糖尿病的患者你會(huì)吃土豆嗎?

2019-05-07 來源：浙人醫(yī)彩虹糖友之家標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：土豆能量低，不假!這是因?yàn)榕c小麥、稻谷和玉米這3大主糧(稻谷碳水化合物含量77%，玉米66%。小麥64%)相比。但與蔬菜相比呢?

土豆不是可以當(dāng)蔬菜吃的嗎?怎么也影響血糖呢?土豆怎樣吃才能管住血糖呢？吃土豆吃出了疑惑?

「土豆能給人體提供什么」

土豆和小麥、稻谷及玉米都是主食。土豆與其他三大主糧相比，有3大特色：

一：含有多種維生素，土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的，特別是含有豐富的維生素C(27毫克/100克)，這在谷類中都是沒有的。

二：所含的碳水化合物在4大主糧中含量最低，并且含有吸收消化慢的抗性淀粉(淀粉分快速消化淀粉、緩慢消化淀粉和具有抗消化性的抗性淀粉，煮熟后抗性淀粉被破壞，利于消化吸收)。

特色三：身份特殊，雖然是按營(yíng)養(yǎng)成分分析是主食，但當(dāng)蔬菜吃也很常見，所以它身兼兩職，容易在控制飲食上出現(xiàn)誤區(qū)。

「誤區(qū)一」

土豆屬于蔬菜，可以多吃

于是，糖友會(huì)吃燉土豆塊蓋澆飯、酸辣土豆絲。但這種主食配主食的吃法是錯(cuò)誤的。

土豆能量低，不假!這是因?yàn)榕c小麥、稻谷和玉米這3大主糧(稻谷碳水化合物含量77%，玉米66%。小麥64%)相比。但與蔬菜相比呢?

蔬菜的含糖量基本都在7%以下，含糖量在8%以上就出現(xiàn)了櫻桃、葡萄、杏等水果的身影。含糖量在10%以上，全是水果的身影，蔬菜是難覓蹤跡的!土豆的含糖量是16%-25%。

「誤區(qū)二」

土豆脫掉淀粉，完全可以當(dāng)蔬菜吃

網(wǎng)上流傳著一些自制土豆淀粉做東北大拉皮的菜譜，

我們綜合一下做法：生土豆磨成土豆泥，用紗布包住碎土豆泥反復(fù)沖洗出淀粉漿，直到水清為止，靜置至少5小時(shí)，倒去上面的水，然后將盆底的土豆淀粉曬干，基本上500克生土豆能做出50克淀粉。

炒土豆絲菜時(shí)，一般的做法是用水沖2-3遍就下鍋了;也有時(shí)間充足的，把切好的土豆絲放在清水里泡2-3小時(shí)，沉淀出土豆淀粉;燉土豆時(shí)，為了保持軟爛的口感，基本就不沖洗淀粉了。

這些做法，只有接觸到水分的土豆淀粉才會(huì)沖掉，多數(shù)淀粉在土豆內(nèi)部，基本保存完好。

所以這些做法，出粉率很低，土豆淀粉的含量居高不下，所以盡管用炒土豆的方式，但土豆還是主食的成分。

「土豆當(dāng)主食吃，才是控糖的關(guān)鍵」

做土豆注意烹調(diào)方法，比如蒸煮，不能做成土豆泥，否則升血糖更快。

切記：土豆是主食，不是蔬菜!如果當(dāng)“蔬菜”吃，米、面要減少哦!

「吃土豆有技巧」

餐后血糖不達(dá)標(biāo)的糖尿病患者：

吃一個(gè)網(wǎng)球大小的土豆，主食量就代替了米飯饅頭，按魚肉蛋等蛋白質(zhì)占四分之一，其他蔬菜占一半，主食占四分之一的餐盤法的比例進(jìn)行其他食物的搭配。

血糖達(dá)標(biāo)的患者：

可以按照1個(gè)網(wǎng)球大小的土豆，替換掉半個(gè)2兩的饅頭或半碗米飯(這個(gè)方法是按90千卡一個(gè)交換份進(jìn)行替換);如果吃醋溜土豆絲，也按一個(gè)網(wǎng)球大小土豆炒一盤菜的份量，吃半盤就少吃四分之一饅頭進(jìn)行替換。

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配合飲食控制治療Ⅱ型糖尿病。

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本品配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，適合使用沙格列汀和二甲雙胍治療的2型糖尿病成人患者，以改善此類患者的血糖控制。(詳見內(nèi)包裝說明書)

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用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時(shí)對(duì)控制血糖比各自單獨(dú)使用時(shí)更能達(dá)到協(xié)同功效。

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本品配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，適合使用沙格列汀和二甲雙胍治療的2型糖尿病成人患者，以改善此類患者的血糖控制。(詳見內(nèi)包裝說明書)

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用于單純飲食控制不滿意的II型糖尿病病人，尤其是肥胖和伴高胰島素血癥者，用本藥不但有降血糖作用，還可能有減輕體重和高胰島素血癥的效果。對(duì)某些磺酰脲類療效差的患者可奏效，如與磺酰脲類、小腸糖苷酶抑制劑或噻唑烷二酮類降糖藥合用，較分別單用的效果更好。亦可用于胰島素治療的患者，以減少胰島素用量。

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1.用于單純飲食控制不滿意的2型糖尿病患者，尤其是肥胖者，還可能有減輕體重的作用。 2.對(duì)某些磺酰脲類療效差的患者可奏效。 3.可與磺酰脲類或胰島素合用以改善血糖控制。

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捷諾達(dá)配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。

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滋陰補(bǔ)腎，益氣潤(rùn)肺，和胃生津、調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿，四肢無力等癥，降低血糖、尿糖。

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1.用于單純飲食控制和/或運(yùn)動(dòng)療法血糖水平未得到滿意控制2型糖尿病病人。2.可作為單用磺酰脲類或鹽酸二甲雙胍治療，血糖水平未得到滿意控制的2型糖尿病病人二線用藥。

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阿司匹林對(duì)血小板聚集的抑制作用，因此阿司匹林腸溶片適應(yīng)癥如下：降低急性心肌梗死疑似患者的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防心肌梗死復(fù)發(fā)中風(fēng)的二級(jí)預(yù)防降低短暫性腦缺血發(fā)作(TIA)及其繼發(fā)腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)降低穩(wěn)定性和不穩(wěn)定性心絞痛患者的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)脈外科手術(shù)或介入手術(shù)后，如經(jīng)皮冠脈腔內(nèi)成形術(shù)(PTCA)，冠狀動(dòng)脈旁路術(shù)(CABG)，頸動(dòng)脈內(nèi)膜剝離術(shù)，動(dòng)靜脈分流術(shù)預(yù)防大手術(shù)后深靜脈血栓和肺栓塞降低心血管危險(xiǎn)因素者（冠心病家族史、

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