酸奶還有預(yù)防糖尿病的隱藏技能怎么挑

2019-09-30 來源：糖友生活百科標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：很多人覺得低溫酸奶更有營養(yǎng)，原因是里面含有活性乳酸菌。但事實是，乳酸菌需要在2℃～6℃的環(huán)境下才能保持最佳活性。產(chǎn)品經(jīng)過儲藏、銷售等一系列漫長的過程后，乳酸菌的活性已經(jīng)大大降低，在腸道中發(fā)揮健康的作用很小。

酸奶口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，由于經(jīng)過發(fā)酵，相對于牛奶來說更易被人體吸收。對于飲用牛奶后腹脹腹瀉的人來說，酸奶也許是一種更好的選擇。除了這些優(yōu)點(diǎn)以外，酸奶還有一個隱藏技能，那就是降低2型糖尿病的患病風(fēng)險。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院2014年發(fā)表的一項研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，酸奶攝入量較高的人，無論年齡大小，無論體重高低，無論有沒有其他疾病風(fēng)險因素，患上2型糖尿病的風(fēng)險都比很少喝酸奶的人明顯降低。

按這項研究分析，平均每天喝28克酸奶（約兩湯匙），長年堅持，就能把風(fēng)險降低18%之多。在我國，酸奶產(chǎn)品的最小份包裝是100克，也就是說堅持每天喝1/4瓶最小規(guī)格的酸奶，就能降低18%的2型糖尿病患病風(fēng)險。

目前，超市里的酸奶種類繁多，價格不一。那么，如何才能挑選到一瓶好酸奶呢？關(guān)鍵得看這些。

標(biāo)明“酸乳”或“發(fā)酵乳”

市面上有一些酸奶味的飲料，喝起來和酸奶差不多，讓很多人誤以為自己喝的就是酸奶。但從營養(yǎng)價值來說，二者相差很大。如何識別真正的酸奶，可直接看包裝上的“產(chǎn)品類別”一項，標(biāo)有“酸乳”或“發(fā)酵乳”字樣的就是酸奶啦。

我國酸奶的食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：只有使用“保加利亞乳桿菌”和“嗜熱鏈球菌”的酸奶才能標(biāo)注“酸乳”；而標(biāo)注“發(fā)酵乳”是因為除了這兩種菌之外，還添加了其他菌種。在價格上，標(biāo)有“酸乳”或“發(fā)酵乳”的酸奶比其他酸奶要貴，口感上也更酸一些。

選酸奶看準(zhǔn)“乳含量”

從營養(yǎng)價值來說，酸奶的乳含量越高越好。但是，乳含量過高，會造成口味太酸的問題。為了平衡口感與營養(yǎng)，建議盡量買生牛乳含量大于85%的酸奶。

從配料表看品質(zhì)

配料表中，排在越前面的成分在酸奶中占比越高。一瓶優(yōu)質(zhì)的酸奶，其配料表中前三位應(yīng)該是：蛋白質(zhì)、能量、脂肪。

如果配料表中第一個是水，那就不是真正的酸奶，喝起來通常像飲料一樣，比較稀。這種加水的酸奶保質(zhì)期一般都會比較長，加有一定的防腐劑。市面上很多的酸酸乳、乳酸菌飲料，都屬于這一類。

蛋白質(zhì)是酸奶中的關(guān)鍵成分。國家規(guī)定每100mL原味酸奶的蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥2.9g。一些風(fēng)味酸奶，因為加了果蔬、谷物或其他物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量的要求就相對低一些，但每100mL風(fēng)味酸奶的蛋白質(zhì)含量必須≥2.3g。

選擇原味酸奶更好

有的酸奶在制作過程中會添加果汁、果粒、椰果等風(fēng)味物質(zhì)，稱之為“風(fēng)味酸奶”。要注意，有一些包裝和酸奶非常相似的風(fēng)味酸奶，其實并不是真正的酸奶，其蛋白質(zhì)含量很低，脂肪含量和糖含量卻很高。

所以，無論是糖友，還是普通人群，盡量選擇添加糖較少（碳水化合物（含糖量）≦12克/100克）的原味酸奶，還可以自己加水果、燕麥，跟超市里賣的風(fēng)味酸奶也差不多，而且更有利于健康。

常溫酸奶和低溫酸奶區(qū)別不大

常溫酸奶和低溫酸奶都是由牛奶發(fā)酵而來，其所含的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營養(yǎng)成分相差不大。

很多人覺得低溫酸奶更有營養(yǎng)，原因是里面含有活性乳酸菌。但事實是，乳酸菌需要在2℃～6℃的環(huán)境下才能保持最佳活性。產(chǎn)品經(jīng)過儲藏、銷售等一系列漫長的過程后，乳酸菌的活性已經(jīng)大大降低，在腸道中發(fā)揮健康的作用很小。

因此，一些脾胃虛弱、怕喝涼的朋友，完全可以選擇常溫酸奶。

其次，大家要明白，酸奶最大的價值在于蛋白質(zhì)、維生素、鈣等營養(yǎng)成分，而非某些商家所宣傳的“增強(qiáng)免疫力”“調(diào)節(jié)腸道菌群”等保健作用。

酸奶的血糖指數(shù)（GI）為48毫摩爾/升，屬于低GI食品。雖然加入了糖，但是酸奶中的乳酸能延緩胃排空，幫助控制餐后血糖。糖友們?nèi)绻慌侣闊┑脑?，可以自制酸奶，少加糖或者不加糖，控糖效果更佳哦?/p>

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1.本品首選用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2 型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。　　 2.對于1型A2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生。　　 3.本品也可與磺酰脲類口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。

健客價：￥23

單藥治療本品配合飲食控制和運(yùn)動，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。與二甲雙胍聯(lián)用當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時,可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。腎功能不全的患者輕度腎功能不全患者（肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min，相應(yīng)的

健客價：￥91

用于2型糖尿病。單藥治療：可作為單藥治療，在飲食和運(yùn)動基礎(chǔ)上改善血糖控制。聯(lián)合治療：當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時，可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動基礎(chǔ)上改善血糖控制。重要的使用限制：由于對于1型糖尿病和糖尿病酮癥酸中毒的有效性尚未確定，故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮癥酸中毒的患者。

健客價：￥47

適用于單用飲食和運(yùn)動治療不能獲良好控制的2型糖尿病患者。本品可單獨(dú)用藥，也可與磺脲類或胰島素合用。

健客價：￥6

1.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生。 3.本品也可與磺酰脲類口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。

健客價：￥35

本品配合飲食和運(yùn)動治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。

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健客價：￥14

配合飲食控制，用于：（1）治療糖尿病。（2）降低糖耐量低減者的餐后血糖。

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滋陰補(bǔ)腎，益氣潤肺，和胃生津，調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無力等癥，降低血糖、尿糖。

健客價：￥7.5

預(yù)防存在以下一個或多個危險因素的成人非瓣性房顫患者的卒中和全身性栓塞（SEE）： ·先前曾有卒中、短暫性腦缺血發(fā)作或全身性栓塞 ·左心室射血分?jǐn)?shù)<40% ·伴有癥狀的心力衰竭，紐約心臟病協(xié)會（NYHA）心功能分級≥2級 ·年齡≥75歲 ·年齡≥65歲，且伴有以下任一疾病：糖尿病、冠心病或高血壓

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