天津人吃蝗蟲

　　就跟武漢人吃鴨脖子一樣

　　剛開始，同學們只是圍觀，都不敢試吃，在該活動的策劃者、園林系創(chuàng)業(yè)團隊的謝陽和劉星辛多次示范后，終于有膽大的吃下了一個油炸蝗蟲。“味道不錯，再來一個。”該校制藥工程系的周浩然一直很好奇蝗蟲是什么味道，“以前就聽說過蝗蟲能吃，今天嘗了嘗，酥脆可口，跟炸蝦差不多。”

　　該校建筑系大一學生馬立明則連吃了好幾只。在試吃了各種口味的蝗蟲后，馬立明直夸“學姐們的烹飪手藝好”，“比吃小河蝦要好，它是酥酥脆脆的，入口即沒的感覺。”來自天津的他，從小就喜歡吃蝗蟲。“蝗蟲是我家鄉(xiāng)的一道特色菜，味道很好，也很有營養(yǎng)。”

　　馬立明意猶未盡地說，“在這里能吃上蝗蟲很不容易，這讓我想起了家鄉(xiāng)的味道，覺得很溫暖。”他還告訴記者，天津人稱蝗蟲為螞蚱，每年秋季前后，天津賣螞蚱的小販在街頭巷尾到處可見，“就跟武漢人吃鴨脖子一樣”。

　　蝗蟲具有極高藥用價值

　　記者查閱資料了解到，早在清末《津門紀略》記載的民間著名食品中，就有鼓樓北于十的油炸螞蚱，天津人食螞蚱的習俗由來已久。

　　“蝗蟲是通過網(wǎng)絡從一個專業(yè)養(yǎng)殖戶手上購買的可食用的小稻蝗，為了衛(wèi)生安全，我們在烹飪之前將蝗蟲用沸水浸泡消毒并進行殺菌處理，系里的孔凡芹老師還把家庭廚房給我們作為烹飪的場地，并提供專業(yè)建議指導。”“蝗蟲食品”創(chuàng)業(yè)團隊負責人謝晗一再向師生們介紹，消除大家試吃前的擔憂。

　　據(jù)謝晗介紹，“蝗蟲食品”是他和另外3個同學今年參加學校創(chuàng)業(yè)大賽的項目，此次通過舉辦蝗蟲試吃活動，主要是為了讓更多的人了解蝗蟲，推廣蝗蟲的食用，同時做一個市場調(diào)查，看大家是否能接受食用蝗蟲。如果師生們的接受度好的話，他們下一步將在學校附近租一片田地來養(yǎng)殖，在校開“蝗蟲大排檔”，條件成熟還將加工蝗蟲食品。

　　該校食品工程系的段春紅博士表示，據(jù)《本草綱目》記載，蝗蟲具有極高的藥用價值?；认x的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，味美如蝦，體內(nèi)營養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)比畜、禽類更合理。