這幾天神劇《西游記》原聲方言對話版視頻流出，讓人捧腹，不知道是不是為即將到來的暑期檔預熱的。

恰好昨天看到了一篇關于抗衰老的研究，想起了孫悟空和菩提老祖的一段對話：

祖師：我教你求仙問卜，趨吉避兇之術，好嗎？

悟空：似這般，可得長生嗎？

……

祖師：那我教你念佛誦經(jīng)，朝真降圣，可好？

悟空：可得長生嗎？

……

祖師：那我教你參禪打坐，戒語持齋怎么樣？

悟空：可得長生嗎？

……

我們現(xiàn)在沒辦法知道人類于何時第一次有了長生的念頭，不過可以肯定的是，這一執(zhí)念已經(jīng)深植于人心。從古代的求仙問道，到現(xiàn)在的限制熱量、斷食、尋找長壽基因，甚至于換血，我們似乎從沒有停止探尋的腳步。

限制攝入熱量是近幾十年來衰老領域研究的一大熱點。已經(jīng)有大量的動物實驗證明，從動物生命早期或者中期開始，并持續(xù)很長時間的熱量限制飲食，可以延長動物的壽命[1]。

所以對于孫悟空而言，嘗試長期節(jié)食應該是個不錯的選擇。

至于這種方法對人類而言，究竟有沒有效果，由于考慮到安全等問題，目前鮮有臨床研究證明，隨機對照臨床試驗更是沒有了。

本周，來自Pennington生物醫(yī)學研究中心LeanneM.Redman團隊，在著名期刊《細胞代謝》發(fā)表了為期2年的限制熱量飲食的隨機對照臨床試驗結果，這也是全球首個在健康非肥胖年輕人群中開展同類臨床研究[2]。

LeanneM.Redman

試驗結果顯示，與不限制攝入熱量的人群比，持續(xù)2年減少15%熱量攝入的人，不僅可以減重8公斤，更重要的是，他們身體的基礎代謝，氧化應激壓力等一系列與衰老有關的指標也紛紛降低。

對于研究結果，Redman如是說，“限制熱量飲食會減慢基礎代謝水平，如果新陳代謝的副產(chǎn)物會加速衰老的話，那么堅持長期限制熱量飲食可能會降低慢性疾病的風險，并延長壽命。”

一直以來，在限制熱量飲食延緩衰老的領域，有兩個比較著名的假說。一個是Pearl在1928年提出來的，他認為哺乳動物的壽命與其單位組織質(zhì)量的代謝率成反比[3]；到1955年，Harman提出另一個衰老的氧化損傷理論[4]，他認為能量中心代謝過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物活性氧，會損傷DNA、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等，這些會加速身體衰老的進程。

正是基于上述假設，以及后續(xù)的動物實驗，由美國美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）下轄的國立衰老研究所（NIA）資助的CALERIE（減少熱量攝入長期影響全面評估）隨機對照臨床研究啟動，試圖探究減少熱量攝入是否可以降低體內(nèi)與衰老有關的標志物，并預防與衰老有關的慢性?。?a target="_blank" href="http://m.xataih.com/nrzl/" name="InnerLinkKeyWord">癌癥，糖尿病和心血管疾病等）。

CALERIE的早期短時間（6個月）試驗結果顯示，減少熱量攝入可以改善參與者的代謝[5]，例如，他們的空腹胰島素水平和基礎體溫會降低，這兩個也是常用的長壽指標，2006年這一研究成果發(fā)表在JAMA上。不過這對于研究衰老而言，時間是太短了。

文章的配圖很有意思，把線粒體看做一個大工廠，

我們吃的越多，線粒體“燃燒”的越厲害，對人體的傷害越大。

于是，CALERIE的二期臨床研究開始了，這一次整個研究過程持續(xù)了2年。如此長時間的熱量攝入限制，擺在科學家面前的第一個問題是：安全嗎？因此，第二期的CALERIE臨床研究中，有一個是研究長期限制熱量攝入對健康非肥胖成人的情緒、生活質(zhì)量、睡眠和性功能的影響。

結果表明，持續(xù)2年高達25%的限制熱量攝入是安全的，對生活質(zhì)量沒有任何不良影響（估計唯一痛苦的地方是堅持起來比較痛苦）。2016年這項研究成果刊登在JAMAInternalMedicine上[6]。

有了這項研究成果的保駕護航，Redman的團隊就可以放開手腳做深入的研究分析了。在研究之初，這個臨床試驗招募到了435名志愿者，但是最終由于入組標準和個人原因等，只有73人成功入組，最后只收集到53人的數(shù)據(jù)。其中熱量限制組34人，對照組19人，平均年齡40歲，最大不超過47歲。

在兩年的時間內(nèi)，研究人員要持續(xù)地測量參與者的體重、BMI、體脂、脂肪量、24小時能量消耗、睡眠能量消耗等的變化；更重要的是，他們還要持續(xù)測量衰老標志物的變化，例如，身體核心溫度、甲狀腺激素、瘦素和胰島素水平的變化，和氧化應激、脂質(zhì)過氧化和DNA損傷水平等。

試驗參與者的信息，以及各項生理指標的變化

不過，讓研究人員稍稍遺憾的是，研究開始時設定的減少25%的熱量攝入目標，在研究過程中沒有達到。最后在分析數(shù)據(jù)時發(fā)現(xiàn)，試驗組的熱量攝入只減少了15%，這再次說明，在美食誘惑的面前，健康長壽這個長期目標可能沒那么有吸引力。

那這個研究是不是就算失敗了呢？并沒有。

在研究人員分析數(shù)據(jù)之后發(fā)現(xiàn)，第一個直觀的變化是，與對照組相比，試驗組的參與者體重下降了8公斤。BMI下降3左右，體脂下降3%。24小時和睡眠時候的能量消耗也大幅下降，體內(nèi)的氧化應激水平也顯著下降。還有兩個重要的指標，夜間核心溫度和空腹胰島素水平，試驗組也是顯著低于對照組的。而且，在排除因體重降低帶來的影響之后，這種顯著性的差異還是存在的。

Redman表示，“這項研究表明，即便原來就很苗條健康的人，也能從熱量限制攝入中獲益。而且這項研究還支持了Pearl和Harman提出的人類衰老理論。”

總的來說，長期限制熱量攝入，能顯著降低衰老標志物，并改善受試者的健康水平。不過，限制熱量對壽命的延長是否有確切的益處，還需更長時間跨度的臨床研究來證實。

僅僅從這項臨床研究來看，限制熱量攝入是有利無弊的。反過來看，多攝入15%的熱量對人體的傷害就比較大了，那想要健康的吃貨是不是有必要管下自己的嘴呢。