糖友吃每一種苦瓜都能降血糖嗎?

2019-01-17 來源：糖尿病同伴支持標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：苦瓜各品種降血糖效果的比較尚未有明確數據，很難說哪一種苦瓜降血糖效果最好。況且，依農業(yè)專家的專業(yè)見解，每一種苦瓜都有當地的適應性，種植在該地的質量表現，換到其他地區(qū)不見得能有相同效果。

苦瓜原產地一般是熱帶地區(qū)，在南亞、東南亞、中國和加勒比海地區(qū)均有廣泛的種植。因為很容易異種雜交，各國和各地區(qū)又都有自行培育的新品種，苦瓜種類著實繁多。

然而，大致上苦瓜所含的營養(yǎng)素、植化素，包括一般俗稱的苦瓜素等成分，各種苦瓜幾乎都不缺。

歷年來多種苦瓜都曾被納入降血糖的科學研究當中，并且找到降血糖的活性成分和作用機轉。

至今，苦瓜各品種降血糖效果的比較尚未有明確數據，很難說哪一種苦瓜降血糖效果最好。況且，依農業(yè)專家的專業(yè)見解，每一種苦瓜都有當地的適應性，種植在該地的質量表現，換到其他地區(qū)不見得能有相同效果。

其實，考量未來發(fā)展的經濟價值，相關的研究機構通常會以質量與產量穩(wěn)定的品種作為優(yōu)先考慮的研究標的。

以臺灣野生山苦瓜為例，其產量稀少，散布各地質量不一，如果以它作為標的，不僅實驗很難標準量化，也沒有辦法讓更多人受惠，貢獻度總是有限。

總而言之，這些歷年來林林總總的研究，證明了不同苦瓜品種皆有調節(jié)血糖的活性成分，營養(yǎng)成分也很豐富。

曾有一位退休的老先生聽聞沖繩山苦瓜可以調節(jié)血糖，他便拜托日本友人，每星期空運一大箱沖繩山苦瓜到臺灣，運費都快要比當地購買山苦瓜的價錢貴了。

研究專家告訴我們，臺灣本地的苦瓜品種種類已經很多，也都具有相當的保健功效，實在不需要如此勞民傷財地舍近求遠。

而正確的養(yǎng)生之道，是吃當季與當地蔬果最好，合時合宜的飲食，就不會離健康太遠。

每天吃多少量的苦瓜，才能達到效果？

臺灣大學生化科技所黃青真教授表示，以動物實驗來推估，成人每天吃約100公克的苦瓜就能累積控制血糖的效果。

只要掌握這個分量，無論是一天當中一次吃完或分餐吃，都沒有差別。

想以生鮮苦瓜來調控血糖的話，無論是當作三餐中的菜肴，或是打成苦瓜汁，每天食用的生鮮苦瓜量，需控制在100公克內較為適當。

醫(yī)師表示，苦瓜吃過量的話，會引起嘔吐、胃發(fā)炎或潰瘍，有腎病變的糖尿病友，更不可以食用過量。

中醫(yī)師也認為，正常人如果沒有胃火旺盛的問題，一天最好不要超過150克，否則會引起胃寒或婦科疾病。

曾有一位掛急診的病患，便是因為夏天食欲減低，想吃苦瓜來促進食欲及降火氣，一個人每天吃上半條白苦瓜，這已經超過250克的量，連續(xù)吃了一個星期之后，結果引起胃部發(fā)炎。

苦瓜種值專家建議，買回來的苦瓜如果不能實時處理或食用，可以用廚房擦手紙包起來，再用保鮮膜或塑料袋包裹，放進冰箱冷藏室，就能避免苦瓜碰傷和水分流失。

由于我們每次買回來的苦瓜，很可能會超過一天食用的分量，臺大黃青真教授基于長期研究苦瓜的活性成分，也跟大家分享一種省時省力的方式：將苦瓜洗凈后切好每日分量，分裝在塑料袋或保鮮盒里，直接放到冷凍庫，每天要吃的時候，再拿一份出來打苦瓜汁即可。

什么人不適合吃苦瓜？

綜合中西醫(yī)學的臨床經驗，可歸納出以下幾類型的人不適合吃苦瓜，若食用過量恐怕會引起副作用。

1.經中醫(yī)師診斷為「下消型」消渴癥者

糖尿病在中醫(yī)稱為「消渴癥」，臨床診斷上又細分為上消、中消、下消等三種類型。

若是屬于其中的下消者，會有腎氣虛、頻尿癥狀。

因為苦瓜性寒，對上、中消者可改善胃火、消煩渴，但對于下消癥者，則會愈吃愈虛寒。

另外，消渴癥患者可能同時患有上消、中消、下消等兩種以上癥狀，所以只要有伴隨下消癥，就不宜再吃苦瓜來調節(jié)血糖。

2.有婦科疾病或生理期間的女性

寒涼的苦瓜容易引起婦科疾病，如白帶。若已有這類婦科疾病者，更要避免食用苦瓜或其他寒性瓜類食物。

至于生理期間的女性，也不宜吃太多寒性的苦瓜，以免氣血受寒凝滯，引起寒性經痛。

3.脾虛胃寒者

脾胃虛寒、脾胃溼、容易拉肚子的人，吃了寒性的苦瓜會讓癥狀更嚴重，甚至會引起胃寒想吐、腹痛腹瀉等。

4.胃潰瘍等嚴重腸胃疾患者

有胃潰瘍的人，更要避免吃到苦瓜，不只因為它的寒涼性質會使脾胃更虛寒，還有高量的膳食纖維，也會讓胃潰瘍加重。

5.低血糖患者

平時應該注意自己的血糖狀況，如果有低血糖情況，就不宜吃苦瓜，以免血糖更低，嚴重的還會導致昏迷或傷害大腦。

6.蠶豆癥者

過去有研究發(fā)現，有蠶豆癥者吃了苦瓜，可能導致溶血性貧血。所以目前的苦瓜人體試驗，都已避開蠶豆癥族群。

其實，任何食物皆有其正面與負面作用，過量都可能引起身體不適。還是應該了解每樣食物的屬性，多樣化攝取，均衡飲食才是健康之道。

結語

最后，想要提醒讀者，苦瓜是有助于緩解高血糖的好蔬菜，具有高保健價值；但是，苦瓜畢竟是食物，不是藥物，有病還是得要去看醫(yī)生，全方位的治療計劃與生活照護，才是對病人最好的照顧方式。

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