研究表明，每周吃三次以上胡蘿卜可有效降低前列腺癌的風險，對防止前列腺癌具有重要作用?？茖W家正在推測這與胡蘿卜中豐富的類胡蘿卜素有關。

　　近日發(fā)布在《歐洲營養(yǎng)學雜志》的一項研究報告指出，每周吃三次以上胡蘿卜的男士，更不容易患上前列腺腫瘤，風險相對攝入較低的人士低18%。英國每年確診近四萬例前列腺癌，而死于前列腺癌的人群則是一萬余人——相當于每小時就有一個以上的英國男人死于前列腺癌。在中國，過去群眾對前列腺癌的認識比較少，前列腺癌在中國乃至在整個亞洲地區(qū)發(fā)生率都比較低，隨著篩查與發(fā)生的推進，這個數(shù)據(jù)一直在上升。未來，前列腺癌或將成為威脅老年男性健康的首要疾病，也有可能成為老年男性發(fā)病率最高的一種疾病。

　　大部分的研究比較了胡蘿卜攝入量不同的男性的患癌風險。當把這些結果進行組合時，研究人員發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜在控制癌癥發(fā)病率方面表現(xiàn)出色——即使加入肥胖等干擾項時也是如此。研究人員在報告中稱：“我們發(fā)現(xiàn)胡蘿卜的高攝入與前列腺風險的降低之間有關聯(lián)。幾個潛在的機制可以解釋這一關聯(lián)。不過接下來我們將會進行進一步的研究以確認我們的研究成果。”

　　前列腺癌風險與男性的年齡成正比，五十歲及以上的男性最易患前列腺腫瘤。并且這種絕癥有很強的遺傳性——近親中有前列腺病史的人需要提起注意。另外，黑人血統(tǒng)的人也是高發(fā)人群。

　　目前科學家未能找到胡蘿卜能預防前列腺癌的原因。不過，胡蘿卜中有豐富的類胡蘿卜素，而其中最著名的兩種，β-胡蘿卜素和茄紅素，長期以來被認為是通過減少氧化應激對細胞的損傷和癌癥風險的強大武器。

　　不過，也有人對這一研究結果不置可否。健康飲食對于癌癥的防治固然重要，但沒有確鑿的證據(jù)表明是吃胡蘿卜這一因素本身帶來了患癌率的降低。

　　因此，健康飲食有助于降低多種癌癥風險。