糖尿病可以吃高粱米嗎糖尿病的常識(shí)

2019-02-22 來(lái)源：健客社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：高粱的主要利用部位有子粒、米糠、莖稈等。其中子粒中主要養(yǎng)分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纖維2~3%、淀粉65~70%。

生活中，我們都知道患有糖尿病的患者在飲食上都需要特別的注意，其中高粱是人們很常見(jiàn)的食物，高粱含有的碳水化合物、纖維素、蛋白質(zhì)、維生素比較多，這些的營(yíng)養(yǎng)元素都是人體所需，因此對(duì)這樣食物選擇，完全是可以放心進(jìn)行的，不過(guò)在吃高粱的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，才不會(huì)有任何的損害，那么，糖尿病人能吃高粱嗎?

很多人對(duì)糖尿病人能吃高粱嗎并不是很清楚，糖尿病患者對(duì)高粱在選擇的時(shí)候，也是要進(jìn)行注意，這樣的食物可以吃的，但是在吃的時(shí)候，不宜吃的太多，否則對(duì)身體消化會(huì)有影響的。

高粱的主要利用部位有子粒、米糠、莖稈等。其中子粒中主要養(yǎng)分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纖維2~3%、淀粉65~70%。

蛋白質(zhì)在子粒中的含量一般是9~11%，其中約有0.28%的賴氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的組氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的異亮氨酸，0.48%的

苯丙氨酸，0.30%的蘇氨酸，0.58%的纈氨酸。高粱子粒中亮氨酸和纈氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各種氨基酸的含量與玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白質(zhì)含量達(dá)10%左右，在鮮高粱酒糟中為9.3%，在鮮高粱醋渣中是8.5%左右。高梁稈及高粱殼的蛋白質(zhì)含量較少，分別為3.2%及2.2%左右。

高粱蛋白質(zhì)略高于玉米，同樣品質(zhì)不佳，缺乏賴氨酸和色氨酸，蛋白質(zhì)消化率低，原因是高粱醇溶蛋白質(zhì)的分子間交聯(lián)較多，而且蛋白質(zhì)與淀粉間存在很強(qiáng)的結(jié)合鍵，致使酶難以進(jìn)入分解。

脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中飽和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔點(diǎn)也略高些。亞油酸含量也較玉米稍低。高粱加工的副產(chǎn)品中粗脂肪含量較高。風(fēng)干高粱糠的粗脂肪含量為9.5%左右，鮮高粱糠為8.6%左右。酒糟和醋渣中分別為4.2%和3.5%。子粒中粗脂肪的含量較少，僅為3.6%左右，高粱稈和高粱殼中含量也較少。

以上文章內(nèi)容介紹了糖尿病可以吃高粱米嗎？希望能夠幫助大家，通過(guò)介紹說(shuō)明糖尿病患者是可以吃高粱的，它對(duì)改善糖尿病患者身體情況，都是有著很好的幫助，不過(guò)在吃高粱的時(shí)候，糖尿病患者在制作上，一定要選擇的簡(jiǎn)單的方式，這樣吃的時(shí)候利于身體各個(gè)方面發(fā)展。

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