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粽香端午 糖友們該怎樣吃粽子?

2019-04-24 來源:糖醫(yī)惠友  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:粽子是由糯米配以豆沙、甜棗、雜糧、蕓豆、蛋黃、火腿等不同配料,用艾葉包裹,經(jīng)過一段時間的蒸煮制成。粘糯的程度越高,口感越好。糯米的升糖指數(shù)為87,屬于高升糖指數(shù)食物,食用后,可以在較短的時間內(nèi)迅速升高血糖。

又是一年端午情,艾葉粽香滿街聞。香飄四溢的粽子對糖友們來說,卻是個兩難的選擇:一邊是可口的美食,一年也就吃上那么一兩回;一邊是任性的血糖,一言不合就爬高。

今天,糖醫(yī)生就和大家一起討論一下這個兩難的選擇。

端午

粽子是由糯米配以豆沙、甜棗、雜糧、蕓豆、蛋黃、火腿等不同配料,用艾葉包裹,經(jīng)過一段時間的蒸煮制成。粘糯的程度越高,口感越好。糯米的升糖指數(shù)為87,屬于高升糖指數(shù)食物,食用后,可以在較短的時間內(nèi)迅速升高血糖。

難道,我們真的要“望粽興嘆”,不能從舌尖上感受中華傳統(tǒng)美食的魅力嗎?答案是當然不是。

健康吃粽子秘訣

端午

將粽子分成4~5份,每次只食用一份,同時要減少當餐對應熱量的食量。因為糖尿病的飲食原則是控制食物的總熱量。

盡可能選雜糧、紅豆、芋頭等高纖維的粽子。因為高纖維能減少腸胃負擔,延緩消化,讓血糖不至于像點了火的火箭一般蹭蹭地往上竄。

搭配著吃一些蔬菜,也是增加一些纖維素的攝入,延緩消化吸收,一定程度上能夠減緩血糖升高的速度。

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