嘗鮮“洋水果”應(yīng)細(xì)算“營(yíng)養(yǎng)賬”

2014-05-25 來(lái)源：健客網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：“洋水果”雖富含微量元素和膳食纖維但隱藏致敏、高糖陷阱過(guò)量進(jìn)食并不健康。

　　夏日的熱風(fēng)淫雨襲來(lái)，又到了大啖水果的季節(jié)。山竹、牛油果、智利車?yán)遄印⒚绹?guó)提子、釋迦、火龍果、榴蓮……如今，越來(lái)越多原產(chǎn)地在境外的水果擺上了國(guó)內(nèi)超市柜臺(tái)，受到吃貨們的追捧。營(yíng)養(yǎng)專家指出，"洋水果"與常見(jiàn)夏令水果一樣，雖然富含微量元素和膳食纖維，但也隱藏著致敏、高糖陷阱，過(guò)量進(jìn)食并不健康。吃貨們?cè)诖罂於漕U的同時(shí)，應(yīng)細(xì)算水果中的"營(yíng)養(yǎng)賬",尤其是糖尿病患者，別忘記根據(jù)進(jìn)食的水果來(lái)減掉飯量。

　　"洋水果"大多甜過(guò)內(nèi)地"兄弟"

　　水果的營(yíng)養(yǎng)成分以碳水化合物為主，富含多種微量元素和膳食纖維，比蔬菜中的維生素更能較好保存，加上蛋白質(zhì)不多，脂肪含量少，因而成為消暑健康食譜的首選，甚至被一些減肥人士用以取代正餐。例如有人晚餐棄主食，改吃西瓜，有孕婦為了補(bǔ)鐵，一頓吃下兩斤車?yán)遄印?/p>

　　"許多水果尤其是'洋水果'口感風(fēng)味好，但往往糖含量偏高，過(guò)量進(jìn)食會(huì)有健康隱患。"中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科葉艷彬副主任醫(yī)師指出，即使同一種水果，例如葡萄、櫻桃、獼猴桃（奇異果）等，出產(chǎn)地在美洲以及國(guó)內(nèi)的新疆等西北地區(qū)，因當(dāng)?shù)毓庹諘r(shí)間長(zhǎng)、空氣干燥，要比"同族兄弟"的糖分含量更高一點(diǎn)，血糖水平高的市民在挑選水果時(shí)要注意差別。

　　葉艷彬指出，水果所含蛋白質(zhì)和脂肪含量少，不能單吃水果做正餐。進(jìn)食水果的最佳時(shí)機(jī)通常在兩頓正餐之間，尤其是餐后兩小時(shí)。由于果糖、葡萄糖等單糖在體內(nèi)容易被吸收，進(jìn)食水果半小時(shí)后，體內(nèi)血糖水平就會(huì)明顯升高，血糖水平偏高或者糖尿病的市民，選擇水果時(shí)要注意比較各種水果的含糖量和血糖生成指數(shù)（附表見(jiàn)文后）。

　　血糖生成指數(shù)即水果所含糖分轉(zhuǎn)化為血糖的能力，血糖生成指數(shù)低于55,比較適合糖尿病患者食用，例如櫻桃、李子、鮮桃、柚子、柑、蘋果、番石榴、梨和火龍果等。

　　需要提醒的是，甜度和血糖生成指數(shù)不能畫上等號(hào)，有些甜度低的水果，血糖生成指數(shù)并不低。"獼猴桃的口感甜度適中，含糖量不高，但由于果肉細(xì)軟，膳食纖維少，很容易被吸收，餐后血糖很快就會(huì)升高。"葉艷彬說(shuō)，對(duì)血糖生成指數(shù)高的水果，糖尿病患者不是不能吃，而是要嚴(yán)格控制進(jìn)食量，過(guò)過(guò)嘴癮即可。通常來(lái)說(shuō)，一天吃200克水果，足以滿足身體的需要。糖尿病患者可咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師，根據(jù)進(jìn)食水果的熱量來(lái)相應(yīng)減少主食的攝入量。

　　夏季常見(jiàn)"水果病":吃荔枝吃出低血糖

　　中醫(yī)將水果分為寒熱兩類，認(rèn)為應(yīng)該根據(jù)體質(zhì)進(jìn)食水果。"西醫(yī)沒(méi)有這樣的說(shuō)法，但吃水果時(shí)應(yīng)該根據(jù)個(gè)人情況，控制總的熱量攝入，否則水果也會(huì)引發(fā)'水果病'."葉艷彬指出，夏季最常見(jiàn)的水果病就是"荔枝病",由于荔枝含糖量高，吃太多的話，人體會(huì)因糖分?jǐn)z取量過(guò)高，胰島素分泌加速而發(fā)生低血糖，表現(xiàn)為頭暈、心慌、出冷汗等。

　　荔枝：讓人難以住口的"嶺南佳果",富含鎂、鉀等礦物質(zhì)和維生素，尤其維生素C的含量較高，既對(duì)提高人體免疫力有好處，又有美白潤(rùn)膚的作用。此外荔枝還含有補(bǔ)腦健身、開(kāi)胃益脾，很適合產(chǎn)婦和老弱人群食用。國(guó)人認(rèn)為荔枝"性偏熱",有"一顆荔枝三把火"的說(shuō)法，認(rèn)為長(zhǎng)青春痘、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí)，不適合吃荔枝，以免"上火",引發(fā)炎癥?？蓪⒗笾θ饨菰邴}水中食用，民間也有用荔枝殼煲水來(lái)預(yù)防上火的做法。

　　西瓜：西瓜解暑，水分含量高，血糖生成指數(shù)高。吃兩百克西瓜產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于25克米飯，一斤西瓜供能相當(dāng)于一兩飯。糖尿病患者要避開(kāi)糖分高的西瓜"心"部分，一天吃50克西瓜沒(méi)問(wèn)題。中醫(yī)認(rèn)為西瓜"性寒涼",吃多容易腹瀉，因此腸胃功能紊亂、體弱的人應(yīng)控制進(jìn)食量。

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健客價(jià)：￥95

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健客價(jià)：￥99

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健客價(jià)：￥64

健客價(jià)：￥44

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本品能補(bǔ)充人體日常生理功能所需的能量及營(yíng)養(yǎng)成分。

健客價(jià)：￥49

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健客價(jià)：￥450

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百普素適用于胃腸道功能有損失，而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需求的應(yīng)進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療的病人，主要用于：　　1.代謝性胃腸道功能障礙：胰腺炎、感染性腸道疾病、放射性腸炎及化療、腸瘺、短腸綜合癥、艾滋病病毒感染/艾滋??；2.危重疾?。簢?yán)重?zé)齻?、?chuàng)傷、膿毒癥、大手術(shù)后的恢復(fù)期；3.營(yíng)養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng)；4.腸道準(zhǔn)備。百普素能用于糖尿病病人

健客價(jià)：￥76

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健客價(jià)：￥81