、蔥成切段。

　　6、將藥包、羊肉塊、白蘿卜塊、姜切片、蔥段及料酒一同置于燉鍋內。

　　7、加入1200ml清水，用旺火燒沸再用文火燒煮35分鐘。

　　8、加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉、香菜略煮即成。

　　3、燉黑魚

　　主料：黑魚2條、杜仲20g、生姜5g。

　　制法：1、將黑魚去鱗、去內臟，沖洗干凈。

　　2、將黑魚、杜仲、生姜一同置于燉鍋內，加水燉煮，熟后吃魚喝湯，每日1次。

　　4、老洋蔥燉雞爪

　　主料：老洋蔥100g、雞爪5對、老生姜100g。

　　制法：1、將老洋蔥、雞爪、老生姜洗凈一同置于燉鍋內，加水燉煮熟。

　　2、加鹽、味精、料酒等調服。分早晚2次服完。