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這種油吃得多得糖尿病的幾率就??!

2019-08-05 來(lái)源:糖化網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:亞油酸是一種人體必需脂肪酸,是n-6系列多不飽和脂肪酸的一種,具有降低膽固醇的作用。大量實(shí)驗(yàn)證明,n-6系列多不飽和脂肪酸能夠降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)。然而,n-6系列多不飽和脂肪酸與2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系尚不明確。

近日,中國(guó)科學(xué)院官方微博“中科院之聲”中報(bào)道,國(guó)際學(xué)術(shù)期刊DiabetesCare在線發(fā)表了中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所宗耕研究組和哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系合作的最新研究成果。

“該研究揭示亞油酸攝入與2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)亞油酸攝入與2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān),且當(dāng)亞油酸替換飽和脂肪酸、反式脂肪及碳水化合物后,2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)明顯低于替換前。”

亞油酸是一種人體必需脂肪酸,是n-6系列多不飽和脂肪酸的一種,具有降低膽固醇的作用。大量實(shí)驗(yàn)證明,n-6系列多不飽和脂肪酸能夠降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)。然而,n-6系列多不飽和脂肪酸與2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系尚不明確。

但是這些研究則進(jìn)一步證實(shí)了亞油酸攝入與糖尿病之間的關(guān)系。

1.當(dāng)亞油酸等熱量替換(按每日總能量攝入的5%計(jì)算)飽和脂肪時(shí),2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)下降14%;

2.替換碳水化合物時(shí),風(fēng)險(xiǎn)下降9%;

3.替換反式脂肪(按每日總能量攝入的2%計(jì)算)時(shí),風(fēng)險(xiǎn)下降17%。

富含亞油酸的幾種植物種子的基本成分

一、芝麻

芝麻芝麻是迄今為止被人類(lèi)用作食品資源的最古老的籽實(shí)。芝麻含有豐富的油脂和蛋白質(zhì),具有較高的食用價(jià)值。芝麻籽粒中含有45%~63%的油脂,平均值為50%;19%~31%的蛋白質(zhì);20%~25%的碳水化合物,包括粗纖維。芝麻油中含不飽和脂肪酸80%,且主要成分為亞油酸。

二、葡萄籽

葡萄籽含油14%~18%,包括大量不飽和脂肪酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸以及微量亞麻酸、肉豆蔻酸等,其不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上,且不飽和酸主要成分是亞油酸,含量為80%左右。此外,葡萄籽油中還含有維生素A、E、D、K、P和多種微量元素,如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳等。

三、沙蒿籽

白沙蒿是一種野生半灌木,生長(zhǎng)在我國(guó)土地貧瘠、生態(tài)環(huán)境惡劣的地區(qū),具有良好的固沙作用和較高的飼用價(jià)值。

據(jù)初步測(cè)定,其籽粒中粗脂肪含量為21%~24%,蛋白質(zhì)含量為20%~24%,淀粉含量為10.3%,可溶性糖含量為4.5%,灰分為5%~7%,纖維素含量為15.4%。沙蒿籽油富含亞油酸和維生素E,不飽和脂肪酸含量在90%以上。

四、甜杏仁

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講,杏仁含有24%~25%的優(yōu)質(zhì)蛋白,其中所含的氨基酸種類(lèi)齊全,鈣、鋅、硒等微量元素豐富。

杏仁還有豐富的油脂,其含油量在50%左右,且主要成分是不飽和脂肪酸,占90%以上,其中亞油酸占20%左右。

五、山胡蘿卜籽

山胡蘿卜根肥大肉質(zhì)鮮美,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)記載,其根具有補(bǔ)虛、潤(rùn)肺、通乳、排膿腫之功能,用于乳腺炎、淋巴結(jié)核和蛇咬傷等癥。山胡蘿卜籽的主要成分是脂肪酸。

六、櫻桃仁

櫻桃仁油屬高油酸-亞油酸型油脂。櫻桃仁乳白色,衣黃褐色,味苦,有杏仁苦味。櫻桃仁根據(jù)其植物學(xué)科屬性屬于木本油料。

櫻桃仁主要成分有粗脂肪、蛋白質(zhì)、灰分、水分及揮發(fā)物。與木本油料大豆相比,粗脂肪含量較高,蛋白含量相當(dāng),櫻桃仁油中油酸和亞油酸含量最高。

除此之外包括紅花籽油、深海魚(yú)油等也富含亞油酸,由于亞油酸不能靠人體合成,因此,從上述研究來(lái)看,補(bǔ)充一定富含亞油酸的油脂是具有預(yù)防糖尿病的作用的。

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