巴黎薩克雷大學研究人員模擬隨餐喝不同飲料時面包在人體內(nèi)消化的過程，發(fā)現(xiàn)在茶、葡萄酒和醋制造的酸性環(huán)境下，消化酶促進碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖的進程明顯變慢，但在隨后30分鐘至60分鐘內(nèi)，消化酶功效恢復；而在檸檬汁制造的Ph值低于2.5環(huán)境下，“淀粉在胃消化的階段，酶解完全中斷”（類似白蕓豆提取物所含的天然淀粉酶抑制成分）。

研究報告由最新一期美國雜志《食品化學》刊載。研究報告第一作者史蒂文·勒弗恩特恩說，這顯示飲用檸檬汁有助糖尿病患者“預防風險因素”。

檸檬每百克熱量35千卡，每天1~2瓣為宜?？梢杂脵幟蕘砼菟?，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以降低血糖。但有胃潰瘍、胃酸分泌過多及患有齲齒的糖尿病慎食檸檬。

關(guān)于降糖食物，糖尿病朋友能說出一大串：苦瓜、燕麥....但談到檸檬，大家說的最多的還是：“檸檬是種水果，似乎主要在西餐中泡酒喝。”實際上，它的營養(yǎng)價值和防糖效果不比苦瓜、燕麥差。

檸檬也是糖友的“天然保健食物”

得了糖尿病。最害怕的就是各種并發(fā)癥的出現(xiàn)，尤其是糖尿病足、糖尿病眼病或者是出現(xiàn)心腦血管方面的問題，而血管脆性增加也是其中一種。檸檬富含維c，可以提高毛細血管的彈性，對于預防這些并發(fā)癥有好處。而且維生素c可以增強腎臟的排毒功能，對預防糖尿病腎病也有一定的好處。

檸檬還含有一種叫做圣草枸櫞苷的特殊成分，它和維生素c都有提高人體抗病能力的功能。

檸檬對糖尿病的作用

我們所認識的水果中屬檸檬最酸了，但是也是最有營養(yǎng)的，因為，檸檬汁中具有豐富的強堿性和維生素C，它不僅能夠降低膽固醇還能止咳化痰。并且檸檬因為它的酸性還能幫助糖尿病患者控制血糖、幫助胰島素的分泌。

并且當我們在做食物的時候可以放點檸檬，這樣可以很快的降低食物的升糖指數(shù)，這與我們文章開始引用的研究結(jié)論相似，淀粉酶解為糖分的過程被阻斷，意味著食物的升糖速率被降低。它還可以延緩胃的空間。從而起到一定穩(wěn)定飯后血糖的功效。所以說檸檬不僅對身體有這么大幫助，就連對糖尿病患者也能看到明顯的的效果。

根據(jù)1989年廣東省中醫(yī)院內(nèi)科成秀蓮的研究：鮮檸檬30-50g絞汁或泡水，每日次，10-15天一個療程，15例口渴多飲多尿的癥狀減輕，5例口渴多飲多尿的癥狀消失，無效的5例，原因是未能控制飲食和檸檬缺貨。

我們生活中還有很多的東西能起到降低血糖的功效。所以對于生活中的東西我們應該仔細觀察。尋找更能適合自己控制血糖的東西，并且對于血糖我們也應該每天進行檢測，以便查處每天的血糖情況。如果出現(xiàn)高血糖的情況就應該馬上進行控制。

你為什么不用檸檬呢？

提起大家“漠視”檸檬的原因，大都是因為習慣的問題。在國外，檸檬是餐桌上必不可少的一道水果或者是調(diào)味品。但檸檬在我們?nèi)粘５乃麛傊胁⒉怀Ｒ?，只能在超市中看到它的影子?/p>

其實，檸檬并不昂貴。買上幾個可以吃上好幾天。而且檸檬的口感也很好，吃起來也方便，將其切成片，喝水或者喝茶、炒菜、燒魚或者是吃烤肉的時候都可以加一點。

最后需要提醒大家一點的是：檸檬降糖效果再好也不能替代藥物喔~切不可擅自停藥，盲目飲食。用本文開篇研究報告第一作者史蒂文·勒弗恩特恩的話說，這顯示飲用檸檬汁有助糖尿病患者“預防風險因素”。不過，他認為，研究只揭示了膳食習慣對糖尿病患者血糖水平的影響，不能作為治療方法推廣。