“醪糟”,又叫酒釀、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒。
小時候跟著父母回鄉(xiāng)下的外婆家過春節(jié),總能看到擺放在屋內(nèi)的一大盆醪糟。聽大人們講,制作醪糟要先將糯米淘洗干凈,用冷水泡4-5小時,在籠屜上放上干凈的屜布,將米直接放在屜布上蒸熟。接著把蒸熟的米放在干凈的盆里,待溫度降到30-40度時,拌進(jìn)酒藥,用勺把米稍壓一下,中間挖出一洞,然后在米上面稍灑一些涼開水,蓋上蓋,放在20多度的地方,冬天可以用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看,可適量再加點涼白開。大概經(jīng)過30小時左右發(fā)酵,當(dāng)中間的小孔洞里,流出乳汁般的液體,嘗一下味道甜中略帶酒香,那就標(biāo)志著醪糟制作成功了。吃的時候或取一兩勺加水燒開了喝?;蛟跓_的醪糟中打入雞蛋花,連湯帶蛋吃。寒冷的冬季,喝一碗香甜溫暖的醪糟沖蛋,能讓冰冷的全身立即蘇醒過來。
其實,醪糟也是一種酒,不過味道比較淡,一般不會醉人。但如果吃得太多,而且又是吃那不經(jīng)加水煮制的醪糟醅子,醉了時會更深沉,更難醒。明人李實在《蜀語》中說:“不去滓酒日醪糟,以熟糯米為之,故不去糟,即古之醪醴、投醪。”《莊子·盜跖》和《后漢書》中都有關(guān)于醪糟的記載,可見醪糟在中國確實歷史久遠(yuǎn),并一直為古今人所喜愛。
我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,醪糟能補(bǔ)腎、調(diào)肝功、補(bǔ)血、養(yǎng)顏、催奶,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明,醪糟的產(chǎn)熱量高,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等,這也再次證實了醪糟的美容保健功效。另外,醪糟里含有的少量酒精可以促進(jìn)血液循環(huán),有助消化及增進(jìn)食欲的功能。
值得一提的是,女性在制作醪糟沖蛋,即酒釀蛋時,通常會選用雞蛋,而若改用鵪鶉蛋、再加入枸杞制作的酒釀蛋則更具美容養(yǎng)顏的功效,這是因為鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等,與酒釀一起煮,它還會產(chǎn)生有利于女性皮膚的酶類與活性物質(zhì)。每天一碗,會讓你的皮膚細(xì)嫩紅潤有光澤。原來,女性美麗動人的秘訣竟然如此簡單。
清熱涼血 養(yǎng)血活血 祛風(fēng)止癢。用于治療尋常型銀屑病進(jìn)行期,冬季型癥屬血熱或兼血瘀證.癥見皮膚紅斑、鱗屑、清潤肥厚、瘙癢、心煩、口渴或口干、便秘、溲黃等。
健客價: ¥58主要用于腦部、周邊等血液循環(huán)障礙。 1、急慢性腦機(jī)能不全及其后遺癥:腦卒中、注意力不集中、記憶力衰退、癡呆。 2、耳部血流及神經(jīng)障礙:耳鳴、眩暈、聽力減退、耳迷路綜合征。 3、眼部血流及神經(jīng)障礙:糖尿病引起的視網(wǎng)膜病變及神經(jīng)障礙、老年黃斑變性、視力模糊、慢性青光眼。 4、周圍循環(huán)障礙:各種動脈閉塞癥、間歇性跛行癥、手腳麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客價: ¥36適應(yīng)于腰痛、頸肩腕綜合征、肩周炎和變形性關(guān)節(jié)炎。
健客價: ¥161用于慢性胃炎、消化性胃及十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎以及消化不良。
健客價: ¥18地屈孕酮可用于治療內(nèi)源性孕酮不足引起的疾病,如痛經(jīng)、子宮內(nèi)膜異位癥、繼發(fā)性閉經(jīng)、月經(jīng)周期不規(guī)則、功能失調(diào)性子宮出血、經(jīng)前期綜合征、孕激素缺乏所致先兆性流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)、黃體不足所致不孕癥。
健客價: ¥119活血化瘀,通脈止痛。用于瘀血閉阻所致的胸痹心痛,眩暈頭痛,經(jīng)期腹痛。
健客價: ¥15用于慢性胃炎所致的上腹部不適、脹滿、食欲不振等。也可用于嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉。
健客價: ¥84用于妊娠和哺乳期婦女、更年期婦女、老年人、兒童等的鈣補(bǔ)充劑,并幫助防治骨質(zhì)疏松癥。
健客價: ¥48良性前列腺增生初期,如尿頻、尿急、排尿困難等。
健客價: ¥112用于治療自然或術(shù)后絕經(jīng)所致的圍絕經(jīng)期綜合癥。
健客價: ¥110用于慢性胃炎(包括淺表性胃炎、萎縮性胃炎、十二指腸潰瘍)、胃下垂、胃大部切除后所致的上腹部不適、脹滿、食欲不振等。對兒童偏食、厭食癥,嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉有良好效果。
健客價: ¥84用于急、慢性肝炎,肝纖維化,脂肪肝,肝硬化等癥的輔助治療。
健客價: ¥53化瘀消腫,止痛止血。用于跌打損傷,瘀血疼痛,外傷止血。
健客價: ¥19化瘀消腫,止痛止血,用于跌打損傷,淤血疼痛,外傷止血。
健客價: ¥36活血化瘀,通脈止痛。用于瘀血閉阻所致的胸痹癥見胸部刺痛、痛處固定、眩暈頭痛、經(jīng)期腹痛。
健客價: ¥26疏通氣血,軟堅消積,清熱解毒,燥濕殺蟲,用于銀屑病(牛皮癬)。
健客價: ¥26祛風(fēng)除濕、消腫止痛、解毒斂瘡、用于風(fēng)濕痰瘀阻絡(luò)、關(guān)節(jié)腫痛、屈伸不利、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)增生,見上述證候者,亦可用于痰毒瘀阻,瘡瘍不斂,瘰疬痰核。
健客價: ¥37