喝早茶,絕對是老廣最基本的節(jié)日標配,沒有之一。然而,如果在喝早茶的時候,專寵粥、腸粉、流沙包、馬拉糕……營養(yǎng)師就該吐槽了,因為這些食物升糖指數(shù)很高,長期這樣吃,對血糖控制不利。營養(yǎng)專家表示,在喝茶時,必須減少這些碳水化合物,而且吃其他茶點也應(yīng)該限量,吃東西不要超過半小時,剩下的時間就只能喝茶啦。
食物的升糖能力不同
除了水,所有食物均會引起血糖升高,只不過升高血糖的能力大小不同,從營養(yǎng)學(xué)角度講,GI值反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。低GI食物,在胃腸中停留時間長,吸收率低,葡萄糖釋放緩慢,葡萄糖進入血液后的峰值低、下降速度也慢,簡單說就是血糖比較低。相反,高GI食物會讓血糖升高快。
在營養(yǎng)學(xué)中,低GI食物的GI<55;中GI食物的GI在55-70;而高GI食物中GI>70。廣東省人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師肖本熙使盡了洪荒之力,找到了廣東早茶點心的血糖生成指數(shù)(GI值),這我們更加科學(xué)地了解到,正確喝茶的方式。
專家還提醒大眾,在食物含量相同時,一個食物GI低,餐后血糖也會低。知道了這個原理,我們就可以巧妙避免生糖的食物“大魔王”,這樣呼朋喚友慶新年時,喝早茶也能喝出營養(yǎng)健康的新高度。
茶
升糖能力:☆(低GI食物GI<55)
茶乃早茶的萬千佳麗中的主角!茶水清新,茶香裊裊,綠茶的爽口,烏龍茶的甘香,紅茶的明艷,普洱的醇厚……作為餐桌上的入口之物,茶可是難得的不升高血糖的稀罕物。因此,位居不升血糖食物排位的頂端,毫無異議。
菜類茶點
升糖能力:★★(低GI食物GI<55)
白灼菜心、上湯芥菜、蠔油生菜……肖本熙說,我們從食物成分上分析,這兩類食物本身碳水化合物含量是很低的,因此進食后,不易引起血糖大幅度升高。
粥類
升糖能力★★★(中GI食物GI在55-70)
粥類常因升糖快而出名,對于糖尿病患者來說,平日避之不及。肖本熙說,尤其是精白大米,文火慢熬,直到熬成米粒幾乎都看不見“毋米粥”,喝進去了,基本直接被吸收,如果一吃一大碗,升血糖會非常快。
據(jù)統(tǒng)計,黑米粥GI值為42.3,小米粥為61.5,大米粥為69.4。雖然純的米粥在早茶中并不常見,老廣更愛在其中添加肉、皮蛋、白果、肉骨頭、牛肉、雞蛋等,因此這些粥GI值雖然還不是很刺眼,但因為粥的糊化程度高,太容易消化,升糖能力快,因此還是要限量進食。
肉類茶點
升糖能力★★★(中GI食物GI在55-70)
蒸排骨、鳳爪、金錢肚、干蒸牛肉丸……這些也是常見的早茶茶點,口口都是肉,屬于葷菜。但是肖本熙卻提醒大家,這些雖然不是主食,但是為了滑嫩,茶樓的排骨會裹上淀粉;為了好味,鳳爪和金錢肚會添加各種醬汁;牛肉丸中難免加入淀粉和肥肉,蠔油也是含淀粉、糖之類的混合料。
所以,他們總體上肉類的升糖指數(shù)是屬于中GI值食物。喝茶時,你伸向這些點心的筷子,還是要慎重,至少需要控制總量,不能以為不是主食就隨心所欲,大快朵頤。
點心類
升糖能力★★★★(高GI食物GI>70)
在早茶中的點心常有蘿卜糕、叉燒包、烤面包、馬拉糕、松糕、饅頭、流沙包等。這些也是我們喝茶必點的之一。
據(jù)研究顯示,酥皮點心GI值為59,蘿卜糕為77,饅頭8為8.1,白面包為87.9,油條為74.9。肖本熙說,有點面點里加入各種糖(砂糖、紅糖、冰糖等等),吃了以后血糖真是噌噌噌上去了,所以還是要少吃。
而菜餃、菜包是面皮與蔬菜、肉類的混合物,進食后血糖反應(yīng)較進食單純的面粉制品要低得多。
主食類
升糖能力★★★★★(高GI食物GI>70)
早茶的主食包括蒸腸粉、炒粉、生炒糯米飯、糯米雞、咸肉粽、蒸玉米、蒸番薯、各種面條......根據(jù)研究顯示,蒸腸粉的GI值為89,糯米飯為87,牛肉面為88.6,炒河粉為66,紅心番薯為76.7??匆姏]?主食都是升糖能手!
這其中,炒米粉因為米粉和肉類(叉燒、蝦仁等)以及多種蔬菜(洋蔥、豆芽、紅椒、韭黃等)的比例基本是1:1:1,米粉在整個食物中占三分之一左右,因而會相對減少了的對血糖的影響。
而腸粉是用精白大米磨成米漿,經(jīng)過加水蒸制成柔滑細膩的口感,淀粉糊化程度非常高,很好消化,葡萄糖會快速進入血液。炒河粉中加入了烹調(diào)油、少量蔬菜和肉類,咸肉粽中加入了油和少量的肉,因此血糖反應(yīng)較純主食稍有降低。但是,過多油脂也并不利于糖尿病和需要控制體重的人。因此,早茶還是盡量少一點吧。
可作為全營養(yǎng)支持或部分營養(yǎng)補充,適用于成人及四歲或四歲以上的兒童.可口服或管飼.
健客價: ¥78本品能補充人體日常生理功能所需的能量及營養(yǎng)成分。
健客價: ¥44能全力適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能,而不能或不愿進食足夠數(shù)量的常規(guī)食物,以滿足機體營養(yǎng)需求的應(yīng)進行腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人。
健客價: ¥71本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能,而不能或不愿進食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的應(yīng)進行腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人,主要用于: 1.厭食和其相關(guān)的疾??; -因代謝應(yīng)激,如創(chuàng)傷或燒傷而引起的食欲不振 -神經(jīng)性/精神性疾病或損傷 - 意識障礙 - 心/肺疾病的惡病質(zhì) 癌性惡病質(zhì)和腫瘤治療的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.機械性胃腸道功能紊亂; - 頜面部損傷
健客價: ¥68本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數(shù)量的常規(guī)的食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人。 主要用于: 代 1. 謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術(shù)后的恢復(fù)期3.營養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng)4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。
健客價: ¥92本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人,主要用于: 1. 代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2. 危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng)傷 -膿毒血癥 -大手術(shù)后的恢復(fù)期 3. 營養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng) 4. 腸道準備 本品能用于糖
健客價: ¥84百普素適用于胃腸道功能有損失,而不能或不愿進食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的應(yīng)進行腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人,主要用于: 1.代謝性胃腸道功能障礙:胰腺炎、感染性腸道疾病、放射性腸炎及化療、腸瘺、短腸綜合癥、艾滋病病毒感染/艾滋病;2.危重疾病:嚴重燒傷、創(chuàng)傷、膿毒癥、大手術(shù)后的恢復(fù)期;3.營養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng);4.腸道準備。百普素能用于糖尿病病人
健客價: ¥69用于胃腸道功能有損失,而不能或不愿進食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的應(yīng)進行腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人。
健客價: ¥276本品不能代替藥物
健客價: ¥298本品不能代替藥物
健客價: ¥158與孕激素聯(lián)合使用建立人工月經(jīng)周期中用于補充主要與自然或人工絕經(jīng)相關(guān)的雌激素缺乏:血管舒縮性疾病(潮熱),生殖泌尿道營養(yǎng)性疾病(外陰陰道萎縮,性交困難,尿失禁)以及精神性疾病(睡眠障礙,衰弱)。
健客價: ¥47營養(yǎng)不良的腫瘤患者,包括惡病質(zhì)、厭食癥、咀嚼及吞咽障礙等病況,也適用于脂肪或 -3脂肪酸需要量增高的其它疾病患者,為患者提供全部營養(yǎng)或營養(yǎng)補充。病人胃腸道功能應(yīng)適用腸內(nèi)營養(yǎng)。
健客價: ¥55.8營養(yǎng)不良的腫瘤患者,包括惡病質(zhì)、厭食癥、咀嚼及吞咽障礙等病況,也適用于脂肪或 -3脂肪酸需要量增高的其它疾病患者,為患者提供全部營養(yǎng)或營養(yǎng)補充。病人胃腸道功能應(yīng)適用腸內(nèi)營養(yǎng)。
健客價: ¥55.8硒酵母片:補硒藥。適用于低硒的腫瘤、肝病、心腦血管疾病病人或其他低硒引起的疾病。 中智草晶華三七破壁草本:請按產(chǎn)品說明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購買和使用。
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健客價: ¥19本品不能代替藥物
健客價: ¥450本品不能代替藥物
健客價: ¥168西洛他唑片:改善因慢性動脈閉塞癥引起的潰瘍、肢痛、冷感及間歇性跛行等缺血性癥狀。輔助治療動脈粥樣硬化,血栓閉塞性脈管炎,糖尿病所致肢體缺血癥,大動脈。 中智草晶華三七破壁草本: 請按產(chǎn)品說明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購買和使用。
健客價: ¥645丁苯酞軟膠囊:輕、中度急性缺血性腦卒中。 三七破壁飲片:請按產(chǎn)品說明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購買和使用。
健客價: ¥596邁之靈片:1、用于慢性靜脈功能不全,靜脈曲張,深靜脈血栓形成及血栓性靜脈炎后綜合征引起的下肢腫脹、痙攣、瘙癢、灼熱、麻木、疼痛、疲勞沉重感、皮膚色素沉著、郁血性皮炎、潰瘍、精索靜脈曲張引起的腫痛等。2、用于手術(shù)后、外傷、創(chuàng)傷、燒燙傷所致的軟組織腫脹,靜脈性水腫。3、痔靜脈曲張引起的內(nèi)、外痔急性發(fā)作癥狀。如:肛門潮濕、瘙癢、出血、疼痛等。 三七破壁飲片:請按產(chǎn)品說明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購買和使用。
健客價: ¥566達比加群酯膠囊:預(yù)防存在以下一個或多個危險因素的成人非瓣性房顫患者的卒中和全身性栓塞(SEE): ·先前曾有卒中、短暫性腦缺血發(fā)作或全身性栓塞 ·左心室射血分數(shù)<40% ·伴有癥狀的心力衰竭,紐約心臟病協(xié)會(NYHA)心功能分級≥2級 ·年齡≥75歲 ·年齡≥65歲,且伴有以下任一疾?。禾悄虿 ⒐谛牟』蚋哐獕?。 三七破壁飲片:請按產(chǎn)品說明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購買和使用。
健客價: ¥816瑞舒伐他汀鈣片: 本品適用于經(jīng)飲食控制和其它非藥物治療仍不能適當控制血脂異常的原發(fā)性高膽固醇血癥(IIa型,包括雜合子家族性高膽固醇血癥)或混合型血脂異常癥(IIb型)。 本品也適用于純合子家族性高膽固醇血癥的患者,作為飲食控制和其它降脂措施(如LDL去除療法)的輔助治療,或在這些方法不適用時使用。 中智草晶華三七破壁草本:請按產(chǎn)品說明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購買和使用。
健客價: ¥289營養(yǎng)素補充劑。
健客價: ¥338本品不能代替藥物
健客價: ¥188