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水果讓糖尿病患者對血糖做了什么?

2019-05-14 來源:浙人醫(yī)彩虹糖友之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖尿病人吃水果,不能只怕“甜蜜蜜”,而應(yīng)該在考慮血糖指數(shù)之外,更重視血糖負荷。藍莓、柚子、橙子、櫻桃、草莓等血糖負荷均較低,更適合糖尿病人食用。

常常見到糖尿病患者拒絕吃新鮮水果,擔(dān)心吃塊水果會讓血糖“飆升”,因此為了健康,要“管住嘴”。然而事實可能會令他們吃驚,大多數(shù)水果在胃腸道中被消化吸收后,引起的血糖反應(yīng)都比主食(如精白米飯、饅頭等)以及添加了大量精制糖的零食、點心要低。

究其原因主要有三個方面:第一,新鮮水果中水分含量達到85%以上,相應(yīng)的,碳水化合物的含量很少,故而同樣體積的水果和主食相比,對血糖的影響較小;第二,水果的甜味主要來自果糖,而果糖引起的血糖反應(yīng)小于米飯、饅頭等消化分解產(chǎn)生的葡萄糖;第三,水果中含有大量膳食纖維,能通過延緩血糖吸收而起到降低血糖反應(yīng)的作用。

看起來,糖尿病人沒必要完全拒絕新鮮水果。那么,是不是所有水果都適合“糖友”?這可不一定,關(guān)鍵在于其血糖生成指數(shù)和血糖負荷。

所謂血糖指數(shù)(GI,GlycemicIndex),是用來衡量某種食物引起人體餐后血糖反應(yīng)的重要指標(biāo)。每種食物都有其對應(yīng)的血糖指數(shù),血糖指數(shù)越低,則食物引起的血糖波動越小。一般來說,血糖指數(shù)小于55為低血糖指數(shù)食物,處于55-70之間為中等血糖指數(shù)食物,大于70則為高血糖指數(shù)食物。

不過,單獨以血糖指數(shù)來衡量一種食物是否適宜糖尿病人也不夠全面,還要考慮該食物引起的血糖負荷。血糖負荷(GL,GlycemicLoad)在血糖指數(shù)的基礎(chǔ)上,考慮了食物中可被用于引起血糖升高的碳水化合物數(shù)量。這意味著,即便西瓜和梳打餅干的血糖指數(shù)同為72,但由于100克西瓜中僅含7克碳水化合物,因此進食100克西瓜引起的血糖波動低于進食100克梳打餅干(10克梳打餅干含76克碳水化合物)。

可見,糖尿病人吃水果,不能只怕“甜蜜蜜”,而應(yīng)該在考慮血糖指數(shù)之外,更重視血糖負荷。藍莓、柚子、橙子、櫻桃、草莓等血糖負荷均較低,更適合糖尿病人食用。

提醒各位“糖友”,吃水果有“三忌三宜”:一忌主食不減少,額外吃水果;二忌水果一次吃太多;三忌以果汁、果干代替新鮮水果。而“三宜”則是:新鮮水果宜多樣化、搭配吃;水果宜在兩餐之間作加餐;宜在吃水果后監(jiān)測血糖。

學(xué)會選水果,讓糖尿病不再是“甜蜜緊箍咒”!

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