不吃主食真能減肥？

在20世紀50—60年代中，出現(xiàn)了宣揚低碳水化合物飲食的減肥膳食。它們的理論基礎是：吃高蛋白高脂肪的食物時，人們比較容易滿足，進食量會有所下降。同時，因為碳水化合物不足，脂肪不能充分“燃燒”，蛋白質也會快速分解。

這種減肥膳食受到人們的熱烈歡迎，主要原因是，使用這種膳食減肥的人們體重下降速度的確很快。不過，研究很快就證明，所謂的更多體重下降，不過是體內水分平衡失調的結果。所以這種減肥方式很快趨于低潮。

完全戒斷碳水，這個圖就是一天后所長的樣子，萎靡不振，瀕臨抓狂

在21世紀初期，經過改良的低碳水化合物膳食悄然回潮。有大批研究證明，與低脂肪高碳水化合物膳食相比，提供充足維生素和礦物質的低碳水化合物食物能夠較為快速地降低體重，很多人又開始用不吃主食的方法來減肥。

肉食去得快

很多人也因此真的體驗了短期的“成功”，即體重在三個月中持續(xù)下降。然而不幸的是，他們的快樂沒有持續(xù)多久，因為只要重新開始吃主食，體重就會一路反彈，回到從前。

然而，什么叫做減肥成功呢？國際上公認的成功指標，是在體重降低之后能做到6個月不反彈。要想減肥成功，還是得結合適量運動啊少年！

但不是這種運動……

不吃主食不僅不能讓你成功減肥，而且還能對你身體造成嚴重損傷。

長期不吃主食可能帶來多種方面的健康損害。如果一直采取低碳水化合物高蛋白高脂肪的膳食，很容易引發(fā)電解質紊亂、低血壓、疲乏、心律失常、酮癥、高尿酸血癥、痛風、骨質疏松、腎結石和腎功能紊亂等問題。同時，長期高脂肪低碳水化合物膳食將會抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性，最終促進糖尿病的發(fā)生。

想減肥，主食要怎么吃？

健康的減肥，要減少的只是油脂、甜食和精白米飯，而不是拒絕一切碳水化合物食品。因為只有淀粉類食物，才能有更好的飽腹感，能更好地預防慢性疾病，還能提供更多的營養(yǎng)素和抗衰老成分。

一系列研究表明，用淀粉豆類替代一部分精白米面，可以大大提高飽腹感，讓人吃了之后好幾個小時都不覺得餓。比如說，喝一大碗白米粥，2小時都不到就會餓；而喝同樣一大碗紅豆加燕麥煮的粥，干物質一樣多，卻能堅持到4個小時都不餓。