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美國專家告訴糖尿病患者該怎么吃

摘要:碳水化合物是人體的主要能源來源,經(jīng)過消化吸收,糖(單糖)、淀粉(多糖)分解形成血糖。日常能量的一半都來自碳水化合物。

作為與飲食關(guān)系最為密切的慢性疾病之一,大多數(shù)的糖尿病都是“吃出來的”,也因此,日常飲食營養(yǎng)的管理被認為是糖尿病治療最基本、最重要的方式,甚至對于部分輕型糖尿病患者來說,僅靠單純飲食調(diào)理就能使血糖控制達標。

那糖尿病日常應(yīng)該如何飲食?米飯不敢吃、面條不敢碰、餅干零嘴更是糖尿病患者的“飲食雷區(qū)”。中國糖尿病患者最常見的飲食觀念是否正確?2017年美國糖尿病協(xié)會就糖尿病患者的飲食給出了指導(dǎo)意見,快看看美國專家對于糖尿病患者的飲食建議與中國人是否不一樣。

建議一每天吃一些健康的碳水化合物

碳水化合物是人體的主要能源來源,經(jīng)過消化吸收,糖(單糖)、淀粉(多糖)分解形成血糖。日常能量的一半都來自碳水化合物。

建議碳水化合物的攝入比例占每日飲食量的50-60%,最健康的碳水化合物有:水果,蔬菜、全谷類、豆類,低脂奶制品。

建議二選擇含膳食纖維豐富的食物

在日常的飲食中,最好選擇含膳食纖維豐富的食物,其中膳食纖維分為兩種:不溶性纖維和溶性纖維。

不溶性纖維這種類型的纖維增加食物通過消化系統(tǒng)時的蠕動。全麥面粉,麥麩,堅果和許多蔬菜都是不溶性纖維的食物來源。而可溶性纖維這種類型的纖維溶于水形成凝膠樣物質(zhì)。有利于降低膽固醇水平和血糖水平。燕麥,豌豆,大豆,蘋果,柑橘類水果,胡蘿卜,大麥和車前子都含有大量的可溶性纖維。美專家建議每天最好食用25-50克膳食纖維。

建議三限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入量

正常來說,糖尿病患者每日的飲食中脂肪攝入最好不要超過30%,其中飽和脂肪酸的攝入不要超過7%,盡量杜絕食用反式脂肪。飲食中飽和脂肪酸和反式脂肪的來源主要是動物油或黃油、冰淇淋、起酥油,可能的話盡量使用低脂替代品。

需要使用脂肪的話,盡量選擇單不飽和脂肪—如橄欖油、菜籽油。堅果和種子含的多不飽和脂肪也是比較健康的選擇。當(dāng)用單不飽和脂肪和多不飽和脂肪代替飽和脂肪時,還有利于降低血中總膽固醇含量。但要注意用量,任何一種脂肪都是高熱量食品。

建議四限制飲食中的膽固醇含量

中國對于糖尿病患者的膽固醇攝入,要求是每天不要超過300毫克,但美國糖尿病協(xié)會要求更為嚴格,認為主要限制在200毫克以內(nèi),因此,若想控制膽固醇的攝入量,最好減少動物臟器、蛋黃或全脂牛奶制品,用瘦肉、蛋類替代品及脫脂牛奶代替,此外限制腌制、烘烤、煙熏、醬鹵等加工肉制品的攝入。

建議五每周至少吃兩次魚

魚是高脂肉類很好的替代品。許多類型的魚--包括鱈魚,金槍魚和大比目魚其脂肪總量、飽和脂肪和膽固醇含量都比肉類和家禽少。此外,魚類富含歐米伽3脂肪酸(如鮭魚,鯖魚和鯡魚)通過降低血脂,即甘油三酸酯,可促進心臟健康。

在日常膳食中增加有利于心臟健康的魚類,每周至少吃兩次。糖尿病飲食中吃魚要注意:避免食用油炸魚類及汞含量過高的魚,如方頭魚,旗魚和馬鮫魚。

由上,我們可以看住,中美關(guān)于糖尿病患者飲食上的建議還是大體相同的。了解糖尿病患者改如何進行飲食療法是非常有必要的,因為飲食直接影響著病情和血糖的變化,所以這些飲食上的建議糖友要非常重視。

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