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主食糖友究竟該不該吃?怎么吃比較好?

2019-06-03 來源:掌上糖醫(yī)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:還有一些常被我們認為是蔬菜、零食的食物也要被劃入主食范圍,它們含淀粉較多,食用時要從每日主食量中扣除相應量。包括:薯類(如馬鈴薯、甘薯、木薯、芋頭、山藥等)、某些豆類,一些含有淀粉的堅果和種子(如蓮子、薏米、栗子、芡實等),南瓜、玉米等。

糖友發(fā)現(xiàn):吃完米飯,稀飯,包子后常常血糖升的很高,上網一查,原來熱量也不小。于是認為——主食必須要少吃甚至不吃,主食真的有這么可怕嗎?

不吃或極少吃主食會有這些危害......

一、主食攝入不夠,會導致總熱量無法滿足機體的代謝,從而使得脂肪、蛋白質過量分解,造成不健康消瘦,甚至導致“饑餓性酮癥”。

二、主食能帶給人飽腹感。拒絕主食可能會令你容易饑餓,這樣一來你反而會找尋不健康的替代品:如油脂、零食、肉蛋類食物,這也會讓總熱量超標,如果攝入過多的脂肪,易并發(fā)高脂血癥和心血管疾病。

實際上,中國人的飲食文化很難脫離主食這個部分。人們常問候:“你吃飯了沒”正是點出了主食的重要性。如果擔心血糖升高,糖友可以通過低升糖主食、控制攝入、運動輔助的方法來控糖。

糖尿病人能吃哪些主食?

首先說明下哪些是主食。

除了生活中常見的主食:谷類和豆類食物兩種,

還有一些常被我們認為是蔬菜、零食的食物也要被劃入主食范圍,它們含淀粉較多,食用時要從每日主食量中扣除相應量。包括:薯類(如馬鈴薯、甘薯、木薯、芋頭、山藥等)、某些豆類,一些含有淀粉的堅果和種子(如蓮子、薏米、栗子、芡實等),南瓜、玉米等。

谷類不僅是人體熱量的主要來源,還含有豐富的B族維生素和礦物質。

豆類食物蛋白質含量豐富,且多數(shù)蛋白質的質量較高,氨基酸組成接近人體需要,其制品含鈣、鐵的量也較高,且易于消化。但過量食用易引起腸胃不適,加重腎臟負擔,對以下人群不適合:急性胰腺病人、痛風病人、腎病、胃病。

擔心吃了主食升糖太高?

掌上糖醫(yī)營養(yǎng)師推薦,血糖生成指數(shù)(GI)較低的主食有以下幾種:

【營養(yǎng)師推薦】

雜糧、粗糧

如蕎麥、燕麥、玉米

纖維含量高的

如紫薯、南瓜

豆及豆類制品

黃豆,綠豆,黑豆

記不住的糖友可在APP中的記飲食功能中,查看掌上糖醫(yī)營養(yǎng)師依據個人情況為大家精選每日推薦食譜。

同時,糖友對一些高脂高油的主食、精制面食應避免,如月餅、油條、麻花、方便面、油豆腐、蛋糕等。另外,饅頭、燒餅、年糕、掛面、粽子、面包等熱量并不低的主食也要少吃。

主食一餐吃多少?

糖尿病患者每天攝入的總熱量因人而異,應當根據身體胖瘦、勞動強度、血糖高低等具體情況而定。

原則上講,糖尿病患者的主食應占每天總熱量的50%~60%。一般情況下每天200~300克(指食物的生重),特殊情況每天可到400克。多動多吃,少動少吃,搭配運動降糖往往比節(jié)食健康又有效。其中,

·休息患者,每日200~250克;

·輕體力勞動者,每日250~300克;

·中等體力勞動者,每日300~350克;

·重體力勞動者,每日400克以上。

每天攝入的主食計算方法

1、生重稱重法:估算每天主食克數(shù),與以上參考范圍對比(較粗略)

2、食物交換份估算法:估算每天主食攝入份數(shù),與推薦份數(shù)(根據個人身體情況計算得出)參考對比。我們在之前的推送中詳細介紹過食物交換份法,戳這里→《學會這個方法,你和營養(yǎng)師一樣知道怎么吃》

小貼士:

對于輕型糖尿病患者,需保證一日三餐,早、中、晚按1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3分配熱量;對血糖較高、病情不穩(wěn)定的患者,提倡少量多餐,從正餐中勻出一小部分食物作為加餐用,每天5~6餐,其好處是既可防止餐后高血糖,又可避免下餐前低血糖。

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